Як приготувати крем з сиру

Зміст

• інгредієнти
• Інгредієнти, необхідні для приготування вашого сирного крему
• Інгредієнти для приготування вершкового сирного жиру
• Інгредієнти для приготування йогурту з сиру
• етапи
• Спосіб 1 із 3:
  Сирний крем
• рада
• попередження
• Необхідні елементи

- це вікі, що означає, що багато статей написано кількома авторами. Щоб створити цю статтю, у її виданні та вдосконаленні з часом брало участь 11 осіб, анонімних.

Приготування сирного крему є відмінною відправною точкою для початківців сироварів. Для цього потрібно дуже мало інгредієнтів і це дуже легко зробити. Цей рецепт настільки простий, що ви збираєтесь замислитися, чому б не помити його раніше! Щоб розпочати досвід роботи сиру, виконайте наведені нижче дії.

інгредієнти

Інгредієнти, необхідні для приготування вашого сирного крему

• 1 літр легкого крему
• 1/8 чайної ложки мезофільних бактерій розпушувача
• Сіль

Інгредієнти для приготування вершкового сирного жиру

• 1 літр незбираного молока
• 1 літр і пів збиті вершки (не менше 35% жирності)
• 60 грам маслюка
• 2-3 краплі рідкого телячого розпушувача
• 1 столова ложка солі

Інгредієнти для приготування йогурту з сиру

• 1 л звичайного йогурту (незбиране молоко з низьким вмістом жиру)

етапи

Спосіб 1 із 3:
Сирний крем

1. 4 Зберігайте суміш у герметичній ємності в холодильнику. Ви також можете використовувати стару упаковку з сирних вершків, щоб зберегти її! реклама

рада

• Не соромтеся регулярно міняти рушник під час сушіння, щоб прискорити процес. Ви також можете струсити мішок для кращого висихання.
• Ви можете придбати інгредієнти, необхідні для приготування цього рецепту, через сирну компанію.
• Решту закваски використовуйте для приготування власного хліба, якщо хочете.
• Сушильну тканину можна використовувати повторно. В кінці процесу сушіння візьміть рушник і промийте його водою. Відваріть його у воді з кристалами соди. Потім промийте водою і дайте висохнути, щоб зробити його придатним для нового використання.
• Якщо ви додасте ароматизатори до своєї суміші, пам’ятайте, що ці аромати будуть відчувати себе сильнішими, коли вони ввійдуть у сир, тому легко проходьте дозування.
• Існують спеціальні філе для сушіння сиру, що зручніше для м'яких сирів. Ви можете знайти ці філе в спеціалізованому магазині продовольства.
  • Завжди вживайте свіже молоко.
• Інші трави також можна використовувати для ароматизації сирного крему. Петрушка, цибуля, базилік, чебрець, ламет, часник, лоріган і шавлія стануть відмінними кандидатами.

реклама

попередження

• Завжди будьте уважні до температури. Занадто гаряча або занадто холодна температура може змінити результат вашої підготовки.
• Чистота - дуже важливий параметр при виготовленні сиру. Посуд необхідно ретельно очистити до і після виготовлення сиру. Використовуйте посуд зі скла, нержавіючої сталі або пластику, яку легко мити. Щоб стерилізувати сковороду, залийте її водою і кип’ятіть кришкою близько 10 хвилин. Також переконайтесь, що все ваше начиння, яке контактує з молоком, спочатку промити холодною водою, перед тим як промити теплою водою. Це запобігає розмноженню бактерій.

реклама

Необхідні елементи

• Чашка (бажано скляна) і ложки (нержавіюча сталь).
• Велика каструля з нержавіючої сталі. Уникайте мідних або алюмінієвих каструль.
• Друшляк.
• Велика миска.
• Термометр для приготування їжі.
• Тканина або спеціальна сирна сітка. (Також можна використовувати вибілену наволочку.)
• Рядок

Отримано з "https://fr.m..com/index.php?title=prepare-a-cream-of-fromage&oldid=267612"