Як приготувати пакору

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Складіть Пакор з сирих овочів
• Спосіб 2 Підготуйтеся Пакор виготовлений з варених овочів

Пакор - овочеві пончики, які дуже цінуються в Індії, звідки вони походять. Швидкі та прості в приготуванні, їх можна подавати як аперитив, як закуску або навіть як супровід молочного чаю.

етапи

Спосіб 1 Складіть Пакор з сирих овочів

1. 
   

   
   Змішайте сухі інгредієнти. У салатниці змішати нут і рисове борошно, мелений коріандр, куркуму, насіння кмину таAjowan, сіль і Гарам масала, Останнє - це пряна суміш, яку можна придбати готовою до вживання в будь-якому індійському продуктовому магазині або приготувати самостійно.

2. 
   

   
   Поступово додайте воду. Під час перемішування налийте воду у суху суміш. У вас вийде гладке тісто без грудочок.

3. 
   

   
   Перемішати чилі та листя коріандру. Закінчіть підготовку додаванням подрібнених перців і свіжих подрібнених листя коріандру. Перемішуйте шпателем до отримання гладкого і трохи густого пристрою.

4. 
   

   
   
   
   Нагрійте олію. У сковороду налийте своє рослинне масло і нагрівайте його на середньому вогні, поки воно не досягне температури від 175 ° С до 185 ° С. Якщо у вас немає кухонного термометра, занурте невеликий шматочок тіста в олію. Якщо шматок плаває, а олія шипить навколо, ви можете почати готувати пончики.

5. 
   

   
   Занурте шматочок овоча в тісто. Візьміть шматочок картоплі, доньона або пучок цвітної капусти і занурте свій овоч у тісто. Переконайтесь, що вона ідеально покрита. Зробити це можна вручну або виделкою.

6. 
   

   
   Опустіть пончик в олію. Не відпускайте гарячу олію, оскільки це може спричинити бризок і опік.

7. 
   

   
   Приготуйте кілька пончиків одночасно. Ви можете посмажити стільки пончиків, скільки вміщує ваша плита, стежачи, щоб вони не торкалися один одного. Коли олія гаряча, пончики обсмажуються приблизно за п’ять хвилин.

8. 
   

   
   
   
   Смажте пампушки. Залиште свої пончики в олії, поки вони не придбають красивий золотистий колір. Переверніть їх через дві-три хвилини, щоб овоч рівномірно варився.

9. 
   

   
   Подавайте своє Пакор. Виймайте пончики з олією за допомогою скімера і дайте олії капати. Помістіть їх на аркуш паперу, що вбирає, щоб видалити зайвий жир. Подавайте свої гарячі і хрусткі пончики з а чатні підготовлені вами або придбані в продуктовому магазині.

Спосіб 2 Підготуйтеся Пакор виготовлений з варених овочів

Цей спосіб зручний, коли у вас багато гостей.

1. 
   

   
   Готуйте інгредієнти в рівних кількостях. Цей рецепт дозволяє підготувати кількість Пакор через короткий час, тому що інгредієнти попередньо перемішуються. Для початку приготуйте наступні інгредієнти в рівній кількості.
   • 1 Нутне борошно з невеликою кількістю пшеничного борошна з вбудованими дріжджами
   • 2 Подрібнена картопля
   • 3 Приправлена ​​і приправлена ​​овочева македонія
   • Підготуйте свою овочеву суміш типовими індійськими спеціями, такими як мелений кмин, мелений коріандр, куркума та гірчиця. Логнон, імбир і часник також часто використовуються для ароматизації страви.

2. 
   

   
   Приготуйте свою картоплю. Відваріть і подрібніть картоплю виделкою, маточкою або картопляною кашпою. Однак не розминайте їх, оскільки ваша картопля стане липкою.

3. 
   

   
   Змішайте борошно і картоплю.

4. 
   

   
   Підготуйте свої овочі. Цибулю, моркву або кабачки докладіть детально або часточками. Однак краще їх нарізати кубиками, що дозволить вам легше включити їх у тісто. У трохи гарячому маслі обсмажте їх зі спеціями і перцем і додайте в кінці варіння подрібнену свіжу коріандр. Потім додайте свою македонію до суміші борошна та картоплі.

5. 
   

   
   Підготуйте свій пристрій. Поступово додайте воду, перемішуючи три основні елементи вручну. Потрібно отримати одну урею як послідовної, так і рідкої. Щоб перевірити, чи готове ваше тісто, візьміть ложку і опустіть її в миску. Якщо ваше тісто повільно сповзає з ложки, ви можете перейти до наступного кроку.

6. 
   

   
   Приготуйте свою кулінарну олію. Налийте олію у сковороду з важким дном або вок. Дозвольте температурі олії піднятися приблизно до 180 ° C або до утворення бульбашок. Щоб приготувати пончики, візьміть ложку тіста і засуньте його прямо в гаряче масло. Смажте десять-п’ятнадцять хвилин, поки пончики не стануть золотисто-коричневими.

7. 
   

   
   Подавайте своє Пакор. Їм можна насолодитися холодним або гарячим, поодинці або в супроводі чатні або м’ятний соус. Якщо ви подаєте їх з особливого випадку, не соромтесь розмістити для прикраси кілька гілочок свіжого коріандру.