Як використовувати лагарний агар для приготування їжі

Зміст

• етапи

Лагар-агар - це рослинна желируюча водорость, яка може замінити традиційний тваринний желатин, її в Японії ще називають "кантен", і в списку харчових добавок вона названа E 406. Лагар-агар - продукт, отриманий з водоростей Південно-Східна Азія є сполучною речовиною і гелеобразующим агентом. Тут ви знайдете поради, як використовувати цей овочевий желіруючий продукт у своїх рецептах.

етапи

1. 
   

   
   Агар-агарний порошок можна придбати в органічних або дієтичних магазинах, в деяких продуктових магазинах, де продаються натуральні продукти, в азіатських продуктових магазинах або в Інтернеті. Вони зустрічаються у вигляді порошків, пластівців або довгих прозорих брусків.

2. 
   

   
   Різниця між лагарним агаром і традиційним желатином: Лагар-агар має ряд переваг перед тваринним желатином:
   • воно є природним та походить з рослинного джерела, тому його дуже рекомендують для дієти для схуднення, вегетаріанської або веганської, а також для людей, які дотримуються дієти, з усіх інших причин, моральних, етичних чи релігійних,
   • ця безбарвна і безбарвна речовина майже не має смаку, неможливо виявити,
   • це потужний природний гелеутворювач, в рівних кількостях його сечовина набагато міцніше, ніж тваринний желатин,
   • Лагар-агар фіксують при кімнатній температурі у вигляді желе, навіть якщо температура збільшується,
   • Лагар-агар створює відчуття ситості, це природний пригнічення апетиту, який може бути корисним під час дієти,
   • його проносні властивості ефективні при кишкових розладах.

3. 
   

   
   
   
   Використовуйте лага-агар для приготування їжі, ось рецепт:
   • розвести 1 столову ложку агар-агару в 4 столових ложках гарячої води, потім нагріти близько 10 хвилин,
   • довести до кипіння,
   • нехай суміш вариться, якщо вона є порошковою, від 1 до 5 хвилин, а для пластівців - від 10 до 15 хвилин,
   • все перемішати, киплячи всі інгредієнти,
   • потім налийте рідину в ємність і дайте охолонути, гелі з агаровим агаром при охолодженні.

4. 
   

   
   Знайте, що порошок агарового сала можна також замінити такою ж кількістю порошку желатину, а також, що чайна ложка порошку агару відповідає приблизно столовій ложці пластівців.