Як приготувати марципан

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Рецепт без готування
• Спосіб 2 Рецепт з приготуванням

Марципан - це кондитерські вироби, в основному на основі мигдалевого порошку і солодкого матеріалу, зазвичай цукру або меду. Якщо ви ніколи не робили марципану, ця стаття включає два рецепти приготування цієї смачної солодкості в тортах і солодощах. Марципан часто використовується для прикраси тортів, а також ми розмістили поради та відео для тих, хто хоче знати більше.

етапи

Спосіб 1 Рецепт без готування

Цей спосіб особливо підходить, якщо ви хочете надати тісту певну форму.

1. 
   

   
   У ємності посипте мигдальний порошок цукром.

2. 
   

   
   Додайте решту інгредієнтів. Перемішуйте, поки не вийде міцне тісто.
   • Також замість яєчного білка можна використовувати трохи води, змішаної з коньяком.

3. 
   

   
   Замісити до однорідності.

Спосіб 2 Рецепт з приготуванням

Цей рецепт також можна вибрати, якщо ви хочете надати тісту певну форму, але він буде більш липким, ніж у сиреному варіанті.

1. 
   

   
   
   
   Варіть цукор і воду на повільному вогні. Постійно помішуйте до повного розчинення цукру.

2. 
   

   
   Додайте вершки з тартару і доведіть суміш до кипіння. Цукор повинен досягати приблизно 116 ° C. Ми говоримо про випічку цукру в булі.

3. 
   

   
   Зніміть суміш з вогню. Перемішуйте, поки не стане каламутним. Додайте мелений мигдаль і екстракт ванілі.

4. 
   

   
   Збийте яєчний білок злегка. Налийте його в сковороду і варіть на повільному вогні. Перемішайте кілька хвилин.

5. 
   

   
   Посипте цукровою глазур'ю гладку поверхню (наприклад, мармур). Вилийте суміш зверху. Обидва інгредієнта опрацюйте ножем для морозива.
   • Порада: якщо суміш занадто липка, додайте трохи більше цукру для глазурі.

6. 
   

   
   
   
   Накрийте пристрій пластиковою упаковкою і дайте охолонути. Після охолодження замісіть до однорідної консистенції.