Як приготувати рисовий пудинг

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Підготуйте класичний рецепт рисового пудингу
• Спосіб 2 Приготуйте традиційний варіант рисового пудингу
• Спосіб 3 Приготуйте рис з кокосовим молоком

Рисовий пудинг - чудовий рецепт використання ваших залишених рис. Подається гарячим, це затишний десерт для холодних зимових ночей. Подається в холодному вигляді, він стає освіжаючим десертом для спекотних літніх днів. Існує багато способів приготування рисового пудингу, від простого рецепту без яєць до більш традиційного приготування заварного крему. Можна навіть приготувати його з кокосовим молоком для більш екзотичної версії. Що б ви не вибрали, вам обов'язково сподобається.

етапи

Спосіб 1 Підготуйте класичний рецепт рисового пудингу

1. 
   

   
   Приготуйте 1 ½ склянки (375 грам) вареного рису в каструлі. Ви можете використовувати залишок рису з попереднього дня, але можна також приготувати його для приготування десерту. Якщо ви вибрали цей другий варіант, виконайте ці кроки.
   • Наповніть каструлю ½ склянки сухого рису (краще середнього зерна) і 1 склянкою (250 мілілітрів) води.
   • Кип'ятити воду на середньо сильному вогні.
   • Накрийте каструлю і зменшіть нагрівання на слабкому вогні.
   • Тушкуйте рис на повільному вогні протягом 15 хвилин.
   • Тест варіння рису виделкою. Залиште його в каструлі.

2. 
   

   
   Вбийте молоко і цукор. Дрібно скребте дно каструлі, особливо якщо ви тільки що приготували рис. Це виведе будь-який рис, який застряг у дні сковороди.

3. 
   

   
   
   
   Варіть рис без кришки на середньому вогні протягом 30 - 40 хвилин. Рис часто перемішуйте, щоб він не пригорів і не прилип до дна каструлі. Рисовий пудинг буде готовий, коли заготовка густа, як каша.

4. 
   

   
   Вийміть каструлю з вогню. Потім розмішайте екстракт ванілі. Продовжуйте помішувати, поки воно не рівномірно поєднується з вашим приготуванням. Обов’язково раз у раз обшпаріть дно каструлі. Іноді рис прилипатиме до дна каструлі, і він може лопнути зерна.

5. 
   

   
   Подайте рисовий пудинг у чашках. Можна гарнірувати його порошком кориці. За допомогою ковша подавайте рисовий пудинг в окремих мисках. Прикрасьте кожен з них трохи порошку кориці, якщо бажаєте.

6. 
   

   
   Дайте рисовому латте охолонути кілька хвилин перед подачею. Подавати десерт ще гарячим. Якщо ви хочете більш освіжаючий десерт, дайте спочатку охолонути до кімнатної температури, а потім охолодіть його в холодильнику, поки він не стане для вас досить холодним.
   • Якщо ви дозволяєте вашому рисовому пудингу охолонути в холодильнику, покладіть на поверхню препарату пластикову плівку. Це запобіжить утворенню шкіри на верхівці. Перед подачею десерту зніміть пластикову плівку.

Спосіб 2 Приготуйте традиційний варіант рисового пудингу

1. 
   

   
   
   
   Розігрійте духовку до 180 ° C. Ви також можете скористатися можливістю змастити своє блюдо.

2. 
   

   
   Дозвольте 1 склянку ½ (375 грам) вареного рису. Ви можете використовувати рис, що залишився з попереднього дня, але можна також приготувати його для приготування рисового пудингу. Якщо ви виберете цей другий варіант, вам знадобиться приблизно ½ склянки (125 грам) сухого рису (бажано середнього зерна) і 1 склянка (250 мілілітрів) води. Якщо ви хочете приготувати рис, зробіть наступне.
   • У каструлю налийте 1/2 склянки (125 грам) сухого рису (краще середнього зерна) і 1 склянку (250 мілілітрів) води.
   • Кип'ятити на середньому вогні.
   • Накрийте каструлю, потім зменшіть вогонь.
   • Тушкуйте на повільному вогні 15 хвилин.
   • Смажте рис виделкою. Залиште його в каструлі.

3. 
   

   
   Яйця збити в блюді з маслом місткістю 2 літри. Яйця розбийте прямо в посуд, потім збийте їх віночком, поки жовтки не розіб’ються і з’єднайте з білками.

4. 
   

   
   Розмішайте молоко, цукор, екстракт ванілі та сіль. Продовжуйте помішувати віночком, поки все рівномірно не з’єднається. Не повинно бути смужки незмішаного яєчного жовтка.

5. 
   

   
   Додайте рис і родзинки в молоко-яєчну суміш. Використовуйте для цього гумовий шпатель. Не хвилюйтеся, якщо суміш здасться занадто рідкою: рис продовжуватиме поглинати рідину, поки ви готуєте її. Додавання родзинок є класичним для цього рецепту, але якщо вони вам не подобаються, не кладіть у свій рисовий пудинг.
   • Щоб перейти від класичного рецепту, занурте родзинки в 1 склянку (250 мілілітрів) бурбону або віскі протягом 1 години, перш ніж додати їх до рисового пудингу.

6. 
   

   
   Помістіть блюдо в каструлю, наповнену 2 сантиметрами води. Помістіть блюдо всередину більшої каструлі (наприклад, каструлі або сковорідки). Наповніть найбільшу каструлю 2 дюймами води.

7. 
   

   
   Варіть рисовий пудинг 1 годину і 15 хвилин. Перемішуйте кожні півгодини. Акуратно поставте посуд у духовку. Варіть рис протягом 1 години 15 хвилин. Кожні 30 хвилин відкривайте дверцята духовки і перемішуйте суміш.

8. 
   

   
   Дайте десерту охолонути за кілька хвилин до подачі. Подавайте знову гарячим. Якщо ви хочете більш освіжаючий десерт, дайте спочатку охолонути до кімнатної температури, а потім охолодіть його в холодильнику, поки він не стане для вас досить холодним. Якщо ви дозволяєте вашому рисовому пудингу охолонути в холодильнику, покладіть на поверхню препарату пластикову плівку. Це запобіжить утворенню шкіри на верхівці. Перед подачею десерту зніміть пластикову плівку.

Спосіб 3 Приготуйте рис з кокосовим молоком

1. 
   

   
   Розігрійте духовку до 180 ° C. Ви можете скористатися можливістю злегка змастити маслом своє блюдо, щоб воно було вже готове.

2. 
   

   
   Приготуйте 1 ½ склянки (375 грам) вареного рису. Ви можете використовувати решту рису або експресно готувати його за цим рецептом. Якщо ви хочете використовувати свіжий рис, зробіть наступне.
   • Наповніть каструлю ½ склянки (125 грам) сухого (краще середнього зерна) рису та 1 склянкою (250 мілілітрів) води.
   • Кип'ятити воду на середньо сильному вогні.
   • Накрийте сковороду і зменшіть вогонь.
   • Тушкуйте рис на повільному вогні протягом 15 хвилин.
   • Смажте рис виделкою. Залиште його в каструлі.

3. 
   

   
   Збийте яйця і кокосове молоко. Робіть це в змащеній маслом посуді ємністю 2 літри. Яйця розбийте прямо в посуд, потім додайте кокосове молоко. Змішайте обидва віночком, поки жовтки не розіб’ються. Продовжуйте перемішувати, поки все рівномірно не перемішається і не залишиться прожилок.

4. 
   

   
   Додайте екстракт ванілі, кардамон і цукор. Якщо ви хочете додати більш екзотичного аромату та уреї в свій рисовий пудинг, додайте ½ склянки (30 грам) тертого кокосу.

5. 
   

   
   Змішайте рис за допомогою гумового шпателя. Не хвилюйтеся, якщо суміш рідка. Рис поглинає рідину під час варіння, а яйця дадуть вам кремоподібний урат.

6. 
   

   
   Помістіть блюдо у більшу форму для запікання, наповнену водою. Помістіть блюдо у більшу форму для випічки, наприклад, на сковороду або сковороду. Залийте найбільшу страву 2 см води.

7. 
   

   
   Варіть рисовий пудинг близько 50 хвилин. Перемішайте через перші півгодини. Обережно поставте обидві форми для випічки у духовку і дайте рису запікатися 30 хвилин. Відкрийте дверцята духовки і перемішайте суміш, після чого готуйте ще близько 20 хвилин або поки заготовка не затвердіє.

8. 
   

   
   Дайте рисовому латте охолонути кілька хвилин перед подачею. Буде смачно ще гарячим, але ви можете також подавати його холодним. Для цього дайте спочатку охолонути до кімнатної температури, після чого поставте в холодильник. Покладіть пластикову плівку на поверхню рисового пудингу, щоб запобігти утворенню шкіри зверху.

9. 
   

   
   Насолоджуйтесь своїм супер рисовим пудингом.