Як приготувати боби з пінто

Зміст

• Спосіб 2 із 4:
  Нагрійте квасолю на плиті
• Спосіб 3 із 4:
  Використовуйте повільну плиту
• Спосіб 4 із 4:
  Промийте і нагрійте консервовану квасолю.
• рада
• Необхідні елементи
• Замочити квасолю перед варінням
• Для нагрівання квасолі на газовій плиті
• Використовувати повільну плиту
• Для промивання і нагрівання консервованих бобів

Ця стаття була написана у співпраці наших редакторів та кваліфікованих дослідників, щоб гарантувати точність та повноту вмісту.

У цій статті наведено 21 посилання, вони знаходяться внизу сторінки.

Команда управління контентом уважно вивчає роботу редакційної групи, щоб переконатися, що кожен елемент відповідає нашим високим стандартам якості.

• Тільки суху квасолю потрібно залити замочувати. Якщо у вас консервовані квасоля, вони вже варені, і вам просто потрібно їх розігріти.
• Якщо ви побачили почорнілі або тріснуті боби, дістаньте їх вручну і відкиньте.

2 Насипте квасоля пінто у велику миску. Використовуйте будь-яку миску, яку можна поставити в холодильник і накрити кришкою. Насипте в неї квасолю.

3 Наповніть миску водою. Додайте достатньо води, щоб квасоля повністю покрилася водою на 10-12 см. Квасоля поглинає багато води, тому вам доведеться додати достатньо, щоб залишити від 10 до 12 см води вище.

• Якщо ви бачите, що квасоля пливе зверху, це означає, що всередині є пастка повітря. Не хвилюйтесь, вони затоплять, як поглинають воду.

4 Накрийте миску кришкою або пластиковою обгорткою. Закрийте миску кришкою, якщо у вас є. Якщо ні, покладіть лист пластикової плівки на верхню частину чаші і притисніть краї, щоб запобігти проходженню повітря.

5 Залиште квасоля в холодильнику принаймні на 24 години. Помістіть квасолю в холодильник. Дайте їм настоятися не менше 24 годин.

• Замочивши їх, вони поглинають воду, що додасть їм трохи більше аромату, коли ви їх готуєте.
• Якщо ви не замочуєте, їм потрібно більше часу для приготування, і вони будуть мати смак трохи крейдою. Це також може спричинити неприємні травні наслідки, якщо не дати їм намочитись.

6 Замочіть їх у киплячій воді, якщо ви поспішаєте. Щоб швидше їх замочити, обдайте квасолю в друшляку і перелийте в каструлю. Залийте його достатньою кількістю води, щоб занурити квасолю і закип’ятити на плиті. Як тільки вода закипить, вимкніть пальник і накрийте каструлю. Дайте їм настоятися у воді протягом однієї години.

Рада: це дозволить їм просочитися швидше, ніж інші традиційні способи, але ви також трохи зміните смак. Багато кухарів вважають, що квасоля, яка швидко замочується у киплячій воді, має кращий смак, оскільки, як правило, має більш тверду шкіру та м’якше внутрішнє приміщення, ніж ті, які замочуються протягом 24 годин.

реклама

Спосіб 2 із 4:
Нагрійте квасолю на плиті

1. 
   

   
   1 Вийміть квасолю з холодильника і злийте їх. Візьміть намочену вами квасолю (якою б не була методика) і вилийте їх у ситечко над раковиною, щоб злити їх. Збийте його в усі сторони, щоб видалити зайву воду. Дайте їм посидіти одну-дві хвилини, щоб вся вода витекла.
2. 2 Змішайте квасолю з водою або бульйоном. Насипте квасолю у велику каструлю. Залийте його водою, бульйоном або концентратом бульйону. Додайте у воду столову ложку солі і перемішайте дерев’яною ложкою.
   • Якщо ви хочете трохи розбавити смак бульйону, використовуйте чайну ложку бульйону на літр води.

3. 
   

   
   3 Нагрівайте на середньому вогні не менше двох годин. Увімкніть пальник на середньому вогні і накрийте каструлю кришкою. Вода або бульйон повинні варити 20 - 30 хвилин.
   • Незалежно від того, вживаєте ви воду чи бульйон, слід дозволити їм здригатися, якщо вони почнуть кипіти, трохи зменшіть тепло.
4. 4 Приправити квасолю на сковороді. Якщо ви дотримуєтесь певного рецепту, додайте потрібні приправи під час їх приготування. Якщо ви імпровізуєте рецепт, почніть з сіллю, оскільки це найпоширеніша приправа, яка використовується з бобів пінто. Столову ложку солі додати до 500 г бобів. Додайте потрібні приправи, змішуючи їх з квасолею на початку варіння.
   • Часник, часникова сіль, розмарин, чебрець і кайенський перець - також популярний вибір з бобів пінто.
   • Бекон також часто додають під час варіння квасолі. Це важливий крок, якщо ви запікаєте запечену квасолю. Додайте шматочок вареного бекону, нарізаного на 2 см квадратиками, на 500 г квасолі.

   Рада: ви також можете нарізати і додати овочі для приготування простого обсмажування. Цибуля та перець неймовірно добре одружуються з квасолею пінто.

   
   

5. 
   

   
   5 Перемішуйте під час готування, щоб розсипати приправи. Залиште кришку на сковороді, поки вариться квасоля. Перемішуйте кожні 15 - 20 хвилин дерев’яною ложкою, щоб переконатися, що вони рівномірно готуються. Це охопить усі приправи з квасолі, не забувши їх.
   • Уникайте перемішування занадто сильно. У міру нагрівання бобів їх шкіра буде розм’якшуватися. Якщо ви занадто сильно перемішаєте, ви їх подрібніть.
6. 6 Перевірте, чи квасоля м’яка через дві години. Після двох годин приготування за допомогою вилки або дерев’яної ложки вийміть одну квасолю. Дайте охолонути щонайменше 45 секунд, перш ніж розжовувати. Якщо вона м’яка і насичена ароматом, квасоля готова. Якщо все-таки важко, продовжуйте готувати ще півгодини. Якщо інтер’єр трохи твердий або має дивну урею, готуйте ще десять-двадцять хвилин, перш ніж знову перевірити.
   • Злийте в друшляк в кінці варіння.
   реклама

Спосіб 3 із 4:
Використовуйте повільну плиту

1. 1 Покладіть замочену квасолю в повільну плиту. Після того, як ви їх замочили, спорожніть воду, пересипаючи квасолю в друшляк. Як тільки вони злинуться, додайте квасолю в повільну плиту.
   • Якщо ви використовуєте повільну плиту, ви можете замочити в ній квасолю, щоб заощадити час.
2. 2 Додайте приправи та овочі на ваш вибір. Покладіть в повільну плиту сіль або інші спеції. Якщо ви хочете додати овочі, м'ясо або соуси, перелийте їх тепер в квасолю.
   • Бекон або шинка часто використовуються в рецептах квасолі з повільним приготуванням.
   • Можна також додати нарізану або нарізану кубиками цибулю. Додати одну цибулю на 500 г бобів пінто.
3. 3 Влити дві-три столові ложки оливкової олії. Якщо у вас немає оливкової олії, ви можете замінити її реп’яховою олією або горіхами. Трохи оливкової олії пом'якшить квасолю під час варіння і допоможе їм поглинати тепло.
4. 4 Залийте квасолю водою на 3 - 5 див. Налийте воду в повільну плиту до повного забивання квасолі. Потім додайте 3–5 см води над квасолею, щоб повністю покрити їх.
   • За бажанням можна використовувати бульйон, але квасоля вбере аромат більше, ніж зазвичай.Це робить воду кращим варіантом.
5. 5 Готуйте вісім-десять годин на середньому вогні. Для приготування квасолі вам доведеться почекати від восьми до десяти годин. Їжте одну після восьмої години. Дайте охолонути протягом 30 - 45 секунд і продуйте. Спробуйте його, щоб знати, чи він ніжний і смачний. Якщо вона все ще тверда, готуйте ще півгодини-дві години, залежно від її твердості.
   • Ви можете збільшити тепло в кінці варіння, щоб прискорити його.
   реклама

Спосіб 4 із 4:
Промийте і нагрійте консервовану квасолю.

1. 
   

   
   1 Відкрийте коробку з квасолею з відкривачем для консервів. Візьміть відкривач для банок і покладіть диск на внутрішній край коробки. Отримайте обидві ручки однією рукою, щоб пробити коробку диском. Поверніть ручку зовні, утримуючи ручки разом, щоб обертати диск навколо коробки і вирізати його.
   • Якщо у вас є ручний відкривач шестерні, тримайте його правою рукою. Проколюйте внутрішню частину коробки загостреним лезом. Потім обертайте його так, ніби ви включаєте запалювання на машині, поки не виріжете все навколо коробки.
   • Консервована квасоля вже готується, тому просто розігрійте їх. Якщо ви справді голодні, ви також можете їсти їх, як вони є в коробці.

2. 
   

   
   2 Збийте квасолю і промийте їх під водою. Хоча квасоля, як правило, хороша для вас, в консервованих бобах часто є багато солі. Щоб вийняти, налийте чисту друшляк для зливання води або соусу в мийку. Потім промийте квасолю під струменем прісної води, щоб видалити сіль.
   • Якщо ви не хочете їх промивати, ви вже позбудетеся багато солі, випорожнивши рідкий вміст коробки.
3. 3 Насипте квасоля в каструлю і нагрійте. Використовуйте антипригарну каструлю з високою кромкою. Насипте квасолю і поставте кришку. Нагрівайте на середньому вогні протягом 10 - 15 хвилин, поки квасоля не почне бурбати (або потіти, якщо ви їх злили). Помішуйте їх дерев’яною ложкою кожні три-чотири хвилини, поки вони нагріваються.
   • Додайте потрібні приправи, поки ви нагрієте квасолю. Помішуйте їх дерев’яною ложкою по мірі додавання.
   • Вам не потрібно додавати більше солі до консервованих бобів, якщо ви не купили версію без солі та хочете додати її.
   • Краще нагрівати їх у газовій плиті, ніж у мікрохвильовій печі, оскільки вони готуються рівномірно. Однак мікрохвильова піч може зігріти їх швидше.
4. 4 Нагрівайте шість-вісім хвилин у мікрохвильовці. Дістайте посуд для мікрохвильовки і насипте в неї квасолю. Накрийте їх пластиковою оберткою і просвердлите виделкою три-чотири отвори вгорі. Прочитайте етикетку на коробці, щоб знати, як нагріти ваші боби в мікрохвильовці, загалом просто проведіть шість-вісім хвилин у мікрохвильовці.
   • Скло та кераміка завжди безпечні для мікрохвильовки, якщо вони не пофарбовані. Щоб перевірити це, загляньте під тарілку, щоб побачити, чи знайдете ви слово "мікрохвильова піч". У деяких контейнерах може бути спеціальний трихвильовий символ, який вказує на те, що ви можете передати його в мікрохвильову піч.
   • Будьте обережні, виймаючи ємність з мікрохвильовки. Це може бути надзвичайно жарко, залежно від типу матеріалу, з якого він виготовлений.
   • Можна додати приправу перед тим, як покласти їх у мікрохвильову піч, наливши і помішуючи. Ви також можете додати його після варіння і перемішати, коли дасте їм охолонути.
   реклама

рада

• Ви можете використовувати боби пінто в усіх рецептах, де використовується червона квасоля. Це, очевидно, змінить смак, але різниця не буде занадто великою, це не зіпсує вашу страву.
• Ви можете приготувати замочену квасолю в скороварці, якщо бажаєте. Насипте квасолю в каструлю і залийте їх гарячою водою приблизно на 8 див. Використовуйте швидку відпуску пара з високим тиском, щоб готувати протягом 20 - 25 хвилин.

реклама

Необхідні елементи

Замочити квасолю перед варінням

• Друшляк
• Раковина
• Чаша
• Кришка або пластикова плівка

Для нагрівання квасолі на газовій плиті

• Друшляк
• Каструля
• Кришка
• Вода
• Відвар (необов’язково)

Використовувати повільну плиту

• Повільна плита
• Вода
• Відвар (необов’язково)

Для промивання і нагрівання консервованих бобів

• Ящик з квасолею
• Відкривачка для банок
• Каструля
• Ємність, яка йде до мікрохвильовки
• Дерев’яна ложка
• Пластикова плівка

Отримано з "https://fr.m..com/index.php?title=prepare-the-pinto-haricots&oldid=272041"