Як приготувати лорзо

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Приготування простого орзо
• Спосіб 2 Приготування вершкового дорзо часнику та пармезану
• Спосіб 3 Приготування ор'єрської анієри
• Спосіб 4 Приготування грибів дорзо

Італійське слово orzo означає «ячмінь». Вважається смачною пастою у вигляді рису. Lorzo можна скуштувати різними способами такої природи, як суп, приправлені спеції або супутні овочі та м'ясо. Якщо ви хочете знати, як його приготувати, виконайте ці кроки.

етапи

Спосіб 1 Приготування простого орзо

1. 
   

   
   Налийте 4 столові ложки оливкової олії в сковороду з антипригарним покриттям. Для цього приготування найкраще підійде середня каструля. Нагрійте каструлю на середньому вогні близько 2 хвилин, поки масло не нагріється. Ви можете замінити оливкову олію вершковим маслом.

2. 
   

   
   Додайте лорзо в сковороду. Взагалі лорзо продається в пакетах по одному кіло, тому використовуйте половину упаковки.

3. 
   

   
   Змішайте лорзо з олією дерев’яною ложкою або гумовим шпателем. Ви можете зробити його злегка коричневим, щоб надати йому горіховий смак. Це займе від 2 до 5 хвилин, в залежності від тепла вашого вогню. Сіль швидко чорніє, знімаємо каструлю з вогню, ідея - лорзо на грилі, а не підпалювати.

4. 
   

   
   
   
   Додайте 2 склянки курячого бульйону. Спочатку налийте 1 склянку, потім потроху додайте другу склянку, щоб час лорзо ввібрав бульйон. Якщо ви хочете вершкового крему, залийте лише чашкою-половиною бульйону.

5. 
   

   
   Доведіть суміш до кипіння, збільшуючи вогонь для приготування. Потім зменшіть на слабкому вогні і дайте варити лорзо і бульйон протягом 10-15 хвилин, поки лорзо не стане м’яким і не вбере весь бульйон.
   • У рідкісних випадках лорзо може вбирати весь бульйон. Якщо це так, просто додайте в сковороду трохи бульйону або води, щоб продовжувати готувати.

6. 
   

   
   Подавати. Подайте цю смачну природу орзо як основну страву або як супровід шматка курки або яловичини.

Спосіб 2 Приготування вершкового дорзо часнику та пармезану

1. 
   

   
   
   
   Закип’ятити каструлю з водою.

2. 
   

   
   Налийте у воду 2 склянки дорзо.

3. 
   

   
   Варіть лорзо на середньому вогні 10-12 хвилин. Прочитайте інструкції на упаковці, щоб точно побачити, як довго потрібно готувати лорзо. Коли лорзо звариться, злийте його.

4. 
   

   
   Розтоплюємо вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні.

5. 
   

   
   Додати в сковороду 1 нарізану цибулю. Варіть цибулю на сковороді близько 3 - 4 хвилин, щоб карамелізувався.

6. 
   

   
   Додайте в сковороду часник і червоний перець. Потім готуйте інгредієнти разом близько 2 хвилин.

7. 
   

   
   Зменшіть вогонь до мінімуму.

8. 
   

   
   Помістіть залишки інгредієнтів у сковороду. Додати варене лорзо, тертий сир пармезан, молоко-вершкову суміш, нарізану петрушку і сіль. Змішайте інгредієнти протягом 2 хвилин, щоб підігріти лорзо.

9. 
   

   
   Подавати. Приправте лорзо з невеликою кількістю чорного перцю за смаком і насолоджуйтесь негайно.

Спосіб 3 Приготування ор'єрської анієри

1. 
   

   
   На сковороду на середньо сильному вогні налийте 2 столові ложки оливкової олії. Помістіть олію в сковороду, помішуючи її зліва направо, поки масло рівномірно не пошириться на дно каструлі.

2. 
   

   
   Часник, шалот, кабачки та морква обсмажте на сковороді протягом 5 хвилин. Помістіть 2 подрібнених зубчики часнику, 2 подрібнених шалота, 1 подрібнений кабачок і 1 склянку нарізаної моркви, щоб поєднати смаки під час варіння.

3. 
   

   
   Додати каррі, курячий бульйон і довести до кипіння. Додайте в сковороду каррі і бульйон і почекайте, поки суміш закипить.

4. 
   

   
   Додати 1 склянку дорзо і варити 10 хвилин. Накрийте лорзо і зменшіть тепло до середнього.Приготуйте інгредієнти і не забудьте періодично помішувати дерев’яною ложкою, щоб перемішати аромати. Для орзо аль денте готуйте інгредієнти 10 хвилин. Якщо ви хочете м'якше орзо, готуйте ще 1 або 2 хвилини. Потім зніміть каструлю з вогню.

5. 
   

   
   Потім додайте сир, петрушку і горох. Натріть тертий сир пармезан, петрушку і 1 склянку гороху.

6. 
   

   
   Подавати. Приправити страву трохи солі і чорного перцю за смаком і насолоджуйтесь негайно.

Спосіб 4 Приготування грибів дорзо

1. 
   

   
   Закип’ятити воду в середній каструлі.

2. 
   

   
   Вилити лорзо у воду.

3. 
   

   
   Варіть лорзо на середньому вогні 8-10 хвилин. Прочитайте інструкції на упаковці, щоб точно побачити, як довго потрібно готувати лорзо. Коли лорзо звариться, злийте його. На даний момент не додайте солі чи масла, ви зробите це пізніше.

4. 
   

   
   Розтопіть масло у великій сковороді на середньому вогні протягом однієї хвилини. Розтопити вершкове масло, поки злегка не підрум’яниться.

5. 
   

   
   Додайте в сковороду гриби, перець і сіль і обсмажте 4 хвилини. Додайте в сковороду нарізані паризькі гриби, чорний перець і сіль. Варіть їх 4 хвилини або поки гриби не виділять рідину. Перемішайте їх, щоб змішати аромати.

6. 
   

   
   Додайте курячий бульйон і білий бальзамічний оцет. Перемішайте ці інгредієнти протягом 30 секунд, перш ніж додавати лорзо.

7. 
   

   
   Додати лорзо і подрібнену цибулю. Змішайте інгредієнти протягом однієї хвилини, поки лорзо добре не звариться.

8. 
   

   
   Подавати. Посипте лорзо трохи стружки Pecorino Romano і насолоджуйтесь ним негайно.

9. 
   

   
   Ви закінчили.