Як приготувати банановий крем-пиріг

Зміст

• етапи
• Частина 1 Приготування тіста
• Частина 2 Приготувати тісто
• Частина 3 Підготовка начинки
• Частина 4 Готовий пиріг

Що краще, ніж смачний домашній пиріг з бананового крему? Використовувати готовий засіб може бути простіше, але смак не буде на рандеві. Дізнайтеся, як приготувати цей смачний торт самостійно.

етапи

Частина 1 Приготування тіста

1. 
   

   
   Змішайте борошно і сіль в середній мисці. Якщо ви хочете заощадити час на наступних кроках, насипте борошно і сіль в кухонний комбайн.

2. 
   

   
   Додайте маргарин. Потім змішайте його з препаратом, поки не вийде велика крихта. Зробити це можна за допомогою кухонного комбайна з легким наконечником або в ємності середнього розміру, використовуючи міксер для тіста. Не змішуйте теж або тісто стане м’яким і липким.

3. 
   

   
   Додати масло і знову перемішати. Знову ж таки, не змішуйте теж, Масло, маргарин, сіль і борошно просто доведеться зв’язати. Суміш все ж повинна бути схожа на велику крихту.
   • Якщо ви використовуєте кухонний комбайн, ви можете перекласти суміш у чашу середнього розміру, як тільки ви додасте масло.

4. 
   

   
   
   
   Додайте холодну воду. Додайте холодну воду по одній столовій ложці за раз, поки тісто не прилипне до стінок миски. Акуратно перемішуйте тісто, поки наливаєте воду. Препарат повинен ледь зв’язуватися. Якщо вона занадто суха, додайте трохи води, поки ви не отримаєте бажану консистенцію. Якщо суміш все-таки виглядає сухою, не хвилюйтесь: вона збиється після того, як ви поставите її в холодильник.

5. 
   

   
   Перекладіть суміш на рівну поверхню. Розкладіть його на диск. Поверніть крихту всередину і втисніть їх у тісто. Диск повинен бути розміром близько 10 см. Ви відпустите це пізніше, і тому нормально, що на цьому етапі воно здається товстим.
   • Якщо тісто занадто сухе і сипке, обприскати його холодною водою.

6. 
   

   
   Загорніть диск в пергаментний папір або пластикову упаковку. Це допоможе тісту зберегти свою форму диска. Це також збереже вологу і запобіжить пересихання препарату.

7. 
   

   
   
   
   Холодити 30 хвилин. У борошна буде достатньо часу для вбирання води та висихання.

Частина 2 Приготувати тісто

1. 
   

   
   Розігрійте духовку до 190 ° C.

2. 
   

   
   Вийміть тісто з холодильника. Почніть з розпакування, потім злегка розтушуйте гладку рівну поверхню. Помістіть його на цю поверхню.

3. 
   

   
   Розкладіть його по колу діаметром 25-30 см. Потім можна використовувати пиріг для пирога діаметром 20 см. Дисковий тісто повинен бути більшим за форму, щоб сформувати краї.
   • Якщо він занадто важкий, зачекайте 10 - 15 хвилин, щоб він розм’якшився.

4. 
   

   
   Помістіть тісто в тарілку для пирога діаметром 20 см. Акуратно віджати так, щоб вона була плоскою до дна каструлі. Проведіть пальцем всередину краю, щоб тісто потрапило в кут.

5. 
   

   
   Складіть краї тіста. Одним пальцем обережно притисніть край тіста до краю форми. Якщо край тіста виступає з форми, акуратно розкачайте його на собі. Не забивайте його під ободок самої форми.
   • Ви можете прикрасити край свого тіста. Для цього ви можете просто притиснути тісто до кінця або зробити неглибокі надрізи виделкою.

6. 
   

   
   Дно пирога проткніть виделкою. Ці кілька невеликих отворів допоможуть тісту лягти рівно на форму для запікання при запіканні.

7. 
   

   
   Накрийте пергаментним папером. Потім покладіть кульки для приготування. Це допоможе пирожному тісту залишатися на місці під час готування. Якщо у вас немає пергаментного паперу, ви можете використовувати натомість алюмінієву фольгу. Якщо ви не можете дістати кулінарні кульки, використовуйте рис або суху квасолю.

8. 
   

   
   Приготувати випічку. Запікайте і дайте йому варитися 20 хвилин. Потім дістаньте його з духовки, вийміть пергаментний папір або алюмінієву фольгу і гирі. Поставте тісто в духовку і готуйте ще 15 - 20 хвилин. Вона буде готова, коли її дно стане золотисто-коричневим.

9. 
   

   
   Дістаньте шкаралупу пирога з духовки. Дайте йому охолонути у формі. Шкаралупа пирога повинна бути холодною, перш ніж ви додасте банановий крем-залив. Не виймайте тісто з форми.

Частина 3 Підготовка начинки

1. 
   

   
   Змішайте цукор, кукурудзяний крохмаль і сіль в невеликій каструлі. Не варто відразу ставити суміш нагріватися.

2. 
   

   
   Поступово додайте крем. Не наливайте крем за один раз. Акуратно влити його в суміш, включивши віночком.
   • При відсутності легкого крему можна використовувати густий крем.

3. 
   

   
   Відокремте жовтки від яєчних білків. Якщо це ще не зроблено, відокремте жовтки від яєчних білків. Відмовтеся від заготовок або збережіть їх за іншим рецептом. Суміш слід перемішувати, поки жовтки не розпадуться.
   • Якщо у вас є сепаратор яєць, використовуйте його.
   • Щоб відокремити жовтки від білків, можна інакше відкрити яйце і пропустити жовтий між двома половинками шкаралупи, над мисочкою. Білий буде плавати в мисці, а жовтий залишиться в оболонці.

4. 
   

   
   Додайте молоко останнє. Все перемішуйте, поки не отримаєте однорідний препарат, без прожилок і грудочок.

5. 
   

   
   Готуйте суміш на середньому вогні, поки вона не загусне. Це повинно зайняти від 5 до 10 хвилин. Не забудьте постійно перемішуватись і не намагайтеся прискорити процес, збільшуючи вогонь. Через 5 - 10 хвилин суміш буде схожа на флан, який ще не взяли.

6. 
   

   
   Зніміть каструлю з вогню. Для більш плавного наповнення передайте його китайцям. Поставте китайців над каструлею середнього розміру. Налийте в суміш і відкиньте грудочки і шкури, що зберігаються у китайців.

7. 
   

   
   Додати масло і ваніль. Дайте суміші охолонути протягом 5 хвилин. Помішуйте часто, поки суміш трохи не охолоне. Ваша обробка тепер готова до використання. Це нормально, що він виглядає трохи рідким. Вам потрібно буде охолодити весь пиріг, як тільки він буде готовий. Це дозволить заповнити начинку, і вона буде густішою.

Частина 4 Готовий пиріг

1. 
   

   
   Почистити і порізати 2 банани. Шматочки банана повинні бути тонкими, товщиною близько 5 або 6 мм.
   • Плануйте додатковий банан, який можна нарізати скибочками, щоб прикрасити пиріг. Однак не нарізайте цей банан заздалегідь, він стане коричневим.

2. 
   

   
   Оболонку пирога накрийте скибочками банана. Щоб фрукт випустив увесь свій аромат, покладіть бананові шматочки плоско в оболонку пирога, по черзі. Не просто їх заливати. У вас вийде пиріг в два шари.
   • Для 3-шарового пирога спочатку висипте шар начинки в оболонку пирога. Викладаємо шар нарізки банана на начинку, після чого насипаємо другий шар скибочками банана.

3. 
   

   
   Залийте пиріг шкаралупою. Щоб розкласти препарат в шкаралупі пирога, може знадобитися ложка або шпатель. Вилийте суміш до тих пір, поки ви не наповнили пиріг.
   • Якщо у вас недостатня обробка, не панікуйте. Ви завжди можете закінчити торт нарізаним бананом і збитими вершками.

4. 
   

   
   Накрийте обробку пластиковою плівкою. Пластикова плівка запобіжить утворенню шкіри на підкладці.

5. 
   

   
   Холодити пиріг потрібно протягом 3 - 6 годин. Потім зніміть пластикову плівку. Таким чином, начинка встигне взяти консистенцію густого заварного крему.

6. 
   

   
   Прикрасьте пиріг збитими вершками і банановими скибочками. Зробіть "зірки" зі збитими вершками по всьому пирогу. Наріжте нарізаний банан і помістіть у центр торта шматочки фруктів у формі квітки. Закінчіть відтінком крему в центрі квітки.
   • Ви можете намалювати маленькі зірочки за допомогою пінцетного мішка, наповненого збитими вершками, на який ви помістите спеціальний наконечник. В іншому випадку ви могли просто працювати зі збитими вершками.

7. 
   

   
   Подавайте негайно. Пиріг буде настільки ж смачним наступного дня, але шматочки банана стануть коричневими.