Як приготувати смажений хліб

Зміст

• етапи
• Частина 1 Смаження хліба на англійський сніданок
• Частина 2 Приготування яйця в кошику
• Частина 3 Приготування французького тосту (смажений в яйці хліб)

Хрусткий зовнішній шар з м'яким серцем, просочений ароматами м'яса, масла або тіста, в яких його варили. Це визначення ідеального смаженого хліба, і якщо ви готуєте його правильно, на його приготування знадобиться лише кілька хвилин, а на його приготування - менше хвилини. Смажте яйце в його центрі, щоб приготувати приємний і смачний сніданок або замочити хліб у простому тісті, щоб отримати трохи французького тосту.

Ви також можете перевірити рецепт смаженого хліба способом навахо.

етапи

Частина 1 Смаження хліба на англійський сніданок

1. 
   

   
   Приготуйте смажені інгредієнти, які будуть супроводжувати ваш сніданок (за бажанням). Смажений хліб зазвичай їдять разом з іншими смаженими стравами і подають під англійським сніданком. Сюди часто входять яйця, бекон, ковбаси, нарізані помідори, гриби та квасоля. Перед тим, як починати, всі вони обсмажуються на одній сковороді.
   • Якщо ви готуєте всі ці інгредієнти, почніть з ковбаски, а потім покладіть гриби та інші інгредієнти трохи пізніше.
   • Додайте трохи більше жиру або олії (за бажанням). Залежно від того, скільки м’яса або масла ви використали на сковороді, вам може вже вистачити. Але будьмо чесними: не потрібно думати про калорії, коли ви смажите хліб. Додайте ручку вершкового масла, шматочок улюбленого масла або, для більш традиційного смаку, масло, у якого закінчилося бекон або сало.

     
     

     
     
     
     

2. 
   

   
   Нагрійте олію. Нагрійте олію на середньому вогні і зачекайте, поки воно світиться або нагріється. Гаряча сковорода дозволить вам отримати хрусткий хліб замість м’якого хліба, змоченого в жирі.

3. 
   

   
   Додайте на сковороду скибочки хліба. Найкраще використовувати легкий нарізаний білий хліб, оскільки сухі скибочки швидше вберуть смачну олію. Зберігайте свіжий хліб для людей, які хочуть його на грилі.
   • Наріжте хліб на трикутники, якщо ваша плита занадто мала.

4. 
   

   
   Спеція хліба (за бажанням). Можна надати своєму хлібу трохи більше аромату, посипавши його трохи сіллю і перцем, але це не обов’язково. Люди також люблять додавати в своє блюдо трохи перцю кайєну, щоб приправити його.

5. 
   

   
   
   
   Готуйте кілька секунд або поки хліб не стане золотисто-коричневим. Якщо каструля досить гаряча і змащена маслом, кожна сторона хліба через секунди стане хрусткою і золотистою, наповненою смаком для вашого сніданку. Якщо каструля недостатньо гаряча, і масло не кипить, можливо, вам доведеться запікати хліб протягом 15 - 30 секунд, але вийміть його, перш ніж воно вбере занадто багато олії.

Частина 2 Приготування яйця в кошику

1. 
   

   
   Виріжте отвір у скибочці хліба кухонним різаком або ножем. Ви можете використовувати будь-який вид хліба для цього способу, поки ви можете його нарізати, не розсипаючи. Виріжте в центрі шматочка отвір за допомогою печива або за допомогою ножа. Ви також можете підсмажувати нарізаний шматок або подрібнювати, поки готуєте.
   • Для романтичного сніданку використовуйте виріз печива у формі серця.
   • Якщо ви користуєтесь ножем, покладіть шматочок хліба плоско на обробну дошку і кінчиком ножа рухайтеся вгору і вниз, щоб пробити хліб маленькими отворами, а не тягнути його, намагаючись вирізати.

2. 
   

   
   Нагрійте олію або масло на середньому вогні. Додайте в сковороду щедру кількість вершкового масла або олії. Нагрійте на електричній плиті одну хвилину-дві хвилини. Цього має бути достатньо, щоб масло здригнулося, коли ви кладете на нього шматочок хліба.
   • Не палить занадто сильно, інакше хліб згорить, перш ніж ви зможете покласти на нього яйце.

3. 
   

   
   Викладаємо хліб у сковороду. Переконайтесь, що масло або масло рівномірно розподілилися на сковороді, після чого покладіть на нього скибочку хліба. Перейдіть негайно до наступного кроку.
   • В іншому випадку ви можете також додати ту частину розрізаного хліба, якщо він залишився цілим.

4. 
   

   
   Розбийте ямку в лунку хліба. Розбийте яйце прямо в отвір в центрі хліба, трохи вище каструлі.

5. 
   

   
   Додайте сіль і перець відповідно до своїх уподобань. Якщо ви подаєте гостям цю страву, замість цього можете поставити на стіл шейкер для солі та перцю.
   • Інакше приготуйте збоку всі інгредієнти, які ви хотіли б знайти в омлеті. Спробуйте натерти на шматочку хліба невеликий шматочок сиру чеддер і розкласти його над яйцем.

6. 
   

   
   Переверніть хліб, як тільки яйце стане майже непрозорим. Ви можете зварити своє яйце так, як вам зручніше, але було б краще, якщо воно залишиться трохи нежить, адже хліб буде менше горіти. Через одну-дві хвилини або коли яйце стало непрозорим, але в деяких місцях все одно напівпрозорим, переверніть яйце і хліб разом шпателем або щипцями.

7. 
   

   
   Закінчіть варіння яйце і подавайте. Варіть іншу сторону яйця в кошику протягом однієї-двох хвилин, поки яйце не зварене і міцне, а хліб стане золотисто-коричневим. Тепер, коли яйце краще варити, ви можете перемістити шматочок хліба в каструлю шпателем, щоб просочити його маслом або олією.

Частина 3 Приготування французького тосту (смажений в яйці хліб)

1. 
   

   
   Наріжте хліб скибочками. Попередньо нарізаний хліб зазвичай занадто тонкий і занадто несмачний, щоб зробити гарний французький тост або французький тост. Натомість наріжте скибочками халли, бутербродний хліб, бріош ​​або будь-який інший вид хліба, який має тонку скоринку і дає невеликі крихти товщиною приблизно 2 - 3 см.
   • В ідеалі залиште буханець свіжого хліба на відкритому повітрі на ніч, щоб він був трохи сухим і вбираючим. Однак ви також можете використовувати свіжий хліб, якщо такий розчин неможливий.
   • Внутрішня частина хліба, крихти, не повинна впадати на землю і повинна мати губчасту урею без великих отворів.

2. 
   

   
   Збийте яйця, молочний продукт і сіль. Перш ніж почати смажити, потрібно приготувати тісто, яке буде схоже на заварний крем і дасть зовнішній шар хліба. Щоб приготувати достатню кількість тіста для восьми скибочок хліба, дотримуйтесь наведених нижче вказівок.
   • 3 великих яйця
   • Щіпка солі
   • ⅔ склянка (160 мл) свіжого крему. Ви можете замінити його незбирним молоком на більш здоровий варіант або зі свіжими вершками, щоб вийшло набагато багатше блюдо. Ви також можете використовувати добре збиту пахту, щоб надати їй трохи більше аромату.
   • Покладіть менше молочної, якщо скибочки хліба тонкі або ваш хліб виглядає занадто мокрим.

3. 
   

   
   Додайте аромат. Французький тост може бути солодким або пікантним блюдом. Приготуйте страву відповідно.
   • За солодку версіюзмішати 1 ст. до с. (15 мл) цукру і 1 ч. Л. до c. (5 мл) екстракту ванілі. Якщо ви не хочете подавати французький тост з кленовим сиропом або іншими солодкими начинками, можете додати 1 або 2 ст. до с. (Від 15 до 30 мл) цукру. За бажанням додайте 2 ст. до c. (10 мл) кориці або 2 ст. до c. (10 мл) свіжої тертої цедри апельсина.
   • Для солоної версіїзмішати 5 ст. до c. (20 мл) гострого соусу, 3 ч. Л. до с. (45 мл) подрібненого базиліка і хороша кількість чорного перцю. Ви також можете додати сир пармезан, часник та інші ароматичні трави або будь-який інший інгредієнт на ваш вибір.

4. 
   

   
   Замочіть хліб в тісті. Виливаємо тісто в широкий посуд і кладемо в нього скибочки хліба для того, що вони поглинають. Багато кухарів вважають за краще швидко передати хліб в тісто, щоб хліб вбирався лише трохи, поки вони нагрівали сковороду. Однак якщо ви замочуєте хліб протягом 15 - 20 хвилин, це дозволить йому ввібрати ще більше тіста, що рекомендується для густих і товстих хлібних скибочок.
   • Поверніть хліб один раз, посеред часу ви вирішили його замочити.

5. 
   

   
   На сковороді розігрійте масло. Вам знадобиться 2 - 3 ст. до с. (від 30 до 45 мл) вершкового масла в цілому, але якщо у вас немає сковороди, куди можна помістити вісім скибочок хліба, вам, мабуть, доведеться розділити цю кількість на дві-три партії. Розтопіть хліб на сковороді і нагрівайте, поки масло не стане м’яким.
   • Ви можете використовувати менш ароматну кулінарну олію, як ріпакова та арахісова олія, але страва матиме менше смаку.
   • Невелика кількість олії, змішаної з вершковим маслом, може запобігти його згоранню. Ця хитрість особливо корисна для електричних плит та печей, які не нагріваються рівномірно.

6. 
   

   
   Обсмажуємо хліб. Покладіть на сковороду стільки скибочок хліба, не збиваючи їх. Смажте до тих пір, поки одна сторона не стане золотистою, потім переверніть її і обсмажте на іншій стороні. На кожну сторону повинно пройти кілька хвилин.
   • Якщо у вас є інші скибочки французького тосту, швидко протріть масло, що залишилося, паперовими рушниками і знову розтопіть масло перед тим, як покласти решту скибочок французького тосту.
   • Якщо ви побачите, що тісто тече на сковороді, ви дізнаєтесь, що воно недостатньо гаряче або що ваше тісто занадто рідке.

7. 
   

   
   Подавайте французький тост Французький тост можна подавати окремо або з багатьма гарнірами. Спробуйте кленовий сироп, свіжі фрукти або цукрову пудру для солодких французьких тостів. Солоний французький тост добре подається з песто, смаженими овочами або сиром пармезан.