Як зробити різотто

Зміст

• інгредієнти
• етапи
• рада

- це вікі, що означає, що багато статей написано кількома авторами. Для створення цієї статті автори-добровольці брали участь у редагуванні та вдосконаленні.

Різотто - це справді мистецтво на кухні. Але це мистецтво, якого можна навчитися легко. Прочитайте ці кроки для секрету цієї соковитої страви!

інгредієнти

Для 8 осіб

• 2 ст. (30 мл) оливкової олії
• Цибуля дрібно нарізана
• 2 склянки (500 мл) круглозернового рису (рис різотто, такий як арборіо або карнаролі)
• Зубчик часнику
• 125 мл білого вина (сухого)
• 175 мл овочевого відвару
• Пармезан (1/2 - 1 склянка), свіжоспечений
• 2 ст. (30 мл) вершкового масла

етапи

1. 1 Посолити цибулю. Помістіть цибулю у велику глибоку сковороду. Додайте оливкову олію і нагрійте сковороду на середньому сильному вогні. Варіть цибулю, помішуючи, 5 - 6 хвилин. Важливо не дати йому коричневого кольору.
2. 2 Натріть рис. Додайте рис. Готуйте, помішуючи. Обмажте її щедро маслом. Додайте подрібнений зубчик часнику. Готуйте 30 секунд.
3. 3 Намочіть рис. Налийте біле вино у сковороду. Доведіть до кипіння. Постійно перемішуйте до повного вбирання вина.
4. 4 Додайте 1/2 склянки дуже гарячого овочевого бульйону. Постійно перемішуйте на середньому вогні. Готуйте до повного вбирання.
5. 5 Повторіть з рештою відваром. Додайте інші 1/2 склянки овочевого бульйону. Готуйте помішуючи, як і раніше.
6. 6 Готуємо різотто. Рис повинен бути ніжним, але все ще трохи хрустким. Цей крок може зайняти приблизно 20 - 25 хвилин.
7. 7 Додайте пармезан. Зніміть сковороду з вогню. Додати сир пармезан і масло. Добре перемішайте.
8. 8Подавайте негайно. реклама

рада

• Посоліть і поперчіть, як вам подобається.
• Якщо ви хочете змінюватись, можна замінити цибулю-порей або шалот. Спробуйте 2 або 3 подрібнених шалота або 1/2 склянки (125 мл) цибуля-порей, подрібнених.
• Коли ви освоїли це основне різотто, ви можете змінити інгредієнти, щоб зробити цікаві варіанти. Деякі ідеї:
  • курячий бульйон
  • гриби
  • тертого гарбуза
  • шафран
  • креветки

Отримано з "https://www..com/index.php?title=Success-Risotto&oldid=130662"