Як приготувати желе з айви

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Готуємо айви
• Спосіб 2 Приготуйте желе
• Спосіб 3 Покладіть в банку

Люди втратили звичку скуштувати айву, але на деякий час цей фрукт повернувся в моду. Айва пропонує смачний аромат, що нагадує персик, і має легкий і смачний смак. Желе, яке пропонує ця стаття для приготування, демонструє гарний колір рубіну і буде ідеальною для поширення на тості або будь-якому іншому торті.

етапи

Спосіб 1 Готуємо айви

1. 
   

   
   Підготуйте айву перед приготуванням. Вимийте айви холодною водою. Видаліть хвіст і серцевину кожного фрукта і наріжте шматочками. Не знімайте шкіру.

2. 
   

   
   Готуємо айву. Викладіть шматочки айви у великий горщик. Наповніть горщик достатньою кількістю води, щоб на 3 см над шматочками айви. Кип’ятіть воду, як тільки вода закипить, зменшіть вогонь і дайте варити, а потім айви варіть близько 45 хвилин, поки шматочки не стануть м’якими.
   • Щоб переконатися, що ви готували шматки айви досить довго, посадіть виделку. Якщо виделка легко потрапляє на м’якоть айви, ви можете вважати їх готовими.
   • Ви отримаєте менш хороший аромат, якщо занадто довго варити айву, тому переконайтеся, що вода здригається, але не кипить.

3. 
   

   
   
   
   Подрібніть айву. Використовуйте картопляну кашку для подрібнення айви, обережно, щоб не залишилося великих шматочків. Отримане пюре повинно бути трохи рідким, трохи схожим на яблучне пюре. Додайте трохи води, якщо ви вважаєте, що м’якоть айви занадто густа.

4. 
   

   
   Процідіть м’якоть айви. Візьміть велику салатницю. Покладіть на нього щільне сітчасте сите, потім накрийте його великою тичинкою. Насипте м’якоть айви в крохмаль. Ви побачите сік в салатниці, а м’якоть залишиться в лотку. Дайте м’якоті спорожнити свій сік протягом 4 годин.
   • Час від часу загляньте в салатник. Ви повинні отримати 4 або 5 склянок соку через 3 або 4 години. Якщо вам здається, що у вас немає такої кількості соку, змішайте трохи води в м’якоті айви і дайте їй знову процідити.
   • Коли ви майже приїхали о 4 годині, за допомогою дерев’яної ложки або шпателя натисніть на м’якоть айви, щоб дістати останні краплі соку.

Спосіб 2 Приготуйте желе

1. 
   

   
   
   
   Додайте в сік айви цукор. Виміряйте загальну кількість соку, який ви отримали після фільтрації м’якоті. Налийте його у велику чисту банку. Змішайте невелику склянку цукру для кожної склянки айвового соку.
   • Якщо ви віддаєте перевагу своєму дуже солодкому желе, додайте гарну склянку цукру для кожної склянки айвового соку.
   • Якщо ви хочете зробити терпке желе і менш солодке, видаліть еквівалент чайної ложки цукру на кожну склянку цукру і додайте кілька чайних ложок лимонного соку.

2. 
   

   
   Відваріть цукор і сік айви, яку ви змішали. Не переставайте помішувати суміш, інакше цукор прилипне до країв і дна горщика. Продовжуйте помішувати до повного розчинення цукру.

3. 
   

   
   Видаліть накип. Поки ви готуєте желе, воно створить шар накипу на поверхні. Вийміть його ложкою і відкиньте. Продовжуйте видаляти накип, який утворюється, поки весь цукор не розчинився.

4. 
   

   
   Будьте обережні, вирішуючи, коли желе потрібно зняти з вогню. У міру нагрівання желе його консистенція почне змінюватися, оскільки айва має природні властивості, які сприяють утворенню желе. Ви дізнаєтесь, що желе готове, коли воно перетвориться на желеподібну речовину, коли воно охолоне і втратить рідкий вигляд.
   • Ви можете сказати, чи готове желе, взявши ложку і наливши її на холодну тарілку. Дайте постояти кілька секунд, потім торкніться її. Якщо вона має консистенцію желе і трохи м'яка на дотик, вона готова. Якщо він ще рідкий, продовжуйте готувати.
   • Ви також можете дізнатися, чи готове желе, перевіривши його температуру. Можна скористатися кулінарним термометром, желе буде готове, як тільки воно досягне 105 градусів.

Спосіб 3 Покладіть в банку

1. 
   

   
   За допомогою ковша перекладіть желе в стерилізовані банки. Будьте обережні, наливаючи желе в банки, воно дуже гаряче. Наповніть банки, залишаючи 1,5 см вакууму на верхній частині желе, потім поставте ущільнювачі та кришки на банки.

2. 
   

   
   Помістіть банки з желе в окріп. Варіть їх небагато часу, поки ви не почуєте, як кришки ляскають, а це означає, що суглоб зараз виконує своє призначення.
   • Якщо ви думаєте їсти желе в наступні дні, вам не потрібно запаювати банки окропом.
   • Можна також зберігати желе, розплавивши парафіновий віск і вливши його в гаряче желе. Віск підніметься до верху желе і сформує захисний шар.

3. 
   

   
   Готово.