Як приготувати гарбуз

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Вимийте і наріжте гарбуз
• Спосіб 2 Приготуйте цілу гарбуз
• Спосіб 3 Приготуйте гарбузове пюре
• Спосіб 4 Використання та зберігання вареної гарбуза

Готувати цілу гарбуз може здатися складною, особливо якщо ви зазвичай не готуєте кабачки. Один із секретів - вибрати гарбузову кабачку. Ці сорти мають приємний солодкий смак і готуються легше, ніж великі гарбузи. Ще один секрет - готувати гарбуз разом зі шкіркою, адже набагато простіше видалити, коли м’якоть звариться. Існує багато способів приготування кабачків, будь то в духовці, в повільній плиті, мікрохвильовій печі або на пару.

етапи

Спосіб 1 Вимийте і наріжте гарбуз

1. 
   

   
   Вимийте шкіру. Промийте під проточною водою і протріть область навколо стебла овочевою щіткою або губкою, щоб видалити грунт і накопичені залишки під час вирощування або транспортування кабачків. Просушіть його чистою ганчіркою.
   • Не використовуйте для миття рідини, мила чи іншого миючого засобу для очищення фруктів та овочів.

2. 
   

   
   Зніміть стрижень. Покладіть сквош на обробну дошку і потримайте його на місці однією рукою. Покладіть кінчик гострого ножа приблизно на 2 см від стебла. Відсуньте лезо вниз і всередину, нахиляючи під кутом 45 °, щоб розміститися навколо і нижче стебла. Пройдіться, тримаючи ніж під таким же кутом, і вийміть стрижень.
   • Завжди будьте обережні, використовуючи гострий ніж і ніколи не прирізайте до свого тіла.

3. 
   

   
   
   
   Розріжте кабачки навпіл. Потримайте його однією рукою і розріжте навпіл великим кухонним ножем. З маленькою гарбузом буде набагато простіше, адже ці сорти легше різати за один раз, а їх м’якоть ріжеться легше.

4. 
   

   
   Видаліть насіння. Помістіть дві наполовину кабачки на обробну дошку з вирізаною частиною догори. За допомогою ложки вийміть насіння і вологу м’якоть по центру. Відмовтеся від м’якоті.

5. 
   

   
   Обсмажте насіння (за бажанням). Замість того, щоб викидати їх, ви можете тримати їх і обсмажувати на грилі. Відокремте їх від м’якої м’якоті, промийте їх і процідіть в друшляк. Розкладіть їх в один шар на аркуші для випічки, налийте на них шматочок оливкової олії і посоліть їх. Зварити в духовці при температурі 160 ° C близько 45 хвилин, періодично помішуючи.
   • Дайте їм охолонути і погризти їх так, як є, або додайте їх у салати або готові страви.

Спосіб 2 Приготуйте цілу гарбуз

1. 
   

   
   
   
   Обсмажте кабачки. Готуйте в духовці протягом години. Розігрійте його до 150 ° C. Помістіть дві напів гарбуза на форму для запікання або в форму для випічки зі шкірою зверху вгору. Налийте у посуд трохи води на 5 або 6 мм, щоб запобігти висихання кабачків. Випікайте і готуйте протягом години або поки м’ясо не стане ніжним, щоб легко пробити виделкою.
   • Цей спосіб приготування є одним з найпопулярніших для гарбуза, оскільки смажене м’ясо має насичений смак.

2. 
   

   
   Зварити гарбуз. Дві половинки покладіть в повільну плиту з шкіркою зверху. Додайте дно води глибиною 2 см, щоб запобігти висихання нижньої сторони кабачків. Поставте кришку на повільну плиту і піднесіть її високо. Готуйте кабачки 4 години або поки м’ясо не стане м’яким.
   • Цей режим приготування є найдовшим, але перевага полягає в тому, що ви можете піти і зробити щось інше, поки чекаєте, коли гарбуз звариться.

3. 
   

   
   Використовуйте мікрохвильову піч. Помістіть кабачки у велику стійку до мікрохвильовки тарілку. Додайте 2 см води і накрийте посуд кришкою, стійкою до мікрохвильовки. Залиште піднятий кут, щоб пар міг вийти. Готуйте гарбуз у мікрохвильовці на великій потужності протягом 15 хвилин. Покладіть виделку в її м’якоть, щоб побачити, чи готується вона. Продовжуйте випічку протягом 5 хвилин, поки м’якоть не стане ніжною і її можна легко пробити виделкою.
   • Цей режим приготування є найшвидшим.

4. 
   

   
   Запарити сквош. Покладіть металеву пароварку у велику каструлю. Покладіть всередину половину гарбуза. Налийте в каструлю кілька сантиметрів води, переконавшись, що вона не торкається кошика з гарбузом. Поставте кришку на ємність і нагрійте її на сильному вогні, щоб довести воду до кипіння. Коли вода закипить, вимкніть вогонь і варіть пару з кабачків на середньому вогні протягом 8 - 12 хвилин, до м’якості.
   • Ви також можете використовувати пароварку. Наповніть нижню ємність до мінімального рівня і готуйте гарбуз 8 - 12 хвилин.
   • Перевага цього способу приготування полягає в тому, що шкіра поглинає багато води, що дозволяє дуже легко видалити.

Спосіб 3 Приготуйте гарбузове пюре

1. 
   

   
   Дайте гарбузі охолонути. Після приготування і м'якості вийміть з духовки, мікрохвильовки, повільної плити або пароварки. Для захисту рук використовуйте рукавичку для духовки. Помістіть приготовлену напівкварку на холодильну стійку. Дайте їм охолонути протягом 30 - 60 хвилин, поки ви не зможете торкнутися їх, не обпалюючи.

2. 
   

   
   Видаліть шкіру. Коли гарбуз буде досить холодним, щоб ви доторкнулися, зніміть шкіру з м’якої м’якоті пальцями. Він вийде смужками. Будьте обережні, щоб видалити якомога менше м’якоті. Гострим ножем відрізайте частини шкіри, які не зійдуть.

3. 
   

   
   Виріжте м’якоть. Покладіть очищену гарбуз на обробну дошку плоскою зрізаною стороною вниз. Наріжте його кубиками 2 см. Ви можете додавати їх у салати, супи, смажене м'ясо та інші страви або розминати їх для запікання чи приготування.

4. 
   

   
   Змішайте м’якоть. Покладіть гарбузові кубики в блендер і перемішайте їх близько 3 хвилин, поки ви не отримаєте однорідну консистенцію без шматочка. Невеликий кабачок діаметром 15 см дає близько 450 - 650 г пюре.
   • Якщо у вас немає блендера, ви можете використовувати плунжерний або стоячий міксер, картопляну кашку або овочеву подрібнювач.

5. 
   

   
   Злийте пюре. Внутрішню частину ситечка накрийте великими одноразовими кавовими фільтрами чи чистим затримкою. Насипте пюре і накрийте пластиковою плівкою. Помістіть ситечко на салатник і поставте все в холодильник. Нехай кашпо пюре капає протягом ночі.
   • Якщо не капати, гарбузове пюре буде містити занадто багато води, що позначиться на його смаку та кількості рецепту.

Спосіб 4 Використання та зберігання вареної гарбуза

1. 
   

   
   Приготуйте супи або рагу. Гарбуз - це тип кабачків і супів, виготовлених з такою різновидом, як гарбуз, має аромат і урею, схожий на суп з кабачків з гарбуза. Ви можете використовувати картопляне пюре для приготування гарбузового супу або додавати варені шматки м’яса в інші супи або тушковані крупи.

2. 
   

   
   Зробіть пиріг. Гарбузовий пиріг - американський рецепт, популярний зараз на Хеллоуїн. Якщо ви робите з домашнього гарбузового пюре, це буде смачно. Найкраще те, що ви можете додати спеції за своїм вибором до пюре. Найбільш традиційні спеції:
   • кориця
   • суміш з чотирма пряностями
   • гвоздика
   • імбир
   • мускатний горіх

3. 
   

   
   Додайте трохи вівсяної каші. Гарбузове пюре дуже смачне з вівсяними пластівцями і може внести на сніданок насичену і відчутну нотку.Приготуйте трохи вівсяної каші, додайте чотири столові ложки гарбузового пюре і додайте інгредієнти на ваш вибір, такі як кориця, коричневий цукор, імбир або молоко.

4. 
   

   
   Зробіть випічку. Випічка з кабачків дуже популярна восени, особливо на Хелловін. Можна спробувати безліч рецептів, таких як:
   • гарбузовий хліб
   • печиво з тиква і вівсянки
   • млинці
   • гарбузовий пиріг

5. 
   

   
   Залиште холодильник. Ви можете зберегти їх таким чином протягом тижня. Помістіть картопляне пюре або кубики в герметичну ємність і поставте в холодильник. Поки гарбуз залишається холодним і не піддається впливу повітря, його слід зберігати протягом 7 днів.

6. 
   

   
   Заморожуємо приготовлену кабачку. Помістіть картопляне пюре або кубики в герметичну ємність, герметичну та мішок для морозильної камери. Ви можете зберігати його до трьох місяців. Для зручного використання зробіть порції по 250 г і заморожте кожну в індивідуальній ємності.