Як приготувати шпинат

Зміст

• етапи
• Частина 1 Приготування шпинату
• Частина 2 Приготування шпинату
• Частина 3 Приготування сирого шпинату

Шпинат, який так любить Попай, є не лише джерелом заліза, він також містить виняткову кількість вітаміну А, вітаміну В9, марганцю, магнію, вітаміну К і міді. У вареному шпинаті міститься в 6 разів більше бетаїну, зеаксантину та лютеїну, ніж у сирому шпинаті. Можна приготувати його зі свіжими вершками, відварити або повернути на сковороду, але, незалежно від способу його приготування, шпинат корисний для вашого здоров’я.

етапи

Частина 1 Приготування шпинату

1. 
   

   
   Отримайте шпинат. Зайдіть на зелений продукт, ринок, ферму чи супермаркет і придбайте свіжий шпинат з блискучими листям і приємною темно-зеленкою. Не купуйте листя шпинату, листя яких в’яне, пожовтіло або пошкоджено. На ринку чи на фермі ви знайдете свіжий шпинат у букеті, але на великій площі вони зазвичай упаковуються і продаються в поліетиленовий пакет. Важливо отримати свіжий шпинат, оскільки він містить багато вітамінів і мінералів. Якщо можете, вибирайте органічний шпинат.
   • У Франції існує двадцять різновидів шпинату. Вірофлей-чудовисний лепринард - традиційний сорт, який збирають з жовтня по грудень. Її листя велике і яскраво виражене зелене.
   • Зимовий гігантський шпинат - це також традиційний сорт, багатий антианемічними принципами і містить багато вітаміну С. Його збирають з жовтня по грудень. Lépinard "symphonie" - гібридний сорт, що зустрічається на стійлах з квітня по червень.
   • Також можна придбати дитячий шпинат. Діти з шпинату - це шпинат, який збирають через 15 - 20 днів після посіву, тоді як дорослий шпинат збирають приблизно через 2 місяці після посіву.Дитячий шпинат використовується в основному для приготування смачних салатів.

2. 
   

   
   
   
   Тримайте свій шпинат. Щоб зберігати шпинат, покладіть його в холодильник всередині поліетиленового пакета. Таким чином ви можете зберігати свій шпинат 3 дні. Купуючи шпинат, який вже знаходиться в поліетиленовому пакеті, тримайте пакетик закритим гумкою або прищіпкою і помістіть його в холодильник, поки не захочете приготувати шпинат. Якщо ви хочете зберегти свій шпинат, не мийте його перед тим, як поміщати його в холодильник, ви будете мити його безпосередньо перед приготуванням.

3. 
   

   
   Наріжте стебла. Якщо у вас є пучок свіжого шпинату, відокремте листя, покладіть їх на обробну дошку і гострим кухонним ножем наріжте стебла шпинату. Стебла шпинату їстівні, але краще їх видалити, листя буде набагато краще, оскільки стебла мають аромат, який не приємний і вони тверді навіть після варіння.

4. 
   

   
   
   
   Помийте шпинат. Очистіть листя шпинату під проточною водою, щоб видалити всі сліди ґрунту. Шпинат росте в ґрунті, тому нормально, що вони містять пил і трохи ґрунту. Органічний шпинат також може містити маленьких відвідувачів, таких як гусениці. Якщо ви придбали шпинат з поліетиленового пакета, можливо, вони вже були вимиті, але промийте їх в якості запобіжних заходів. Поступайте так.
   • Покладіть листя шпинату в друшляк.
   • Помістіть ситечко в раковину і відкрийте кран для холодної води. Вимийте обидві сторони листя під проточною водою, злегка розтираючи пальцями.
   • Продовжуйте цей шлях, поки ви не помили все листя, а потім переконайтесь, що вони не містять більше ґрунту.
   • Дайте листям шпинату ненадовго стікати в друшляк.

5. 
   

   
   Висушіть листя шпинату. Якщо ви їх відварюєте, то, очевидно, не потрібно давати шпинату стекти. Якщо ви робите салат або запікаєте свій шпинат на сковороді, дайте листя капати в друшляку приблизно 10 хвилин. Ви також можете висушити листя шпинату, помістивши їх між декількома аркушами паперу і обережно натискаючи на них. Коли ваше листя шпинату висохне, готуйте їх негайно.

Частина 2 Приготування шпинату

1. 
   

   
   Зварити шпинат у киплячій воді. Найпростіший спосіб приготування шпинату - це його відварити. Потім можна їсти їх з трохи солодкого масла, трохи вершків або з соусом з вашої підготовки. Щоб відварити шпинат, поступайте так.
   • Візьміть велику каструлю. Налийте гарячу воду в сковороду (гаряча вода закипить швидше) і доведіть воду до кипіння. Покладіть свої листя шпинату в каструлю.
   • Готуйте листя шпинату 3 - 5 хвилин.
   • Злийте листя шпинату в друшляк.
   • Покладіть холодну воду і кубики льоду у велику салатницю і швидко покладіть листя шпинату. Потім знову злити їх в друшляк.
   • Перекладіть шпинат на блюдо і налийте невелику кількість оливкової олії зайвої олії на листя шпинату.
   • Додати дрібку солі і трохи меленого чорного перцю.

2. 
   

   
   Посмажте шпинат на сковороді. Цей спосіб приготування є найбільш поширеним. Щоб повернути шпинат на сковороду, вам потрібна плита (ви, мабуть, ворожили), 2 букети свіжого шпинату, 2 зубчики часнику, нарізані тонкими скибочками, трохи зайвої оливкової олії, щіпка солі та чорного перцю земля.
   • Налийте в сковороду 2 столові ложки (30 мл) зайвої оливкової олії і нагрійте на повільному вогні без паління.
   • Помістіть на сковороду 2 зубчики часнику, нарізані тонкими скибочками, і дайте їм варитися 30 секунд, поки вино не злегка підрум’яниться.
   • Після зрізання стебел і промивання листя покладіть в сковороду свіжий шпинатний пучок, а потім готуйте 1 хв, постійно помішуючи шпинат кухонним віночком або шпателем.
   • Потім помістіть другий пучок свіжого шпинату в сковороду і дайте їм м'яко готувати ще 2 - 3 хвилини на середньому вогні.
   • За бажанням додайте дрібку солі і трохи меленого чорного перцю.

3. 
   

   
   Готуйте шпинат на дачі. Дачний шпинат - справжнє частування. Для їх приготування знадобляться 2 свіжих шпинатних букета, 8 столових ложок (120 мл) борошна, 50 грам вершкового масла, 3 зубчики фаршеного часнику, напівгон середнього розміру, 2 склянки (480 мл) незбиране або напів знежирене молоко, щедра щіпка солі і трохи меленого чорного перцю. Можна їсти дачний шпинат самостійно або подавати в якості гарніру до курки, червоного м’яса або страви на ваш вибір. Для приготування дачного шпинату дійте так.
   • Візьміть горщик. Розтопіть 50 г вершкового масла на слабкому вогні в горщику.
   • Повільно висипайте борошно в горщик, постійно помішуючи інгредієнти, щоб змішати вершкове масло.
   • Нехай тісто, яке ви тільки що нагріли, на середньому вогні близько 5 хвилин.
   • Натріть 3 зубчики часнику, нарізані тонкими скибочками і 1/2 фаршу цибулі і варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
   • Тепер додайте 2 склянки (480 мл) незбираного молока або напів знежиреного молока і дайте інгредієнтам нагріватися протягом 5 хв, безперервно помішуючи кухонним віночком.
   • Принесіть велику сковороду. Шпинат розітріть у великій сковороді, дотримуючись вищезазначених інструкцій, але не додайте присипки.
   • Насипте в горщик щедру дрібку солі і трохи меленого чорного перцю, а шпинат перекладіть в каструлю.
   • Всі інгредієнти акуратно перемішайте кухонним віночком, щоб змішати шпинат з приготованим соусом.

4. 
   

   
   Готуємо шпинат пармезану в духовці. Запечений пармезан і вершковий шпинат - справжній шедевр. Свіжий крем, змішаний з маслом і пармезаном, додасть неймовірного аромату вашому шпинату. Для приготування шпинату пармезану та вершків вам потрібні наступні інгредієнти: 2 столові ложки (30 мл) солодкого масла, 1/2 склянки (120 мл) нарізаного шпилька, 1/2 склянки (120 мл) густі вершки, 2 букети свіжого шпинату, 5 столових ложок (75 мл) тертого свіжого пармезану, 1/3 склянки (80 мл) цільного молока або напів знежиреного молока, 1/4 склянки (60 мл) панірувальні сухарі, трохи солі і мелений чорний перець. Поступайте так.
   • Обсмажте 1/2 склянки (120 мл) нарізаного фаршу і 2 столові ложки (30 мл) вершкового масла в горщику протягом 2 - 3 хвилин, щоб пом'якшити лонон.
   • Додайте 1/3 склянки (80 мл) незбираного молока або напів знежиреного молока, 1/2 склянки (120 мл) густих вершків і листя, ретельно вимиті 2 шпинатними букетами. Перемішуйте інгредієнти без перешкод.
   • Потім вийміть горщик з джерела тепла.
   • Натріть 1/4 склянки (60 мл) сухарів, 4 столові ложки (60 мл) сиру пармезан, трохи солі і меленого чорного перцю і змішайте в складі інгредієнтів.
   • Перекладіть свою підготовку на попередньо змащену форму для випічки.
   • Додайте в шпинат залишився сир пармезан, не помішуючи інгредієнти.
   • Помістіть блюдо у свою духовку і варіть шпинат з пармезаном і вершками протягом 40 - 45 хвилин при температурі 175 ° C, поки сир пармезан не стане золотисто-коричневим.

Частина 3 Приготування сирого шпинату

1. 
   

   
   Приготуйте салат зі шпинату з полуниці. Щоб приготувати соковитий салат зі шпинату з полуниці, не потрібно готувати шпинат. Незалежно від того, вегетаріанець ви чи ні, цей салат вас порадує. Для його приготування потрібно поєднати такі інгредієнти: 10 гарненьких полуниць, 1 пучок свіжого шпинату, 1/2 червоної цибулі середнього розміру, 1/2 склянки (120 мл) конічного мигдалю, 1/4 склянки (60 мл) оливкова олія екстра-діви, 1/4 склянки (60 мл) бальзамічного оцту, 3 столові ложки (45 мл) закваски, сіль і мелений чорний перець.
   • Гострим кухонним ножем наріжте 1/2 червоної цибулі середнього розміру.
   • Наріжте 10 гарненьких полуниць на чотири шматки.
   • Помістіть шматочки полуниці, фарновий лонон, листя букета шпинату і 1/2 склянки (120 мл) конічного мигдалю в салатник.
   • Приготуйте соус в мисці, змішавши 1/4 склянки (60 мл) оливкової олії екстра-діви з 1/4 склянки (60 мл) бальзамічного оцту. Додайте 3 столові ложки (45 мл) закваски, трохи солі і мелений чорний перець і перемішайте інгредієнти.
   • Щойно приготований соус вилийте на салат зі шпинату і акуратно перемішайте інгредієнти.

2. 
   

   
   Зробіть салат зі шпинату з фетою і інжиром. Цей дуже простий у приготуванні салат доставить вас до кордонів Стародавньої Греції, але в кінці трапези вам доведеться танцювати сиртакі! Щоб приготувати цей дивовижний салат, покладіть листя свіжого букета зі шпинату в салатник. Додайте 10 - 15 інжирів, нарізаних 4, 1/2 склянки (120 мл) фети, нарізаної кубиками, 1 склянки (240 мл) чорного винограду і 1/2 склянки (120 мл) горіхів пекану. Приправте свій інжирний салат оливковою олією з екстра-дівою і бальзамічним оцтом або вінегретом з малиновим оцтом.

3. 
   

   
   Приготуйте велюто зі шпинатом. Ви можете приготувати вишуканий оксамитовий (наші англосаксонські друзі використовують термін «коктейль») шпинату, який порадує всіх ваших гостей та ваших дітей. Все, що вам потрібно зробити, - помістити 1 або 2 свіжих шпинатних букета (і ретельно вимитих) в миску блендера і додати інгредієнти на ваш вибір. Потім зробіть пюре з усіма інгредієнтами і споживайте його після того, як дайте йому охолонути у вашому холодильнику. Наприклад, щоб зробити суп зі шпинату та груші з вершків, потрібні наступні інгредієнти.
   • 2 свіжі та промиті шпинатні букети
   • 1 склянка 1/2 (360 мл) прісної води або кокосової води
   • 1 красива стигла груша, нарізана шматочками
   • 1 столова ложка (15 мл) лляної олії
   • 1 столова ложка (15 мл) лимонного соку
   • 1 чайна ложка (5 мл) меду
   • 1 чайна ложка (5 мл) тертого імбиру

4. 
   

   
   Гарного апетиту!