Як організувати вечір дегустації вина в домашніх умовах

Зміст

• етапи
• Частина 1 Підготовка
• Частина 2 Перехід до дії

Організація дегустації вина в домашніх умовах - це оригінальний, класний та веселий спосіб зібрати своїх друзів чи родичів. Якщо вам набридло завжди пити одне і те саме пиво у супроводі традиційного печива та інших чіпсів, приправляйте вечори та організуйте дегустацію з друзями! Вам знадобляться важливі елементи, трохи знань про вино та ентузіазм!

етапи

Частина 1 Підготовка

1. 
   

   
   Виберіть тему. Одна з найважливіших речей при організації дегустації вина в домашніх умовах - визначити, які типи вина ви будете смакувати та насолоджуватися. Не існує єдиного способу зробити ідеальну дегустацію, яка порадує всіх ваших гостей, але ось кілька пропозицій.
   • Візьміть кілька вин того ж регіону, Бордо, Бургундія, Ельзаські вина, вина Гасконь, Південні вина ...
   • Випробуйте один і той же тип вина, вироблений в різних куточках світу, наприклад, каберне совіньон, вироблений у Каліфорнії в долині Напа, Франції та Аргентині.
   • Зробіть горизонтальну дегустацію. Скуштуйте лише 2012 Шардоні, вироблені по всьому світу. Це може бути дещо складно.
   • Провести дегустацію лише одного виробника. Спробуйте кілька вин із однієї винзаводу, з однієї родини або від тих же виробників.
   • Смакуйте лише білі або червоні, ігристі вина, роз і солодкі вина на десерт. Їх можна трохи важко розрізнити, і вони можуть виявитися огидними.

2. 
   

   
   
   
   Вирішіть, що ви їсте, щоб супроводжувати дегустацію. Не їжте під час дегустації строго кажучи, тільки хліб чи печиво для чищення піднебіння. Але ви все одно можете приготувати щось до їжі до або після дегустації для своїх гостей. Це може бути невеликий асортимент легких речей для закуски, страви, салату, десерту, ваш вибір. Ви повинні запланувати щось, щоб поїсти, щоб ваші гості не надто швидко пили під час дегустації: їжа повинна надходити, щоб вимити якийсь алкоголь, що приймається.
   • Розкажіть своїм друзям про ваш дегустаційний проект та про те, що ви планували їсти, щоб вони знали, їсти чи ні до приїзду.

3. 
   

   
   Майте відповідні келихи для вина. Не дуже реально думати, що ви можете змінити келих своїх гостей на кожне нове вино. Одного келиха на людину повинно вистачити на весь вечір, або келих трохи витягнутий і овальний для білих вин, а келих нижній і круглий для червоних, ви бачите.
   • Окуляри повинні мати ноги, щоб гості не гріли вино руками.
   • Келихи повинні бути прозорими, щоб ваші гості могли бачити колір вина.

4. 
   

   
   
   
   Зберіть те, що вам потрібно. Є кілька речей, які знадобляться для вашого дегустаційного вечора, окрім вина та келихів. Ось з чого почати.
   • Вино, перш за все. Вибирайте свої вина відповідно до теми, як пояснено вище. Бажано мати вина різного цінового діапазону, починаючи від дешевого вина до хорошого вина, трохи дорожче, якщо можете. Переконайтеся, що у вас є достатньо вина для всіх гостей: пляшка вина містить 5 щедрих келихів і 6 - 10 куфлів для дегустації.
   • Візьміть кілька пробок, якщо ви зламаєте одну.
   • Відкривачка для пляшок.
   • Шпигун. Це ємність, в яку ваші гості можуть випити смаку вина, якщо бажають. Ви також можете надати косичку на людину, наприклад, пластмасова чашка виконає цю роботу.
   • Відро льоду, щоб біле вино було прохолодним. Це дозволить вам заощадити в холодильнику кожні п’ять хвилин.
   • Біла скатертина або білі рушники. Це допомагає краще бачити колір вина і цінувати пляшки.
   • Стійка дегустації. Це допоможе вашим гостям визначити аромати вина та записати свої враження. Ви можете знайти сітки в Інтернеті.
   • Аератор або графин для вина. Це дозволяє випустити всі аромати червоного вина шляхом його декантації.
   • Нейтральний хліб і не занадто солоне печиво для очищення піднебіння між винами.
   • Граф з кубиками води та льоду для ваших гостей.

5. 
   

   
   Запросіть своїх друзів. Ідеальна кількість людей для дегустації - від 6 до 12 осіб. Якщо у вас є великий стіл для прийому, запросіть достатньо людей, щоб ви могли зручно сидіти навколо. Не повинно бути занадто багато людей, людей, що стоять або схиляються над сидячими. Якщо ви хочете все робити формально, ви можете надсилати запрошення чи електронні листи, щоб поділитися своїми дегустаціями.
   • Намагайтеся уникати людей з подібними знаннями про вина. Якщо кожен має базові знання, де не знає багато, це добре. Але уникайте запрошувати одиноку людину, яка нічого не знає в групі, або запрошуйте цю ноу-хау про вино, яка пояснить усім всім і ризикне зіпсувати вечір.

6. 
   

   
   Виберіть правильний момент. Ви можете організувати свою дегустацію в будь-який час року. Якщо ви хочете залишитися в темі, однак, ви можете скуштувати білі вина влітку і багатші червоні вина в осінь-зиму. Окрім того, оскільки ви не повинні їсти одночасно смак, щоб не зіпсувати смак вин, ви можете запросити своїх друзів близько 6 вечора, перед їжею або близько 21 вечора, після їжі.

Частина 2 Перехід до дії

1. 
   

   
   Влаштуйте все на столі. Поставте пляшки вина на стіл, щоб ваші гості бачили, що вони п'ють, і захоплюються до вечора. Якщо стіл недостатньо великий, розташуйте пляшки на куті барної стійки або прилавку або на журнальному столику у вітальні. Також є чисті келихи, вода, рушники, печиво, хліб, колючка, відкривачка для пляшок ...
   • Не ставте в кімнаті ароматну свічку або букет квітів як прикрасу. Сильний запах може ускладнити дегустацію та смак ароматів. Чаша винограду для прикраси вистачає!

2. 
   

   
   Вивчіть техніку дегустації вина. Це не дуже складно, і у вас буде експерт! Просто скажіть вашим гостям, що вони збираються скуштувати, скажіть, щоб вони тримали келих за ногу і акуратно крутили вино, щоб "провітрювати" вино і переконайтесь, що воно пахне вина, перш ніж його спробувати. Тоді ваші гості повинні ковток випити, змусити його пройти через рот на кілька секунд, а потім поласувати або виплюнути, як вони захочуть.

3. 
   

   
   Почніть дегустацію вин. Лордре має значення, коли справа стосується дегустації вин. Почати потрібно з найлегших і найменш міцних вин, найяснішого кольору, щоб просуватися до більш сильних і темних. Якщо у вас є десертні вина, ви повинні пробувати їх останнім часом, навіть якщо вони легші, ніж червоні вина.
   • Подібні вина, як, наприклад, вино 2011 року та 2012 року, наприклад, повинні пробувати одне за одним.

4. 
   

   
   Дайте людям час скуштувати, робити замітки, подумати, яке вино надихає їх. Вони можуть трохи соромитися своїх почуттів та емоцій, тому що не відчувають себе експертом, але швидко набудуть впевненості. Переконайтесь, що ви зробите всім комфортну та розслаблюєте атмосферу, нічого не піддається! Ось речі, які слід враховувати, роблячи замітки
   • Ароматизатори та ароматизатори. Аромати та аромати, які приходять вам на думку, слід зазначити, чи це аромат ожини, меду, лимона, груші, землі, дерева ...
   • Сечовина і вага. Відчуйте, якщо вино легке і сухе, якщо воно має тіло, якщо воно важке і насичене, солодке ...
   • Баланс. Чи вино має баланс ароматів чи певний аромат?
   • Фініш. Поспостерігайте, чи вино залишається на вашому піднебінні або якщо смак зникає вдруге, ви випиваєте свій напій. Гарне вино повинно залишатися в роті.

5. 
   

   
   Не пускайте вино в голову. Якщо ви хочете організувати дегустацію вина за правилами, весело, але класно, атмосфера повинна залишатися спокійною, комфортною та контрольованою. Якщо ти захопишся і нічого не контролюєш, ніхто не сприйме вечір серйозно, і ми більше не будемо слухати, це було б соромно після всієї організації. Плюйте на смак вино і чекайте після дегустація як така смакує гарний цілий келих і відпускає вас на вечірку, якщо ви цього хочете.

6. 
   

   
   Ви можете додати трохи гри в кінці. Якщо ви хочете дати трохи спецій вашій дегустації, організуйте гру в кінці її: упакуйте пляшки в алюмінієву фольгу або коричневий папір і подайте своїм гостям, не розповідаючи їм, що це за вино. Вони повинні здогадуватися, а переможець може мати приз, наприклад пляшку або предмет, пов’язаний з дегустацією.

7. 
   

   
   Подайте їжу після цього, якщо ви запланували це. Якщо ви все ще хочете утримати своїх гостей і переконайтесь, що вони їдять перед від'їздом і занадто багато випили, подавайте гарну страву. Ви також можете подати десерт, якщо ваші гості вже їли перед дегустацією. Івоічі деякі ідеї про їжу добре поєднуються з вином.
   • Італійська шинка з динею
   • Асортимент сирів
   • Салат
   • Різні дегустаційні шоколадні цукерки
   • Плоди, виноград
   • Деякі легкі пироги, флане