Як розм’якшити вершковий сир

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Розм’якшіть свіжий сир кімнатної температури
• Спосіб 2 Використовуйте тепло для пом’якшення вершкового сиру
• Спосіб 3. Пом’якшіть свіжий сир, змішавши його з іншими інгредієнтами

У цій статті: Пом’якшіть свіжий сир при кімнатній температуріВикористовуйте нагрівання, щоб пом’якшити свіжий сир. Згорніть свіжий сир, змішавши його з іншими інгредієнтами.

Багато страв містять свіжий сир, який потрібно розм’якшити, перш ніж додавати до решти інгредієнтів. Що б ви не використовували, існує безліч методів пом'якшення свіжого сиру. Іноді просто прогріваємо його, особливо якщо ви залишаєте його в холодильнику. Однак, якщо ви хочете, щоб він залишався холодним, наприклад, щоб приготувати глазур, ви можете змішати її з іншими інгредієнтами, щоб надати м'якшій уреї.

етапи

Спосіб 1 Розм’якшіть свіжий сир кімнатної температури

1. Сир нарізати кубиками. Якщо залишити його цілим, зовні почнуть розм’якшуватися, тоді як всередині буде міцно, що сповільнить процес. Щоб цього не сталося, ви можете використовувати масляний ніж, щоб нарізати сир шматочками приблизно на 2 див.

2. 
   

   
   Залиште його при кімнатній температурі приблизно на півгодини. Якщо у вас достатньо часу, ви можете пом'якшити його, просто потримавши при кімнатній температурі близько півгодини. Після прогрівання він повинен бути досить м'яким. Якщо при дотику до нього все ще холодно, або він недостатньо м'який, можна залишити його ще на 20 - 30 хвилин.
   • Ви можете залишити його в оригінальному контейнері або можете помістити в інший контейнер.
   • Якщо через годину воно все ще недостатньо м’яке, ви можете додати інший інгредієнт, такий як молоко, лимонний сік або збиті вершки, щоб пом'якшити його.

3. 
   

   
   
   
   Тушкуйте її протягом п’яти хвилин, щоб вона розм’якшилася. Ви можете розм’якшити вершковий сир шляхом змазування, не використовуючи джерело тепла. Наприклад, ви можете покласти його в миску і використовувати ложку для його перемішування. Чим більше ви його помішуєте, тим вона буде м’якшою.
   • Якщо у вас є електричний міксер, можете помішувати сир плоскою кінчиком протягом хвилини.

4. 
   

   
   Розкладіть його тонким шаром, щоб швидше розм’якшити. Якщо вам потрібно швидше розм’якшити його, ви можете покласти його між двома аркушами пергаментного паперу і розкласти його качалкою або плоскою стороною молотка. Коли ви відпустите, він повинен швидко розм’якшити.
   • Пам’ятайте, що вам доведеться подряпати його на пергаментному папері, як тільки ви закінчите.

5. 
   

   
   
   
   Натисніть на ложку, щоб побачити, чи м'яка вона. Після того, як ви розігріли вершковий сир, візьміть кілька секунд, щоб переконатися, що він свіжий. Ложкою натисніть на пергаментний папір або безпосередньо на свіжий сир. Якщо вона м’яка і ложка занурюється в неї, вона повинна бути готова до більшості рецептів. В іншому випадку, якщо він все ще занадто твердий, слід трохи його прогріти.

6. 
   

   
   Не залишайте його на вулиці більше двох годин. Свіжий сир можна зберігати відносно довго: якщо залишити його в холодильнику, зазвичай він може протриматися місяць, а ви можете подвоїти цей час, поставивши його в морозилку. Однак, як і всі молочні продукти, вона швидко руйнується при кімнатній температурі. Вимивши теплим, спробуйте скористатись якомога швидше і покладіть залишки в холодильник.
   • Не залишайте свіжий сир при кімнатній температурі більше двох годин. Якщо ви миєте його довше, його слід викинути у смітник.

Спосіб 2 Використовуйте тепло для пом’якшення вершкового сиру

1. 
   

   
   Мікрохвильова піч з інтервалом 15 секунд. Візьміть потрібну вам кількість і покладіть її в посуд для мікрохвильовки. Встановіть його на максимальну потужність і прогрівайте протягом п’ятнадцяти секунд, перш ніж перевірити його. Якщо вона недостатньо м'яка, ви можете продовжувати мікрохвильову піч з інтервалом 10 секунд, перевіряючи її щоразу.
   • Щоб нагріти великі порції свіжого сиру, додайте в мікрохвильову піч кожні 200 г продукту 10 секунд.
   • Якщо він стане занадто м'яким, можна покласти його в холодну миску і залишити при кімнатній температурі близько п’яти хвилин. Ви також можете покласти його назад у холодильник на дві хвилини.
   • Якщо ваш свіжий сир загорнутий у металевий пакет, його потрібно вийняти перед тим, як покласти його в мікрохвильову піч.
   • Якщо ви бачите рідину, яка відокремлюється від решти сиру, поки ви нагріваєте її (це сироватка), ви можете додати її до решти твердих інгредієнтів вашого рецепту.

2. 
   

   
   Поставте сир у теплу ванну. Наповніть миску теплою водою, після чого поставте продукт у воду, перш ніж дати йому сидіти хвилин десять. Залиште ще хвилин на десять, якщо він ще недостатньо м'який. Якщо після цього все одно недостатньо, додайте в миску більше теплої води. Однак не використовуйте гарячу воду, оскільки вона може розплавити тверді речовини в свіжому сирі.
   • Якщо упаковка вже відкрита, покладіть її в поліетиленовий пакет або поліетиленовий пакет, щоб уникнути контакту з водою.
   • Якщо сир заморожений, замість теплої води використовуйте холодну воду. Це займе більше часу, але холодна вода буде прогрівати продукт рівномірно.

3. 
   

   
   Уникайте перегріву, щоб зберегти його. Можна перегріти сир, намагаючись розм’якшити його. Тверді інгредієнти в продукті можуть розплавитися, і ви закінчитеся рідким сиром, який не повернеться до свого первісного уре, навіть поставивши його назад в холодильник.
   • Тоді краще, що ти звернеш увагу. Прогрійте його до середньої температури протягом коротких періодів часу, щоб запобігти його таненню. Підвищуйте температуру і тривалість потроху, щоб отримати м’яку урею.

Спосіб 3. Пом’якшіть свіжий сир, змішавши його з іншими інгредієнтами

1. 
   

   
   Додайте молоко або вершки, щоб не змінити смак. Помістіть близько 200 г свіжого сиру в миску і додайте чайну ложку молока або вершків без цукру, перш ніж добре перемішати. Якщо потрібно, ви можете додати трохи сиру, поки не отримаєте потрібну урету.
   • Ці не ароматизовані молочні продукти ідеально підходять для пом'якшення свіжого сиру без зміни смаку. Вони можуть зробити його трохи менш кислим, але різниця не буде помічена в більшості рецептів.

2. 
   

   
   Додайте розтоплене масло для отримання гладкої уре. Масло - ще один підходящий вибір для пом'якшення свіжого сиру. Для приготування 200 г просто нагрійте столову ложку вершкового масла в мікрохвильовці. Потім змішайте вершкове масло в окремій мисці, добре помішуючи.
   • Додайте трохи більше масла, якщо свіжий сир недостатньо м'який після першої ложки.
   • Не нагрівайте сир разом з маслом, якщо ви не хочете його розплавити.
   • По можливості використовуйте масло без солі, оскільки сіль у маслі змінить смак сиру.

3. 
   

   
   Спробуйте додати лимонний сік, щоб зробити його більш кислим. Сік лимона пом'якшить свіжий сир, додавши йому більш кислуватий смак. Це може бути смачним для глазурі або інших солодких і пікантних десертів, але підходить не для всіх страв. До 200 г свіжого сиру додайте лише одну чайну ложку лимонного соку.

4. 
   

   
   Додайте збиті вершки, щоб стало солодше. Гарна ложка збитих вершків ідеально підійде, якщо ви хочете розм’якшити свіжий сир, щоб використовувати його для глазурі. Це додасть свіжому сиру злегка солодкий смак замість кислого смаку, принесеного лимонним соком.
   • Почніть з додавання столової ложки збитих вершків до 200 г вершкового сиру, потім додайте ще, якщо потрібно.

5. 
   

   
   Змішайте сир з маскарпоне. Це свіжий італійський сир, схожий на звичайний свіжий сир. Однак він трохи легший і більш млявий. Оскільки він вже чудово виглядає на свіжому сирі, він ідеально підходить, якщо ви хочете розм’якшити твердий сир. Дія його тонка, але помітна, вона ідеально супроводжує десерти, такі як скибочки підсмаженого хліба або пудинг.

Відео : Як пом’якшити вершковий сир

Дивитися Чи допомогло вам це відео? Короткий огляд статтіX

Щоб розм’якшити вершковий сир, покладіть його в посудину, безпечну для мікрохвильовки, і нагрівайте 15 - 20 секунд. Якщо у вас немає мікрохвильовки, помістіть її в упаковку в миску з теплою водою на 10 хвилин, щоб вона розм’якшилася. Ви також можете спробувати змішати молоко або розтоплене масло з сиром, щоб зробити його м’якшим. Який би метод не застосовувався, будьте обережні, щоб не розм’якшити його занадто сильно, інакше він може стати рідким!

рада

• Легкий вершковий сир може бути важче розм’якшити через його обмежений вміст жиру.
• Спробуйте замінити сир маскарпоне або сир Neufchâtel свіжим сиром, смак і сечовина цих продуктів схожі, і їх можна пом'якшити таким же чином.