Як приготувати гребінці з беконом

Зміст

• етапи
• Частина 1 Підготовка гребінців
• Частина 2 Загорніть гребінці
• Частина 3 Приготуйте гребінці з беконом і духовкою
• Частина 4 Готуйте гребінці з беконом на грилі

Окрім того, що соковиті та хрусткі, гребінці з беконом характеризуються складним поєднанням солоного та солодкого смаку. Незважаючи на те, що вони мають складний смак і уре, приготувати їх досить просто. Щоб досягти цього, вам знадобиться лише кілька легко знайдених інгредієнтів та трохи зусиль.

етапи

Частина 1 Підготовка гребінців

1. 
   

   
   Виберіть гребінці для використання. Вам знадобляться великі, красиві і білі раковини гребінця. Вони не повинні бути занадто сухими або занадто вологими. Шукайте тих, хто має правильну форму, а не тих, хто виглядає зіпсованим або пошкодженим. Насправді, якщо вони мають ці особливості, знайте, що вони не були оброблені правильно.
   • Більшість гребінців зазвичай продаються у вологих упаковках, але знайте, що натуральні або риболовні гребінці мають кращу якість. У будь-якому випадку у вас є можливість використовувати все, що завгодно.
   • Для цього рецепту уникайте використання заморожених гребінців.

2. 
   

   
   Полоскання. Тримайте їх під проточною водою кілька секунд. Потім покладіть їх на паперовий рушник, потім оберніть їх іншим рушником і дайте їм висохнути.

3. 
   

   
   
   
   Видаліть м’яз, який використовується для утримання м’якоті в шкаралупі. Дуже часто вони продаються безпосередньо без м’язів. Але якщо м’яз все ще присутній у тих, які ви купили, видаліть його. Ви просто схопите його великим пальцем і вказівником, а потім опустіть.
   • Насправді м'яз - це прямокутний язик, прикріплений до тіла оболонки Сай-Жак.
   • М’яз міцніше, ніж решта гребінці, тому менш приємний для їжі.

Частина 2 Загорніть гребінці

1. 
   

   
   Розріжте смужки бекону навпіл. Покладіть їх на обробну дошку і розріжте навпіл гострим кухонним ножем, щоб початкова довжина вдвічі зменшилася. Таким чином ви можете рівномірно розкачати бекон без надмірного перекриття.

2. 
   

   
   Загорніть гребінці з беконом. Покладіть одну сторону гребінця на один кінець шматочка бекону, потім закатайте, поки обидва кінці не перекриються.
   • Якщо ви хочете, щоб бекон вийшов більш чітким, готуйте його частково, перш ніж використовувати його для обгортання гребінців. Розігрійте духовку до 180 ° C і накрийте форму для запікання пергаментним папером. Після цього покласти в смужки бекону і варити їх протягом 12 - 15 хвилин, поки вони не почнуть коричнево. Однак не слід варити їх занадто довго, щоб вони стали хрусткими, інакше вони втратять свою гнучкість.

3. 
   

   
   
   
   Закріпіть бекон зубочисткою. Вставте зубочистку в вільний кінець шматочка бекону і всуньте його, поки він не перетнеться і не вискочить з іншої сторони. Таким чином, він залишиться загорнутий навколо оболонки гребінця і буде добре закріплений, щоб він не відокремився і не ковзав.
   • Таким же чином на одному шампурі можна приготувати до 5 гребінців. У цьому випадку потрібно встановити бекон на гребінці за допомогою шпажки, вставивши наконечник до тієї частини, де бекон перекривається. Потім просуньте її всередину оболонки гребінця, поки вона не вийде з іншого боку. Притисніть м’якоть до центральної частини і повторіть процедуру з іншими гребінцями, поки шампур не зможе їх отримати.

Частина 3 Приготуйте гребінці з беконом і духовкою

1. 
   

   
   Розігрійте духовку. Використання духової шафи - це найпоширеніший спосіб приготування їжі. Поставте шафу духовки приблизно на 15 см від джерела тепла. Потім встановіть духовку на режим гриля і дайте їй попередньо нагрітися.

2. 
   

   
   Сезон. Додати приправи до основного рецепту рулетиків Сен-Жак з беконом дуже просто. Покрийте їх розтопленим маслом і посипте сіллю і перцем.
   • Можна замінити масло оливковою олією.
   • Поширений варіант простого масляного рецепта - використовувати соус теріякі. У мисці змішайте половину склянки цього соусу, 1/3 склянки коричневого цукру і 3 столові ложки фаршу імбиру і влийте в гребінці. Потім все перемішайте.

3. 
   

   
   Готуйте 10 - 15 хвилин. Вирівняйте їх на деко для випічки і поставте заварний крем на духовку. Далі на грилі протягом 10 - 15 хвилин, поки бекон повністю не звариться.
   • На півдорозі процесу готування вийміть тарілку, взявши кухонну рукавичку, а потім поверніть гребінці парою кухонних щипців. Після цього поставте тарілку назад всередину духовки, щоб закінчити приготування.

Частина 4 Готуйте гребінці з беконом на грилі

1. 
   

   
   Намочіть шпажки. Якщо ви плануєте готувати гребінці на відкритому вогні, замочіть зубочистки або шампури у воді на півгодини. Це не дозволить їм загорітися.

2. 
   

   
   Заправити гриль. Після миття нагрійте його на середньо сильному вогні. Натріть гриль легким шаром вершкового масла, щоб гребінці не прилипали. Після прогрівання решітки повторіть операцію.

3. 
   

   
   Рулетики на грилі. Після рівномірного розподілення по грилі дайте їм добре варитися. Це займе близько 7 хвилин. Часто готуйте їх під час готування, щоб переконатися, що вони рівномірно готуються та не горять.
   • Ви дізнаєтесь, що вони готові, коли побачите, що вони переходять від напівпрозорого до непрозорого.
   • Поріжте трохи, щоб переконатися, що вони приготовані.

4. 
   

   
   Запросіть нас на вечерю!

• Маленька миска
• Піддон для випічки
• Зубочистки або шпажки
• Приправи відповідно до вашої зручності