Як зробити яєчня

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Складіть на сковороді яєчня
• Спосіб 2 Складіть смажені яйця в духовці

Смажені яйця варять у невеликій кількості олії з одного боку, щоб жовтий залишався текучим і неушкодженим. Вони дуже смачні з хлібом, щоб замочити в жовтку, і їх можна насолодити будь-якою стравою. Ви можете легко готувати вдома на сковороді або навіть у духовці.

етапи

Спосіб 1 Складіть на сковороді яєчня

1. 
   

   
   Нагрійте масло. Розтопіть його у великій чавунній або антипригарній сковороді. Виберіть сковороду досить велику, щоб ви могли розбити два яйця, не торкаючись одне одного в приміщенні. Покладіть на плиту велику ручку масла і нагрійте її на слабкому вогні.
   • Якщо каструля не є антипригарною (наприклад, якщо вона з нержавіючої сталі), змастіть її злегка перед розплавленням вершкового масла.

2. 
   

   
   Нахиліть каструлю. Розподіліть розтоплене масло на дні ємності. Це дозволить яйцям швидко готуватись з нижньої сторони і зберігати форму. Переконайтеся, що вона покриває максимум нижньої поверхні каструлі.
   • Якщо у вас немає масла, для приготування яєць можна використовувати бекон, оливкову олію або свинячий жир. Ці інгредієнти можуть покрити дно каструлі.

3. 
   

   
   
   
   Розбийте яйце. Акуратно налийте його в сковороду, обережно, щоб жовток не пробити. Коли розтоплене масло закипить, розбийте перше яйце, тримаючи його приблизно на 1 см над дном каструлі і дайте йому акуратно впасти на гарячий метал. Білий почне готувати негайно.
   • Якщо у вас є проблеми з розбиттям яєць, розбийте кожну в миску, переконайтеся, що немає шматочка шкаралупи, а потім акуратно вилийте яйце в сковороду.

   Як визначити свіже яйце

   
   

   Якщо ви не знаєте, як довго ваші яйця, акуратно покладіть яйце в склянку холодної води.

   
   

   Якщо вона тече і розташована горизонтальновін дуже свіжий і його можна приготувати за будь-яким рецептом.

   
   

   Якщо вона залишається зануреною вертикально, широким кінцем вгорівоно трохи прохолодніше, але ви все одно можете готувати його на сковороді або на шкаралупі без ризику до тих пір, поки воно повністю звариться.

   
   

   Якщо він пливевоно гниле, і ви повинні його викинути.

   
   

4. 
   

   
   Додайте інше яйце. Розбийте його на сковороді так само, як і перший, звертаючи увагу, що два білі не торкаються один одного. Якщо вони почнуть торкатися один одного, відокремте їх правою кромкою шпателя.
   • Ви також можете дозволити їм торкатися один одного і відокремлювати їх в кінці варіння, просто нарізавши ножем або шпателем.

5. 
   

   
   Накрийте сковороду. Варіть яйця 2 - 3 хвилини. Кришка прискорить приготування, так що білки будуть твердими, а жовтки залишаться стікаючими. Через 2 хвилини зніміть кришку каструлі і подивіться, чи готуються білки зверху. Якщо їх немає, замініть кришку і продовжуйте готувати протягом 30 - 60 секунд.
   • Щоб знати, чи варяться яйця, акуратно розмішайте сковороду. Жовті повинні здригатися, а білі повинні залишатися твердими.

6. 
   

   
   Подавайте яйця. Покладіть їх на тарілку і приправте. Повільно нахиліть каструлю під кутом 45 ° поруч із тарілкою, щоб ковзати яйця. Якщо ви боїтеся їх скинути, підсуньте шпатель під кожне яйце і покладіть його на тарілку. Додайте сіль і перець за смаком і насолоджуйтесь стравою.
   • Можна подати яєчня з тостами або супроводжувати їх м’ясом, картоплею та фруктами, щоб зробити повноцінний сніданок.

Спосіб 2 Складіть смажені яйця в духовці

1. 
   

   
   Розігрійте духовку. Встановіть його на 180 ° C за допомогою наданої кнопки. Поки він нагрівається, підготуйте яйця. Агрегат повинен встановити приблизно від 10 до 15, щоб досягти правильної температури залежно від моделі.

   Випічка підтримує стабільну температуру, що дозволяє яйцям готувати рівномірно. Якщо ви не звикли готувати, це прекрасний спосіб приготувати яєчня.

2. 
   

   
   Нагрійте сковороду. Налийте чайну ложку оливкової олії у форму для запікання і нагрійте її на середньому вогні. Переконайтесь, що контейнер безпечний у духовці, перевіряючи показання під дном. Якщо це доречно, налийте всередину чайну ложку оливкової олії і нахиліть її, щоб покрити все її дно. Потім нагрівайте його на середньому вогні, поки масло не почне кипіти.
   • Загалом, більшість чавунних печей підходять, але це не стосується більшості плит з нержавіючої сталі або антипригарних плит.

3. 
   

   
   Розбийте яйця. Покладіть їх у сковороду, не торкаючись їх. Розбийте їх обережно, розмістивши їх на протилежних сторонах від дна ємності. Якщо білки торкаються, відокремте їх правим краєм шпателя, дочекавшись їх запікання. Як тільки вони знаходяться в каструлі, вийміть її з плити.
   • Постарайтеся розбити яйця якомога швидше, стежачи за тим, щоб не пробити жовтки.

4. 
   

   
   Випікаємо сковороду. Варіть яйця 4 хв. Вийміть каструлю з котла і акуратно поставте її на середню стійку попередньо розігрітої духовки. Залиште його в камері, поки білі не застигнуть. Щоб дізнатися, чи це так, обережно струсіть ємність. Якщо жовтки рухаються, а білки залишаються на місці, яйця готові.
   • Залежно від духовки, це може зайняти 3 хвилини, а не 4 хвилини. Залиште світло на приладі включеним і стежте за білими, щоб побачити, коли вони повністю готові. Якщо жовтки почнуть бланшируватися, негайно вийміть яйця з духовки, щоб вони не приготувались.

5. 
   

   
   Подавайте яйця. Вийміть їх з духовки, покладіть на тарілку і приправте. Вийміть сковороду з духовки, захистивши рукавичкою для духовки і нахиливши її під кутом 45 ° поруч із тарілкою, щоб ковзати яйця. Приправити їх сіллю і перцем і насолоджуватися ними.
   • Бажано їсти їх негайно, щоб запобігти їх охолодженню.