Як приготувати м'який соус лоньон

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Приготуйте спеціальний соус для сендвіч-лоннона
• Спосіб 2 Приготуйте соус до смаженого солодкого цибулі
• Спосіб 3 Приготуйте вершковий цибулевий соус

Хочете додати смаку улюбленому бутерброду чи салату? Додайте трохи солодкого цибулевого соусу. Можна приготувати густий і терпкий соус, ідеальний для бутербродів або теріакі. Також можна створити часниковий соус із смаженою солодкою цибулею та яблучним оцтом. Або змішайте майонез, солодку цибулю і вершки для насиченого соусу, щоб замочити овочі.

етапи

Спосіб 1 Приготуйте спеціальний соус для сендвіч-лоннона

1. 
   

   
   Натисніть цибулю, щоб витягнути її сік. Візьміть невеликий шматочок цибулі і помістіть його в часниковий прес. Натисніть цибулю, щоб витягти сік. Вам знадобиться приблизно ¾ чайної ложки соку, яку ви налийте в невелику каструлю.

2. 
   

   
   Висипати всі інгредієнти в сковороду. У невелику каструлю налийте 230 г цукрового закваски, 250 мл холодної води, 90 мл білого оцту та 25 мл червоного винного оцту. Вам також потрібно буде додати наступні приправи:
   • 1 столова ложка маранта
   • 1 столова ложка пластівців зневоднена
   • 2 чайні ложки ½ гірчиці Діжон
   • 2 чайні ложки ½ гірчичного порошку
   • 3/4 чайної ложки солі селери
   • 3/4 чайної ложки макового насіння
   • 1/2 чайної ложки цибульної солі
   • 1/4 чайної ложки часникової солі
   • 1/4 чайної ложки паприки
   • 1/4 чайної ложки чорного перцю
   • 1 - 2 краплі кунжутного масла

3. 
   

   
   
   
   Збити соус і нагріти його. Поставте каструлю нагріватися на сильному вогні. Збийте соус, поки він нагріється, і доведіть до кипіння.

4. 
   

   
   Вимкніть нагрівання і дайте соусу закипіти. Як тільки соус закипить, зменшіть тепло. Продовжуйте збивати соус і нехай тушкувати, поки він не загусне. Це повинно зайняти близько 5 хвилин.

5. 
   

   
   Дайте охолонути і насолоджуйтесь соусом. Вимкніть вогонь і дайте солодкому цибульному соусу охолонути до кімнатної температури. Їжте соус негайно або відкладіть на потім. Якщо ви хочете зберегти його, перенесіть соус у герметичну ємність і потримайте в холодильнику кілька тижнів.

Спосіб 2 Приготуйте соус до смаженого солодкого цибулі

1. 
   

   
   
   
   Розігрійте духовку і попередньо розігрійте часник. Духовку розігрійте до 220 ° C. Візьміть форму для випічки з краєм і шматочок алюмінієвої фольги. Помістіть 6 зубчиків неочищеного часнику в центр фольги і закрийте його, щільно стискаючи. Покладіть часник, так загорнутий на форму для випічки.

2. 
   

   
   Почистити, порізати і приправити цибулю. Очистіть 2 великі цибулі Vidalia (солодкі). Кухонним ножем обережно наріжте кожну цибулину на 4 великі шматки. Покладіть четвертинки на форму для запікання разом з часниковим пучком і змастіть їх трохи рослинним маслом.

3. 
   

   
   Варіть цибулю і часник 1 годину. Помістіть форму для випічки в попередньо розігріту духовку, а цибулю і часник варіть протягом години. Цибулю доведеться трохи підпалити і бути повністю ніжним. Потім обережно відкрийте фольгу, щоб побачити, чи часник м’який. Дайте цибулі та часнику повністю охолонути.

4. 
   

   
   Почистіть часник і викладіть інгредієнти в блендер. Очистіть зубчики часнику і покладіть їх в кухонний комбайн або блендер. Додайте обсмажену цибулю, а також:
   • 120 мл яблучного оцту
   • 60 мл свіжого лимонного соку
   • сіль і перець, на ваш смак

5. 
   

   
   Змішайте соус і додайте олію. Поставте кришку блендера на місце і перемішайте інгредієнти до отримання ідеально однорідної консистенції. Дайте блендеру обернутися і відкрийте верхній отвір. Акуратно вливаємо 300 мл рослинного масла і перемішуємо, поки все добре не перемішиться. Можна вживати соус відразу.
   • Якщо ви хочете зберегти соус, що залишився, перенесіть його в герметичну ємність і поставте в холодильник, і зберігайте до 4 днів.

Спосіб 3 Приготуйте вершковий цибулевий соус

1. 
   

   
   Подрібніть солодку цибулю і часник. Грубо нарізати 20 - 40 г солодкої цибулі. Нарізати 1 зубчик часнику. Висипте часник і цибулю в кухонний комбайн або блендер.

2. 
   

   
   Додайте інші інгредієнти. Виміряйте потрібні кількості наступних інгредієнтів і влийте їх у блендер. Вам знадобиться:
   • 2 столові ложки майонезу
   • 3 столові ложки рослинного масла
   • 2 столові ложки вершків
   • 2 столові ложки яблучного оцту
   • 1 столова ложка води
   • 1/2 чайної ложки солі

3. 
   

   
   Перемішуємо соус до отримання гладкого. Поставте назад кришку блендера і перемішайте інгредієнти, поки соус не стане ідеально гладким і вершковим. Нарешті, скуштуйте свій соус, а при необхідності посоліть і поперчіть.
   • Ви зможете зберігати те, що залишилося від соусу, в холодильнику в герметичній ємності протягом декількох днів. Просто не забудьте знову перемішати його перед подачею на стіл, щоб він перебрався після охолодження.