Як приготувати шоколадний фондан

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Легкий шоколадний фондант
• Спосіб 2 Помадка вершкового шоколаду
• Спосіб 3 Шоколадний засіб без молочних продуктів

Шоколадний помадка - це смачне частування, солодке, ситне і тане. Як правило, його готують шляхом нагрівання цукру, вершкового масла та молока, навіть якщо можливі варіанти, залежно від того, хочете ви його вершкове або густіше. Ви можете насолоджуватися шоколадним фонданом на прогулянках Нью-Джерсі під час різдвяних вечірок або в будь-який час, коли відчувається брак шоколаду. Ви можете заощадити гроші, зробивши їх самостійно та адаптувавши рецепт до своєї шоколадної тяги. Якщо ви хочете знати, як приготувати шоколадний фондан, прочитайте наступну статтю.

етапи

Спосіб 1 Легкий шоколадний фондант

1. 
   

   
   Нагрійте згущене молоко та шоколад у каструлі на повільному вогні. Просто помістіть в сковороду шоколадні квадрати і зверху налийте згущене молоко. Ви зможете комбінувати інгредієнти, не стаючи занадто густими, нагріваючи їх на повільному вогні. Як каструля нагріється, перемішайте інгредієнти дерев’яною ложкою. Якщо ви віддаєте перевагу, шоколадні квадратики можна замінити шоколадною стружкою. Продовжуйте помішувати інгредієнти до тих пір, поки вони добре не розплавляться і не створять приємну однорідну суміш.
   • Ви повинні перевірити температуру суміші харчовим термометром. Суміш готова, коли її температура досягне 115 ° С.

2. 
   

   
   Додати цукрову пудру, сіль і ваніль. Тепер додайте рештки інгредієнтів до розтопленої суміші і добре розмішайте, поки всі інгредієнти добре не з’єднаються. Результат повинен бути насиченим і вершковим, без шматочків. Як тільки суміш досягне бажаної температури і всі інгредієнти добре змішаться, можна зняти каструлю з вогню.

3. 
   

   
   
   
   Тепер вилийте інгредієнти в 20-сантиметровий посуд, накритий вощеним папером. Як тільки інгредієнти добре поєднуються, ви можете з великою обережністю висипати їх у страву.

4. 
   

   
   Дайте постояти в холодильнику 2 - 3 години. Це дасть шоколадному помадці достатньо часу для застигання.

5. 
   

   
   Подавати. Просто наріжте шоколадний фондан на 3 см квадратами і подайте. У нього достатньо смаку, щоб його можна було подати поодинці, але ви завжди можете супроводжувати його склянкою молока або навіть ложкою ванільного морозива.

Спосіб 2 Помадка вершкового шоколаду

1. 
   

   
   Змішайте молоко, цукор і зефір в каструлі. Для цього рецепту краще використовувати густу каструлю. За допомогою віночка змішуйте інгредієнти до тих пір, поки вони добре не з’єднаються і сформуйте насичену і вершкову суміш. Ретельно стежте за температурою суміші за допомогою харчового термометра.

2. 
   

   
   
   
   Готуйте суміш на середньому вогні, поки температура не досягне 115 ° С. Поки ви готуєте його, обов’язково добре розмішайте. Коли суміш наблизиться до потрібної температури, слід перемішати її, не зупиняючись.

3. 
   

   
   Приготуйте страву з духовки. Ви можете готувати форму для запікання, поки суміш готується, але пам'ятайте, перемішуючи її, роблячи це. Ще краще, що ви готуєте страву рано, щоб вам не довелося думати про це, поки шоколад готується. Ось що вам потрібно зробити:
   • Накрийте форму для запікання 23 х 33 см фольгою.
   • Кисть з олією.

4. 
   

   
   Змішайте вершкове масло, ванільну і шоколадну стружку в мисці або склянці. Миска, яку ви використовуєте, повинна бути металевою. Якщо ви користуєтесь склянкою, переконайтесь, що вона досить велика, щоб помістити всі інгредієнти і залишити трохи місця для перемішування.

5. 
   

   
   Вилити приготовлену суміш зефіру поверх суміші шоколадної стружки. Після того як суміш зефіру знаходиться на ідеальній температурі, вилийте її на шоколадні стружки.

6. 
   

   
   Змішайте інгредієнти. Тепер вам потрібно використовувати прямий блендер, звичайний блендер або віночок, щоб збити інгредієнти разом. Обов’язково збийте їх на низькій швидкості і продовжуйте перемішувати до повного розплавлення шоколаду. Інгредієнти повинні добре поєднуватися, не залишаючи шматочків або ділянок менш добре змішаних.
   • Якщо ви хочете додати інгредієнти, такі як горіхи, пекан, м'ятний зефір, чіпси з білого шоколаду або будь-який інший інгредієнт, який робить вас щасливим, настав час це зробити.

7. 
   

   
   Вилийте суміш у форму для запікання. Ретельно вилийте вміст чаші в посуд, щоб утворився рівний шар. Можливо, вам потрібно буде акуратно перемішати миску, коли ви насипаєте інгредієнти і розмішайте блюдо, щоб добре розподілити шоколад.

8. 
   

   
   Дайте суміші охолонути в холодильнику не менше години. Дайте хоча б годину повністю затвердіти. Ви також можете дати йому посидіти протягом ночі, але ви можете спокусити смак свого частування задовго до цього.

9. 
   

   
   Подавати. Просто наріжте свій кремовий шоколадний фондан на квадрати 3 см і подавайте так, як є. Ви можете покласти його на тарілку, щоб подати його, або можете з'їсти прямо з тарілки, якщо вам доведеться негайно задовольнити тягу до шоколаду. Цей рецепт дає можливість приготувати 117 квадратів шоколадного фондану! Це вам більш ніж достатньо для вас та ваших друзів, колег по офісах, сусідів та вчителів.

Спосіб 3 Шоколадний засіб без молочних продуктів

1. 
   

   
   Нагрійте середню каструлю на повільному вогні. Це запобіжить занадто швидкому висихання помадки.

2. 
   

   
   Додайте кокосове масло, какао-порошок, ваніль і морську сіль. Змішайте ці інгредієнти за допомогою віночка, прямого міксера або стандартного блендера. Продовжуйте перемішувати інгредієнти, поки кокосове масло не розтане.
   • Якщо ви не можете знайти кокосове масло в магазинах, можете приготувати його самостійно. Просто візьміть дві чашки тертого кокосового горіха і кухонний комбайн. Помістіть кокосовий горіх в кухонний комбайн і дайте йому настоятися протягом 15 - 20 хвилин.

3. 
   

   
   У кокосовій суміші розмішайте мед. Продовжуйте помішувати інгредієнти, поки вони добре не з’єднаються. Спробуйте з сирим медом.

4. 
   

   
   Приготуйте страву для суміші. Ви можете готувати страву під час нагрівання інгредієнтів або навіть перед тим, як почати готувати. Просто накрийте посуд 20 см алюмінієвою фольгою і змастіть трохи олії.

5. 
   

   
   Налийте фондан в деко. Переконайтеся, що ви заливаєте його таким чином, щоб ви отримали стійку товщину помадки.

6. 
   

   
   Накрийте посуд і дайте йому відпочити в холодильнику не менше 4 годин. Нехай молочний помадка відпочиває, щоб він мікстував.

7. 
   

   
   Подавати. Вийміть помадку з холодильника, розріжте його на квадрати від 3 до 5 см і зможете скуштувати.