Як приготувати свинячий рулька

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Свинячий рулет, приготовлений у воді
• Спосіб 2 Свинячий гомілок з білою квасолею
• Спосіб 3 Свинячий рулет із зеленою капустою
• Спосіб 4 Свинячий гомілок з квашеною капустою

Свиняча хвостовик - досить товстий шматок м’яса, який розташований за колінним суглобом, де використовується згинання ноги на стегні. Скакальця саше природи або копченості. Його можна розмістити різними способами. Ось чотири найпопулярніші рецепти.

етапи

Спосіб 1 Свинячий рулет, приготовлений у воді

1. 
   

   
   Видаліть зайвий жир зі скакання. Перед приготуванням та використанням гострого ножа зніміть жирові частини скакалки.
   • Цей препарат дозволить шинці краще готувати і краще поширювати її смакові якості.

2. 
   

   
   Покладіть свій свинячий рулька у велику сковороду з товстими стінками. Залийте приблизно півлітра води, щоб покрити м’ясо як мінімум на 3 див.

3. 
   

   
   Доведіть воду до кипіння на сильному вогні. Після закінчення поставте на кришку і готуйте на середньому вогні 1 - 2 години.
   • Через годину перевіряйте м’ясо. Якщо вона не готується, перевірте через 20-30 хвилин. Приготування страв ідеально підходить, коли м’якоть розпушується.
   • Варіння шнітка іноді може бути довгим, оскільки це шматок досить густого м’яса.

4. 
   

   
   
   
   Зменшіть воду для приготування їжі наполовину. Коли рулька приготується, вийміть його з каструлі і поверніть на сильний вогонь, щоб зменшити воду наполовину (приблизно 20 хвилин).
   • Не охоплюйте випаровування!
   • Мета полягає в тому, щоб створити якийсь дуже ароматний бульйон, який добре буде супроводжувати ваш скакалку.

5. 
   

   
   Подавати. Нехай ваш свинячий рулет охолоне, перш ніж нарізати та одягати на окремі тарілки. Як соус, щоб він був менш сухим, залийте концентрований бульйон.
   • Цей концентрований відвар, ви можете зберігати його на потім. Зберігайте його в холодильнику в закритій тарі. Ви також можете використовувати його для приготування рису, білої квасолі або макаронних виробів, що буде дуже хорошим супроводом.

Спосіб 2 Свинячий гомілок з білою квасолею

1. 
   

   
   
   
   Покладіть свою квасолю намочити. Бобові перед сортуванням слід сортувати, промити та замочити.
   • Сортуйте квасолю і видаліть будь-яке сміття та камінчики.
   • Промийте квасолю під краном.
   • Покладіть свою квасолю, щоб вона вимочилася в критій сковороді з 2 літрами холодної води. Замочіть на ніч в холодильнику
   • Наступного дня злийте квасолю і вдруге промийте їх.

2. 
   

   
   Покладіть масло для нагрівання в чавунну запіканку. Поставте на середній вогонь і почекайте, поки масло нагріється.
   • Масло знаходиться при хорошій температурі, коли воно виглядає ще яскравіше і є ще більш рідким.
   • Якщо у вас немає чавунної плити, великий важкий горщик зробить роботу.

3. 
   

   
   Коричневі свинячі гомілки. Помістіть ваші кістки в окріп і обсмажте з усіх боків. Операція займає від 4 до 6 хвилин.
   • Видаліть скакалки, коли вони коричневі, і залиште їх у теплому місці.

4. 
   

   
   Підсмажте цибулю. Цибулю залити гарячим маслом. Перець за бажанням. Коричневий близько 2 хвилин.
   • Ваша цибуля повинна бути напівпрозорою і добре пахнути.
   • Для дозування перцю почніть, поклавши еквівалент трьом колам млина

5. 
   

   
   Додайте квасолю і лавровий лист. Помішайте свою злиту квасолю і не забудьте лавровий лист. При необхідності додайте перець. Поверніть все близько 1 хвилини.

6. 
   

   
   Покладіть свої скакалки, потім воду. Покладіть скакалки в сковороду і покладіть близько 1,5 л води. Доведіть все це до кипіння.

7. 
   

   
   Тушкуйте близько 2 годин. Варіть на середньому вогні і тушкуйте, поки м’ясо не розпушиться, і квасоля злегка пастоподібна.
   • Видаліть лавровий лист.
   • Ви також можете покласти всі інгредієнти одночасно в повільну плиту. Потім готуйте 8 годин на сильному вогні.

8. 
   

   
   Подавати гарячим. Виправте приправу і подайте негайно.
   • Цю страву можна їсти двома способами: або ви подаєте її разом з рідиною, і вона робить вам якийсь цілий суп, або ви виймаєте м'ясо і квасолю, і ви подаєте їх як основну страву.

Спосіб 3 Свинячий рулет із зеленою капустою

1. 
   

   
   Готуйте скакалки у воді. Помістіть у велику голландську духовку з мінімум 4 літрами води. М’ясо повинно бути накрите. Доведіть до кипіння на сильному вогні.

2. 
   

   
   Готуйте протягом 1 години 30 - 2 години. М’ясо повинно починати відриватися від лос.
   • При необхідності під час готування додайте воду. Дійсно, скакалки завжди повинні бути прикриті.
   • Увага! Перед тим, як покласти капусту, слід приготувати свинячу черешку.

3. 
   

   
   Приготуйте свою зелену капусту. Відокремте листя і ретельно промийте їх холодною водою. Складіть їх, потім згорніть разом. Потім на дошці і за допомогою гострого ножа наріжте в цей рулет тонкі смужки.
   • Якщо ви використовуєте заморожену капусту, можливо, не буде корисно відокремлювати листя (це, безумовно, вже буде зроблено). Просто переконайтесь, що ваша капуста розморожена і промита.
   • Мити кожен аркуш окремо, а не всі разом.
   • Зрізання листя економить час приготування.

4. 
   

   
   Додайте в форму для запікання жменю капусти. Покладіть стільки, скільки може вмістити ваш горщик. Після приготування капуста скорочується і стає трохи в’ялою.

5. 
   

   
   Поступово додайте ще жменю капусти. Коли перша партія зменшиться в обсязі, помістіть другу партію і дочекайтеся її. Тому включіть усі ваші капустяні ручки.
   • Капусту ніколи не слід видаляти під час варіння.

6. 
   

   
   Посоліть і продовжуйте готувати. Після засолювання все перемішайте і варіть 30 хвилин на середньому вогні.
   • Час перемішуйте, щоб смак диму пронизав всю страву.

7. 
   

   
   Подавати гарячим. Видаліть і добре злийте різні інгредієнти. Одягніть їх на одне блюдо і споживайте негайно.
   • Подавати можна з трохи піднятим соусом.

Спосіб 4 Свинячий гомілок з квашеною капустою

1. 
   

   
   Перемішайте інгредієнти. У чавунній запіканці або голландській духовці поєднайте свинячі черешки, квашену капусту, цибулю, моркву, ягоди з перцю, перець, лавровий лист і сіль. Додайте воду, поки не покриєте все, а особливо м’ясо.

2. 
   

   
   Доведіть до кипіння. Поставте на сильний вогонь, щоб вода швидко закипіла. Потім варимо на середньому вогні.
   • Не накривайте свою запіканку!

3. 
   

   
   Тушкуйте 1 - 2 години. Ваша страва повинна прокипіти близько години. М’ясо повинно стати ніжним і почати відшаровуватися від кісток.
   • Коли рівень води почне падати, додайте його так, щоб м’ясо добре покрилося.
   • В кінці варіння видаліть лавровий лист.

4. 
   

   
   Подавайте, поки гаряче. Почніть з видалення квашеної капусти і викладіть її безпосередньо на тарілки. Покладіть по одній скакалці на кожну грядку квашеної капусти.
   • Ця страва часто подається з картоплею в польовому вбранні.
   • Ця страва подається з гірчицею, хроном