Як приготувати білий чай

Зміст

• етапи

- це вікі, що означає, що багато статей написано кількома авторами. Щоб створити цю статтю, у її виданні та вдосконаленні з часом брало участь 14 осіб, анонімних.

У цій статті наведено 13 посилань, вони знаходяться внизу сторінки.

Білий чай - це чай з легким, солодким і свіжим ароматом дуже здорового і рідкісного сорту рослини, що дає зелений чай (Camellia sinensis). В основному він виробляється в регіоні Фуцзянь Китаю і включає лише найм'якші листкові бруньки, покриті шовковистими сріблястими волосками. Ці бутони можна збирати лише протягом трьох днів щороку, на початку сезону.

Цей чай може містити втричі більше антиоксидантів, ніж зелений чай і менш обробляється, ніж інші види чаю, що робить його найбільш здоровим. Він має тонкий і солодкий смак, дуже однорідний і не містить жодної трав’янистої нотки, яка може мати зелені чаї. Знайдіть час, щоб поінформувати себе, щоб приготувати білий чай, який передасть настою всі свої хороші якості.

етапи

1. 
   

   
   Купуйте білий чай. Білий чай коштує набагато дорожче, ніж інші чаї, тому навряд чи ви будете їсти його щодня, але це варто того на вихідні або на особливий випадок. Однак, оскільки ви будете платити високу ціну, важливо переконатися, що ви купуєте найкращу можливу якість.
   • Існує дві версії білого чаю: білий чай з традиційними бутонами (срібляста голка Фуцзянь, Анхуй тощо) та новий тип сучасного білого чаю з листям. Два типи дуже різні і не можуть бути замінені один одним.
   • Існує кілька різновидів білого чаю, і ціна їх може сильно відрізнятися. Срібний наконечник, срібна голка з жасмином pai mu tan (білий півонія) та срібляста голка - найкращі сорти, які часто також є найпопулярнішими. Можливо, вам доведеться оформити замовлення у вашому чайному магазині, щоб впевнитись, що його отримувати кожен раз.
   • Якщо ви ще не знаєте білого чаю, хороший спосіб з’ясувати це придбання коробки для зразків в Інтернеті. Таким чином ви можете скуштувати невелику кількість різноманітних сортів, щоб знайти своїх улюблених.
   • Можна купити білий чай оптом або в пакетиках. З іншого боку, якщо ящик непрозорий і на етикетці немає вказівки, зверніть увагу, тому що ви можете закінчити листя, поки хочете бутони тощо.
   • Докладіть зусиль, щоб трохи пошукати, щоб знайти найкращу можливу пропозицію. Оскільки білий чай все ще досить рідкісний, найкращим варіантом може бути його придбання в Інтернеті.

2. 
   

   
   
   
   Уважно перевірте, що білий чай, який ви купуєте, свіжий. Попросіть продавця переконатися, що ви купуєте найсвіжіший урожай із самого останнього врожаю в північній півкулі.
   • Переконайтеся, що купуєте упакований чай у якомога більш тісному контейнері. Зберігайте його в прохолодному, сухому, темному місці, щоб запобігти його окисленню. Білий чай не зберігається роками, як чорний чай: його потрібно вживати протягом шести місяців після покупки.

3. 
   

   
   Вибирайте воду. Використовуйте якісну воду. Якщо ви живете десь там, де вода тверда, відфільтруйте її, перш ніж використовувати для приготування чаю. Жорстка вода може зіпсувати тонкі аромати білого чаю.

4. 
   

   
   Доведіть воду до кипіння. Потім дайте йому постояти 5 - 8 хвилин. В іншому випадку просто доведіть його до здригання: це момент, коли вода починає утворювати крихітні бульбашки, але не кипить великими бульбашками. У цей момент температура води становитиме 70 ° С. При заварюванні зеленого чаю в гарячій воді чай гірчить. Віддайте перевагу більш тривалому терміну заварювання в менш гарячій воді.

5. 
   

   
   
   
   Перевірте температуру води. Додаючи кип’ячену воду до білого чаю, вона не повинна бути більше 70-75 ° C (або 71-77 ° C максимум).
   • Якщо вода занадто гаряча, вона згорить чай і зробить його гірким і гірким.

6. 
   

   
   Виберіть свій спосіб інфузії. Використовуйте кошик для нагрівачів, чайну кулю або чайник.

7. 
   

   
   Вживайте дві чайні ложки листя білого чаю на чашку. Покладіть листя в кошик, кулю або чайник.

8. 
   

   
   Дайте настоятися. Білий чай витримує більш тривалий настій, ніж інші види, перед тим як його вливати. Загалом, дозволити настоятися між семи і десятьма хвилинами. Однак ви можете почати, спробувавши короткий завар (від однієї до трьох хвилин) і перейшовши на більш тривалий час приготування, поки не знайдете ту, яку ви віддаєте перевагу.
   • Використовуйте ті ж листя, щоб настояти кілька чашок чаю, збільшуючи час заварювання, якщо потрібно. Якщо ви хочете настоювати листя кілька разів, деякі джерела радять час настоювання хвилину-півтори-дві хвилини.

9. 
   

   
   Подавати. Білий чай слід подавати звичайний. Якщо ви вирішите додати молоко або цукор, і без того тонкий аромат білого чаю буде втрачений.

10. 
    

    
    Чай готовий до смаку.