Як приготувати соус до макаронів

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Соус з яловичини
• Спосіб 2 Соус Arrabbiata
• Спосіб 3 Білий соус
• Спосіб 4 Соус песто

Приготування власного соусу додасть вашим макаронам ще більш вишуканий смак, і ви будете пишатися тим, що створили порцію своєї смачної страви. Є різновиди макаронного соусу, який ви можете зробити самостійно швидко і легко, хочете ви зробити ситний м'ясний соус або багатший соус з овочів або сиру.

етапи

Спосіб 1 Соус з яловичини

1. 
   

   
   Готуйте 500 гр яловичої яловичини на сковороді. Наливаємо в сковороду шар рослинного масла і розмішуємо яловичину, поки вона майже не підрум’яниться. Коли вона буде майже готова, додайте невелику дрібно нарізану цибулю і посипте тонким шаром порошкоподібний ріпак поверх яловичини.

2. 
   

   
   Злити яловичий жир. Для цього поволі сковороду поволі до тих пір, поки весь жир не стікне. Можна тримати яловичину в каструлі, поставивши на яловичину тарілку, яка запобіжить падінню вола під час течії жиру.

3. 
   

   
   Пюре баночку з цілих помідорів за допомогою картопляного пюре. Можна також використовувати виделку для подрібнення помідорів, але консистенція буде густішою.

4. 
   

   
   
   
   Додайте велику коробку томатного соусу і невелику банку томатної пасти з подрібненими помідорами.

5. 
   

   
   Змішайте інгредієнти.

6. 
   

   
   Додати дрібку кайенського перцю, щіпку цукру і посипати соус трохи кропу.

7. 
   

   
   Додати в соус половину зеленого перцю дрібно нарізаного, 5 - 8 дрібно нарізаних паризьких грибів і селеру дрібно нарізати. Змішайте інгредієнти.

8. 
   

   
   Нагрійте соус на середньому вогні до утворення бульбашок. У цей час знижуйте температуру.

9. 
   

   
   
   
   Нехай соус кипить 15-20 хвилин. Цього буде достатньо для того, щоб одружитися на смаках і пом'якшити овочі.

10. 
    

    
    Додайте в соус яловичину. Перемішайте яловичину і соус, щоб яловичина ввібрала насичений і гострий аромат соусу.

11. 
    

    
    Подавати. Цей соус ідеально підійде до будь-якого виду тіста, особливо до спагетті чи равіолі.

Спосіб 2 Соус Arrabbiata

1. 
   

   
   На великій сковороді на середньому вогні нагрійте 1 столову ложку оливкової олії. Ви також можете використовувати каструлю, а не каструлю.

2. 
   

   
   У олії просочіть нарізану чашку цибулі і 4 подрібнені зубчики часнику протягом 5 хвилин. Квасоля і часник повинні стати злегка коричневими і прозорими.

3. 
   

   
   Решту інгредієнтів розмішайте на сковороді. Додайте півсклянки червоного вина, 1 столову ложку білого цукру, 1 столову ложку подрібненого свіжого базиліка, 1 чайну ложку подрібненого порошку червоного перцю, 2 столові ложки томатної пасти, 1 ложку лимонного соку, половини чайної ложки італійської приправи, чверть чайної ложки меленого чорного перцю і 450 мл нарізаних кубиками помідорів. Добре перемішайте інгредієнти, щоб вони виглядали як соус.

4. 
   

   
   Доведіть соус до кипіння. Щоб довести до кипіння всі ці інгредієнти, потрібно 3 хвилини.

5. 
   

   
   Зменшіть температуру до середнього вогню. Нехай соус кипить, не накриваючи, близько 15 хвилин. Це залишить достатньо часу для змішування інгредієнтів.

6. 
   

   
   Додати 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки. Це додасть ноті свіжості вашому соусу.

7. 
   

   
   Подавати. Для подачі до соусу використовуйте ковш і залийте його улюбленими макаронами. Цей соус ідеально підходить для пенне.

Спосіб 3 Білий соус

1. 
   

   
   Розтопіть півсклянки вершкового масла і чверть склянки маргарину в каструлі на середньому вогні. Зачекайте, поки масло і маргарин стануть рідкими.

2. 
   

   
   Додати 2 столові ложки борошна і перемішати. Борошно добре змішати з маслом.

3. 
   

   
   Додайте до інгредієнтів 2 склянки молока та 1 ½ склянки рідкого крему. Добре перемішайте.

4. 
   

   
   Змішайте 450 мл курячого бульйону і 3 столові ложки кукурудзяної муки з рештою інгредієнтів.

5. 
   

   
   Нагрійте інгредієнти до кипіння. Продовжуйте перемішувати інгредієнти, не зупиняючись.

6. 
   

   
   Варіть інгредієнти протягом хвилини.

7. 
   

   
   Зняти з вогню.

8. 
   

   
   Додайте в соус спеції та сир. Для закінчення соусу просто додайте 1 чайну ложку солі, 1 половину чайної ложки подрібненого розмарину, щіпку мускатного горіха, 1 половину чайної ложки часникового порошку і 1 ½ склянки тертого сиру пармезан.

9. 
   

   
   Подавати. Цей соус може бути смачним з будь-яким типом макаронних виробів, особливо з лінгвіном або волоссям. Ви також можете покласти в соус креветки на грилі або інші морепродукти, а також зробити основу для бархатистого супу.

Спосіб 4 Соус песто

1. 
   

   
   Покладіть інгредієнти в блендер. Змішайте 1 склянку свіжого упакованого листя базиліка, 1 половину склянки свіжої петрушки, 1 половину склянки тертого сиру пармезан, 1 чверть склянки кедрових горіхів, великий зубчик часнику, нарізаний на чверті і 1 чверть чайної ложки сіль в блендері.

2. 
   

   
   Накрийте блендером і збийте інгредієнти рівномірно. Час від часу зупиняйте машину, щоб вискоблювати шматочки з боків, щоб всі інгредієнти змішалися.

3. 
   

   
   Поставте машину на найменшу швидкість.

4. 
   

   
   Додати 1 ч оливкової олії і перемішати інгредієнти. Продовжуйте перемішувати інгредієнти до загустіння.

5. 
   

   
   Подавати. Подайте цей соус з песто зі свіжими феттучинами, куркою, креветками або брокколі.