Як відкрити тісто в домашніх умовах

Зміст

• етапи
• Частина 1 Отримати необхідні дозволи та дипломи
• Частина 2 Підготовка плану
• Частина 3 Підготовка кондитерських виробів
• Частина 4 Інвестування в рекламу

Це не так просто, як здається, запустити тісто в домашніх умовах. Щоб потрапити туди і досягти успіху, вам доведеться дотримуватися місцевих норм і серйозно дбати про свій бізнес. Є багато речей, які потрібно враховувати, коли ви запускаєте кондитерський магазин вдома, але при наявності хорошого плану ділового життя ви на шляху до успіху.

етапи

Частина 1 Отримати необхідні дозволи та дипломи

1. Навчіться і отримайте диплом. Щоб відкрити кондитерський цех, бажано (див. Обов'язкове в деяких країнах) отримати випуск кондитерських виробів: наприклад, кухар для випічки кондитерських виробів або сертифікат професійної придатності. Ви можете отримати його різними способами і більш-менш швидко.
   • Наприклад, пройти класичний шкільний шлях і закінчити навчання через 2 роки в школі випічки.
   • Крім того, ви можете подати заявку на безкоштовного кандидата, використовуючи навчання в Інтернеті, і отримати кондитера CAP через кілька місяців підготовки.

2. 
   

   
   Дізнайтеся про правила у вашому місті. Навіть якщо вам здається, що легко встановити випічку в домашніх умовах, все одно потрібно знати межі. Зверніться до торгової палати вашого міста, щоб дізнатись, чи маєте ви право це робити там, де ви живете.
   • Наприклад, у деяких містах це можна повністю заборонити. В інших вам потрібна ліцензія та страхування, щоб мати право на це.
   • Ви також можете натрапити на дуже цікаві закони, які забороняють вам робити випічку, яку хочете. Наприклад, можливо, вам доведеться мати спеціальний холодильник, щоб зберігати певні продукти при потрібній температурі.

3. 
   

   
   
   
   Дізнайтеся про сертифікати. Знайдіть зміни, які потрібно внести додому, перш ніж інспектор може зайти. Якщо ви дійсно хочете відкрити кондитерський цех, інспектор повинен прийти, щоб переконатися, що все в нормі.
   • Після того як ви дійшли висновку, що ви можете відкрити кондитерський магазин в домашніх умовах, ви повинні змінити свою кухню на комерційний заклад. Це дозволить вам продавати свою продукцію своїм клієнтам.
   • Це безпечна ставка, що вам доведеться змінити свою кухню до першого візиту інспектора.

4. 
   

   
   Підготуйте необхідні документи. У деяких випадках ви зможете відкрити кондитерський магазин вдома лише за наявності сертифікатів, які гарантують вашу майстерність у цій галузі. Крім того, вам, мабуть, доведеться знайти страхування так, ніби ви відкриваєте будь-який інший вид бізнесу.
   • Запитайте Торгову палату біля вас, як діяти далі.

Частина 2 Підготовка плану

1. 
   

   
   
   
   Підготуйте бізнес-бізнес. Домашня випічка вимагає такої ж організації, як магазин у міському магазині. Потрібно включити таку інформацію, як стартові витрати, аналіз витрат та витрати на запуск пекарні. Поставте чіткі цілі та працюйте над ними.
   • Потрібно враховувати ваші фінанси (включаючи стартові витрати), передбачувані продажі та витрати, а також орієнтовний час, перш ніж почати отримувати прибуток.

2. 
   

   
   Дізнайтеся про ваш цільовий ринок. Ви повинні знати, кому продаєте свою продукцію, щоб відповідати рекламі та маркетингу. Вирішіть, який тип клієнта ви хочете продати.
   • У домашній кондитерській ваша цільова аудиторія буде пов’язана з людьми, які проживають у вашому районі. Якщо ви живете в районі, де багато людей похилого віку, вам слід виготовити продукти, які вони хочуть придбати. Якщо ви живете в районі, де багато людей з імміграції, вам слід розглянути тістечка, які купуватимуть.

3. 
   

   
   Переконайтеся, що ви виділяєтесь. Спробуйте подумати про особливості, які зроблять ваше тісто унікальним. Ви повинні знайти спосіб зробити так, щоб воно виділялося вище інших тістечок. Ви можете виділитися з інших пропонованими вами продуктами або особливою атмосферою, яку створюєте. Що б ви не вибрали, ви повинні переконатися, що ви хоч трохи оригінальні.
   • Подайте нові, різні або спеціальні товари в той чи інший спосіб. Це щось, що може допомогти вам виділитися з решти змагань.

4. 
   

   
   Вирішіть, де продати. Щоб відкрити пекарню, яка буде працювати, ви повинні зробити свою продукцію легко доступною для своїх клієнтів. Ви можете розглянути деякі тістечка, де ви демонструєте свої продукти та де клієнти можуть оглянути та придбати їх.
   • Ви також можете зайти в місцеві магазини, щоб запитати їх, чи хочуть вони продавати вашу продукцію, або створити стенд на ринку, щоб продати свої твори.

5. 
   

   
   Підготуйте якість, щоб задовольнити своїх клієнтів. Вони, ймовірно, хочуть спробувати щось нове раз, але вони повернуться, щоб придбати вашу продукцію, лише якщо ви зможете підтримувати якусь стійку якість.
   • Якщо ви спробуєте різні рецепти, і якщо ви пропонуєте різні тістечка під одним іменем, ви змусите своїх клієнтів піти. Якщо вам дійсно потрібно експериментувати з рецептами, ви повинні обов’язково чітко оголосити про внесені вами зміни. Наприклад, ви можете запропонувати торт із глазур'ю, відмінною від тієї, яку ви зазвичай використовуєте для торта, прив’язаного до певного випадку.

Частина 3 Підготовка кондитерських виробів

1. 
   

   
   Отримайте необхідне обладнання. Щоб запустити пекарню до успіху, ви повинні переконатися, що у вас є необхідне обладнання та інгредієнти. Подумайте про придбання вживаного обладнання, щоб зменшити витрати на запуск
   • Обов’язково купуйте велику кількість страв для духовки, шпателів, салатниць, каструль для тортів, ложок та кухонного комбайна.
   • Вам також потрібно переконатися, що ваша духовка, плита, морозильна камера добре працюють.

2. 
   

   
   Знайдіть відповідних постачальників. Щоб переконатися, що ваше тісто працює добре, ви повинні бути впевнені, що ваші постачальники приносять вам потрібні інгредієнти. Подумайте, що купувати їх оптом на місцевому ринку.Взагалі, це набагато вигідніше рішення, ніж купувати їх у супермаркеті, і ви також отримаєте інгредієнти кращої якості.
   • Дуже важливо спочатку заощадити гроші на вартості інгредієнтів (не приносячи шкоди якості), якщо у вас жорсткий бюджет.
   • Не забудьте порівняти ціни різних постачальників, щоб переконатися, що ви отримаєте хорошу угоду.

3. 
   

   
   Підготуйте місце для зберігання. Щоб мати свіжу випічку, вам доведеться створити систему зберігання для своїх продуктів та обладнання. Якщо вам все одно, ваші продукти можуть бути зіпсовані, і ви готуєте випічку набагато гірше.
   • Вам знадобиться великий холодильник, щоб зберігати всі свої молочні продукти (молоко, вершки та масло) та яйця, які вам знадобляться.
   • Ви також повинні знайти безпечну зону для зберігання всіх виробів, які ви робите, щоб вони не саботувались та не псувалися.

Частина 4 Інвестування в рекламу

1. 
   

   
   Витрачайте гроші на рекламу. Ви неодмінно відмірите себе багатьма іншими випічками. Не економте на рекламі та маркетингу. Інвестуйте у фотографії професійної якості та рекламну компанію. Ваші рекламні зусилля можуть мати великий вплив на успіх вашої випічки.
   • Слова з вуст - це завжди найкраща форма реклами. Однак, щоб залучити перших клієнтів, які потім поговорять про ваш бізнес, потрібно витратити трохи грошей на рекламу.

2. 
   

   
   Поставте знак у своєму саду. Якщо у вас є домашня пекарня, ви повинні рекламувати безпосередньо на місці (тобто вдома). Подумайте поставити знак у своєму саду з назвою своєї компанії або навіть повісити великий знак на стороні будинку.
   • Переконайтеся, що ви маєте право розмістити плакат у своєму саду. У багатьох муніципалітетах регулюється розмір або розміщення рекламних плакатів у приватних садах.

3. 
   

   
   Складіть купони. Ви також можете залучати нових клієнтів, пропонуючи їм купони. Ви можете розмістити його в місцевих газетах або створити рекламу в Інтернеті, що включає купони. Перспектива хорошої угоди могла б залучити клієнтів прийти і подивитися та спробувати ваші товари.
   • Подумайте про створення купонів, які пропонують, наприклад, другий безкоштовний торт або 50% знижки на перший куплений торт.

4. 
   

   
   Використовуйте соціальні мережі. Інтернет може бути чудовим маркетинговим інструментом, якщо ви знаєте, як правильно ним користуватися. Подумайте про створення Facebook-сторінки для своєї кондитерської. Попросіть друзів дати вам "хайме" і поширити слово.
   • Не забудьте розмістити привабливі фотографії вашої продукції, щоб залучити ще більше потенційних клієнтів.

• Багато власників домашніх хлібобулочних виробів усвідомлюють, що хочуть створити більше продукції, ніж вони спочатку передбачали. Коли це відбувається, вони часто прагнуть взяти напрокат інший простір, щоб допомогти їм бути в курсі попиту. Шукаючи додатковий простір для приготування тортів, переконайтесь, що той, який ви знайдете, відповідає стандартам, які вимагає інспектор.