Як приготувати курячі енхіладаси

Автор: Judy Howell

Дата Створення: 4 Липня 2021

Дата Оновлення: 1 Липня 2024

Як приготувати курячі енхіладаси - Напрямні

Зміст

етапи
Спосіб 1 Пряні курячі енхіладаси
Спосіб 2 Енчілада з куркою і вершками
Спосіб 3 Енчілада з курячим філе і кремом

У цій статті: Пряна курка ЕнчіладаЕнчілада з куркою та вершками Енчілада з куркою та свіжими вершками

Курячі енхілада - це мексиканське блюдо, наповнене смаками, що складається з кукурудзяних коржів, наповнених куркою та різноманітними овочами. Існує багато способів приготування курячих енхілада, і ви можете зробити їх за годину, якщо ретельно дотримуєтесь інструкцій. Якщо ви хочете знати, як приготувати курячі енхілада, виконайте наступні кілька кроків.

етапи

Спосіб 1 Пряні курячі енхіладаси

Розігрійте духовку до 180ºC.
Приготуйте форму для випічки 40 см на 20 дюймів.
Готуйте курку на середньому вогні на сковороді. Залити 2 ст. до с. рослинного масла в сковороді і готуйте курячі грудки без шкіри і без кісток, розріжте навпіл, поки не вийде прозорий сік і м'ясо не втратило свій рожевий колір. Це повинно зайняти від 6 до 8 хвилин. По закінченні вийміть зайву жир з каструлі.
Покладіть курку на обробну дошку. Наріжте його кубиками на відстані 2 см один від одного.
Покладіть курку назад в сковороду.
Додати в сковороду вершки, сир, петрушку, орегано і перець. Додати в сковороду фарш цибулю, 250 гр вершків, 250 гр тертого сиру чеддер, 3 ч. Тертого сиру чеддер, 1 ст. до с. сушеної петрушки і півтора с. до c. сушеного дорігана.
Нагрійте суміш інгредієнтів на середньому вогні до повного розплавлення сиру. Це займе від 2 до 3 хвилин.
Змішайте з сіллю, томатним соусом, водою, порошком чилі, зеленим перцем і часником. Змішайте з рештою інгредієнтів половину с. до c. солі, 450 гр томатного соусу, 120 мл води, 1 ст. до c. порошок чилі, одна третина склянки подрібненого зеленого перцю і нарізаний зубчик часнику. Перемішайте ще 1-2 хвилини, щоб інгредієнти добре перемішалися.
Зніміть каструлю з вогню.
Покладіть коржик на вашу обробну дошку.
Розведіть близько чверті склянки суміші в центрі тортилії. Розкладіть його, щоб легше скочувати корж.
Закатати тортилью.
Залиште залишки 7 коржів куркою і закатайте їх. Повторіть ті ж дії, щоб заповнити і закотити всі коржі.
Покладіть коржі в посуд для духовки. Покладіть коржі в посуд з отвором вниз, щоб вони не пам’ятали під час готування в духовці.
Рівномірно налийте соус тако на 8 енхілада. Розведіть 350 мл гострого соусу з такою на анхілада.
Засипте тортилли 3-ма четвертинами тертого сиру чеддер.
Випікайте, не накриваючи, 20 хвилин.
Вийміть блюдо з духовки і дайте Enchiladas постояти 10 хвилин.
Подавайте енхіладаси, поки вони ще гарячі.

Спосіб 2 Енчілада з куркою і вершками

Розігрійте духовку до 180ºC.
Змішайте вершковий сир, воду, цибульну пудру, кмин, сіль і перець у великій мисці, поки суміш не стане гладкою. Збийте 1 ящик (250 гр) вершкового сиру, 2 ст. до с. води, 2 ст. до c. ріпчастої цибулі, 2 ст. до c. кмину порошку, 1 половина c. до c. солі і чверть c. до c. перцю принаймні одну-дві хвилини, поки інгредієнти не будуть добре увібрані.
Змішайте 5 склянок кубики і варену курку.
Розкладіть по 1 склянці 1/4 курячої суміші в центрі кожної тортилії. Розрівняйте суміш, щоб розподілити її рівномірно.
Розкачайте тортилли і покладіть їх в духовку на 40 см на 20 см. Розташуйте їх у посуді з відкритою кришкою, щоб не відкриватися під час готування.
Змішайте суп, вершки і перець у великій салатниці. Змішайте 2 банки (330 мл в кожній) курячого суп-вершків, 2 склянки (500 г) кремового крему, склянку 2% молока і 2 банки (120 г) подрібненого зеленого перцю в невеликій мисці до тих пір, поки що суміш набуває приємний колір і стає гладкою.
Влити вершкову суміш поверх тортил. Рівномірно розподіліть суміш по коржиках.
Випікайте тортилли, не накриваючи їх 30 - 40 хвилин. Готуйте, поки внутрішність добре не звариться і з боків не утворюються бульбашки.
Посипте тортилли 2 склянками (250 гр) тертого сиру чеддер і поверніть в духовку на 5 хвилин. Варіть їх, поки сир не розплавиться.
Подавати. Подавайте ці вершкові та смачні курячі енчілади, поки вони ще гарячі.

Спосіб 3 Енчілада з курячим філе і кремом

Розігрійте духовку до 200ºC.
Зварити цибулю і курку на сковороді на середньому вогні. Готуйте 500 г кубикових курячих грудок і цибулю середнього розміру, поки курка ледь не звариться. Це займе від 6 до 8 хвилин.
Курячі кубики рівномірно розподіліть на 8 коржів. Покладіть курку в центр кожної тортилії і додайте половину с. до с. Сир Монтерей Джек у кожній коржі.
Розкачайте тортилли і покладіть їх в духовку на 40 см на 20 см. Злегка розітріть посуд з рослинним маслом і обов'язково поставте енчілади кришкою вниз, щоб переконатися, що вони не запікаються під час готування.
Розтопіть чверть склянки вершкового масла на сковороді середнього розміру. Поставте каструлю на середній вогонь і почекайте не менше 2 хвилин, щоб масло розтопилося.
Змішайте в чверті склянки борошна. Це призведе до отримання крупки. Змішайте інгредієнти і перемішайте їх до появи бульбашок.
Додайте і збийте одну банку (450 мл) курячого бульйону і доведіть до кипіння. Часто перемішуйте інгредієнти.
Зняти інгредієнти з вогню. Насипте чашку фріше з крупки і 1 банку (120 гр) нарізаного зеленого перцю.
Рівномірно залийте соус поверх анхілада.
Накрийте анхілада 3-чвертною чашкою сиру Монтерей Джек.
Запікайте енхілада від 18 до 20 хвилин. Варіть їх до тих пір, поки сир не розплавиться і соус біля країв страви кипить.
Подавати. Насолоджуйтесь вашими енхіладасами з кремовою крупою, поки ще гаряча.