Як приготувати капустяний сік

Зміст

• етапи

Якщо ви страждаєте на виразку шлунка, подумайте про додавання в свій раціон капустяного соку. Капустяний сік містить глютамін і гефанат, які захищають слизову оболонку, яка покриває ваш шлунок. Капустяний сік також ферментується для отримання пробіотиків, які допоможуть вашій травній системі.

етапи

1. 
   

   
   Кип'ятити воду в невеликому горщику 30 хвилин. Для найкращих результатів вода, яку ви використовуєте, не повинна містити хлору або інших подібних елементів. Кип'ятіння видаляє з води багато шкідливих речовин, але ви завжди можете вирішити її фільтрувати або дати їй простояти при кімнатній температурі протягом 24 годин.
   • Майте на увазі, що вам не потрібно дотримуватися цієї процедури, якщо ви використовуєте дистильовану воду. Очищайте лише воду, що надходить із крана чи колодязя.

2. 
   

   
   Подрібніть подрібнену капусту і воду в блендері. Використовуйте досить великий блендер і залийте його на 2/3 повністю. Якщо ви повністю заповнили блендер, інгредієнти не будуть добре подрібнені.

3. 
   

   
   
   
   Перемішайте, встановивши змішувач на мінімальну швидкість. Зупиніться, коли рідина стане зеленою, а маленькі шматочки капусти все ще пливуть вище. Змішування може зайняти одну-дві хвилини.

4. 
   

   
   Потім перемішайте суміш, встановивши блендер на максимальній швидкості протягом 10 секунд. Не перевищуйте цей час при використанні максимальної швидкості. Ми завжди повинні бачити, як частинки капусти плавають у рідині. Зрештою, це ні тісто, ні пюре, яке ви готуєте.

5. 
   

   
   Вилийте суміш в банку на 1 літр. Залиште невеликий зазор у 2,5 сантиметра між поверхнею рідини та краями банки. Рідина збільшується в об’ємі в спокої, тому потрібен простір.

6. 
   

   
   Закрийте банку щільно пластиковою упаковкою. Якщо у вашій банці є пробка, ви можете її закрити. Для більш герметичного закриття, розстеліть пластикову упаковку над отвором банки, після чого накрутіть кришку на банку вище пластику.

7. 
   

   
   
   
   Дайте суміші сидіти в тихому місці при кімнатній температурі. Не залишайте суміш при температурі нижче 20 градусів Цельсія або вище 25,5 градусів Цельсія. Ідеальна температура - 22,2 градуса Цельсія.

8. 
   

   
   Дайте капустяному соку відпочити 3 цілих дні, або 72 години. Зброджуючий сік розвиває корисні бактерії для вашої травної системи.

9. 
   

   
   Помістіть сито на порожню і чисту банку. Якщо можливо, використовуйте сито з щільною сіткою для фільтрування і максимально відокремте тверду частину рідкої частини. Також переконайтесь, що діаметр сита, який ви використовуєте, пропорційний діаметру отвору банки, щоб уникнути засмічення банку або випадкового розливу.

10. 
    

    
    Наливаємо, просіюючи м'якоть рідини у другу банку. Ідіть повільно, щоб уникнути випадкового розливання соку або сита, не забитого м’якоттю.

11. 
    

    
    Закрийте банку. Зберігайте капустяний сік в холодильнику, поки ви не вирішите його пити. Подавати охолодженим.

12. 
    

    
    Повторіть ту саму процедуру, коли перший набір соків вже готовий, і завжди залишайте 1/2 склянки (125 мілілітрів) цього першого набору. Цю 1/2 склянки запасу необхідно додати до нового набору соків перед процесом бродіння.

13. 
    

    
    Нехай новий набір соків відпочиватиме при кімнатній температурі протягом 24 годин перед фільтруванням. Додаючи ферментований сік попереднього препарату, ви прискорите швидкість бродіння нової серії соків.