Як готувати італійські ковбаски

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Приготування на варильній поверхні
• Спосіб 2 Приготування в духовці
• Спосіб 3 Приготування м'яса
• Спосіб 4 Приготування ковбаси

Домашні італійські ковбаси вимагають трохи терпіння та майстерності, але кожен, хто має справжню пристрасть до кулінарного мистецтва, може це зробити. Перші два способи в цій статті пояснюють, як приготувати заздалегідь приготовлені італійські ковбаси, які можна придбати в місцевому супермаркеті.З іншого боку, двоє інших додадуть вам духи про те, як зробити власні італійські сосиски традиційним способом. Навіть якщо ви вибрали цей вибір, ви все одно можете дотримуватися перших двох способів приготування ковбас. Як завжди, ми не залишимо вас, не розкривши кілька корисних порад щодо приготування та виготовлення цих смачних італійських ковбасок. В фартух!

етапи

Спосіб 1 Приготування на варильній поверхні

1. 
   

   
   Додайте в сковороду близько 4 мл води і столову ложку оливкової олії. Дайте сковороді нагрітися дві хвилини.

2. 
   

   
   Додаємо ковбаски. Зачекайте, поки вода закипить. Накрийте сковороду і варіть сосиски на сковороді на середньо-слабкому вогні близько 15 хвилин.

3. 
   

   
   Зніміть кришку каструлі. Після 15 хвилин варіння зніміть кришку каструлі і продовжуйте готувати ковбаси на повільному вогні. Не забудьте повертати шматки ковбаси кожні дві-три хвилини.

4. 
   

   
   Варіть ковбаски до золотисто-коричневого кольору. Якщо у вас є прилад для вимірювання температури, внутрішня температура ковбас повинна бути від 66 до 69 градусів Цельсія.
   • Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете також приготувати ковбасу, як зазначено наступними способами.

Спосіб 2 Приготування в духовці

1. 
   

   
   
   
   Розігрійте духовку до температури 200 градусів Цельсія. Вистеліть форму для запікання антипригарною алюмінієвою фольгою.

2. 
   

   
   Покладіть ковбасні розарії на лист для випічки. Покладіть їх поруч, залишаючи простір між кожним розарієм. Регулярно розкладайте ковбаски.

3. 
   

   
   Готуємо ковбаски в попередньо розігрітій духовці. Поставте форму для випічки на середину духовки, щоб усі ковбаски рівномірно варилися. Час приготування в духовці - 20-25 хвилин.
   • Зауважте, що приготування може зайняти більше часу. Великі або дуже тонкі ковбаски могли готувати від 40 до 60 хвилин. Тим не менш, якщо варіння триває досить довго, ви повинні повернути ковбаски хоча б раз.

4. 
   

   
   
   
   Вийміть ковбаски з духовки, як тільки вони почнуть коричневіти. Верх італійських ковбас слід злегка підрум'янити, але не пригоріти.

Спосіб 3 Приготування м'яса

1. 
   

   
   Наріжте свинячі квадратики. Обов’язково наріжте м’ясо невеликими шматочками, щоб вони легко вставлялися в м’ясорубку. Не позбавляйтеся від жиру, ця частина м’яса дасть вам кращий смак.
   • Викладіть шматочки м’яса в іншу ємність.

2. 
   

   
   Вимийте руки і поміняйте посуд. Важливо зберігати кухонні аксесуари в чистоті під час обробки сирого м'яса, щоб не забруднити посуд. Потім вимийте руки, поміняйте ножі і виріжте підлогу, перш ніж перейти до наступного кроку.

3. 
   

   
   Додайте шість чайних ложок червоного вина на поверхню м’яса. Це перший інгредієнт приправ, але ви можете вільно його використовувати.
   • Якщо у вас не вистачає салатової миски, щоб вмістити всі шматки м'яса, розподіліть кількість вина справедливо: три чайні ложки в одній мисці і три чайні ложки в іншій.
4. Приправити м'ясо. Додайте сіль, кайєновий перець, насіння фенхелю, паприку, червоний перець, нарізану петрушку і чорний перець в салатниці, що містять шматочки м’яса.

5. 
   

   
   Нарізати зубчики часнику. Лайм - дуже важливий і незамінний інгредієнт в приготуванні італійських ковбас. Поріжте часник дрібними шматочками, після чого додайте їх до приправленого м’яса.

6. 
   

   
   Змішайте м’ясо зі спеціями. Обов’язково приправляйте шматочки м’яса, які не були просочені інгредієнтами. Ложкою або своїми руками змішайте м’ясо з приправами.
7. Помістити приправлене м’ясо на м’ясорубку. Не підключайте штепсельну вилку при першому подрібненні м’яса. Вичавити м’ясо вдруге, і ви зробите ковбаски з кращими фруктами.

Спосіб 4 Приготування ковбаси

1. Засуньте шланги в трубочку для наповнення м'ясорубки. Переконайтеся, що приблизно 15-18 см відокремлює шланг від лійки машини. Пам’ятайте, що кожна ковбаса ковбаски вимагає в кожух приблизно 15 см.
2. Одною рукою просуньте м’ясо у воронку машини. Злегка тримайте корпус іншою рукою, щоб м'ясо було введено.
   • Можливо, вам знадобиться допомога друга. Таким чином, він може штовхати м’ясо в машині для подрібнення, поки ви моделюєте ковбасу в кожусі.
3. Відштовхнути повітряні бульбашки. Коли м’ясо потрапляє в кожух, ви неодмінно помітите, як виходять повітряні бульбашки. Просто відсуньте їх назад, щоб позбутися від них.
   • М'ясорубка чинить тиск, щоб підняти шланг із заливної трубки машини. Тож вам нічого не потрібно хвилюватися.
4. Перевернувши ковбасу, ви формуєте кілька розаріїв. Настійно не рекомендується повертати ковбаски в протилежні сторони, щоб вони залишалися непошкодженими під час формування іншого розарію.
   • Ви можете подумати про те, щоб сформувати перший поворот просто посередині великого шматка ковбаси. Потім перемотайте в середині менших ділянок.
5. Прикріпіть кінці шланга. Розрізавши велику шнурочку ковбаски на невеликі шматочки, сформуйте вузол на обох кінцях кожного розарію. Поверніть і зафіксуйте кінець шланга.
6. Помістіть ваші ковбасні розарії в холодильник. Дайте їм висохнути протягом ночі, не закриваючи їх. Розріжте їх наступного дня на кожному вузлі. Гарного апетиту!

7. 
   

   
   Готово.