Як приготувати гарну каву

Зміст

• Частина 3 з 3:
  Приготуйте каву

Ця стаття була написана у співпраці наших редакторів та кваліфікованих дослідників, щоб гарантувати точність та повноту вмісту.

У цій статті наведено 17 посилань, вони знаходяться внизу сторінки.

Команда управління контентом уважно вивчає роботу редакційної групи, щоб переконатися, що кожен елемент відповідає нашим високим стандартам якості. 3 Використовуйте фільтри хорошої якості. Поганий фільтр може зіпсувати каву, яка інакше була б смачною. Купівля правильних фільтрів, отже, є важливою частиною процесу вибору обладнання. Ви зможете використовувати одноразові або багаторазові фільтри.

• Позолочений фільтр буде найкращим фільтром для багаторазового використання. Однак з таким типом фільтрів ви не зможете дуже дрібно вживати мелену каву, оскільки депозит пройде через неї.
• Для одноразових паперових фільтрів шукайте фільтри, не містять діоксин або знебарвлені кисень.

4 Зберігайте обладнання в чистоті. Очистіть свою кавоварку, графіка, лоток для крапель та плунжер з рідиною та водою для миття посуду після кожного використання. Чистіть кавомолку та контейнери для зберігання щотижня. Це дозволить усунути залишки олії, які можуть приготувати гірку або прогорнуту каву.

• Для фільтрувальних машин щомісяця чистіть машину розчином води та оцту, щоб усунути залишки. Потім змийте свіжою водою.

реклама

Частина 3 з 3:
Приготуйте каву

1. 
   

   
   1 Виміряйте і формуйте свої зерна. Для найсвіжішої кави візьміть цілі зерна і формуйте їх безпосередньо перед приготуванням напою. Кавові зерна повільно починають втрачати смак, як тільки їх перемелюють. Формуйте лише те, що потрібно, щоб приготувати правильну дозу кави.
   • Вживайте від 1 до 2 столових ложок меленої кави на чашку на 180 мл. На чашку 230 мл вживайте 2 ¾ столових ложки кави.
   • Щоб переконатися, що у вас достатньо меленої кави, візьміть 1 - 2 столові ложки кавових зерен.
   • Виміривши необхідну кількість кавових зерен, подрібніть їх до потрібної тонкості, залежно від типу кавоварки, яку ви використовуєте.

2. 
   

   
   
   
   2 Нагрійте воду. Для приготування кави ідеальна температура води - від 90 до 95 ° C. Занадто холодна вода дасть вам дуже легку каву, а занадто гаряча вода дасть каві смак печеного і гіркого.
   • Щоб приготувати каву, капаючи або використовуючи поршневу кавоварку, кип’ятіть воду в чайнику і дайте їй охолонути приблизно 2 хвилини перед заливанням.
   • Для фільтрувальної кави зверніться до інструкцій виробника, щоб дізнатися, як встановити кавоварку. Якщо необхідно і, якщо можливо, то відрегулюйте температуру машини. Якщо ви робите фільтровану каву, кип'ятіть приблизно 120 мл води в чайнику, щоб ви могли приготувати фільтр і мелену каву.
   • Виміряйте потрібну кількість води перед закипанням і прокип’ятіть лише кількість, необхідну для приготування кави. Ви уникнете гаяння і не доведеться міряти окріп.

3. 
   

   
   3 Підготуйте фільтр. Якщо ви готуєте каву за допомогою фільтрувальної машини або крапельним способом, важливо підготувати фільтр. Вставте новий фільтр в крапельницю і поставте його над мийкою або чашкою. Налийте достатню кількість води, щоб змочити фільтр. Дайте воді стекти, а потім замініть крапельницю і правильно фільтруйте в машині.
   • Мета підготовки фільтра - усунути будь-який паперовий пил і попередньо нагріти крапельницю, щоб вона не охолоджувала каву передчасно.

4. 
   

   
   
   
   4 Наситити меленою кавою. Додайте мелену каву в контейнер (для кавоварки) або попередньо підготовлений фільтр (для фільтрувальної машини або крапельної установки). Коли вода буде потрібної температури, обережно влийте 80 мл води. Дайте воді постояти від 30 секунд до 1 хвилини.
   • Мета процесу - дозволити аромату кави лопнути. Початковий шок гарячої води насичує мелену каву, пом'якшує її і змушує виділяти її аромати.
   • За допомогою фільтруючої машини ви зможете наситити мелену каву вручну перед запуском машини. Тримайте крапельницю, в яку попередньо підготовлений фільтр і мелену каву розміщують над графином під час наливання води.

5. 
   

   
   5 Залийте воду, що залишилася, меленою кавою. Як тільки кава очистить свої аромати, додайте решту гарячої води. Капкою кави додайте воду невеликими дозами, щоб уникнути переливу.
   • Якщо ви готуєте фільтр-каву, машина нагріватиме решту води та наливатиме її вам під час увімкнення.

6. 
   

   
   6 Перед подачею дайте каві заварити. Заливши потрібну кількість води меленою кавою, дайте суміші сидіти і заварити. Для фільтрувальної кави машина контролюватиме час заварювання, яке повинно тривати від 5 до 6 хвилин.
   • Для крапельної кави дайте каві варитися 3 хвилини.
   • За допомогою кавоварки дайте настоятися протягом 4 хвилин. Через 4 хвилини натисніть плунжер для фільтрації кави.

7. 
   

   
   7 Насолоджуйтесь кавою негайно. Кава краще, коли її п’ють відразу після її приготування. Однак якщо у вас все-таки є кава, перенесіть її в караван, щоб вона була теплою до 45 хвилин.
   • Щоб уникнути того, що у вас залишилася кава і вона втрачає свій аромат при охолодженні, приготуйте лише необхідну кількість кави. Ви можете ще підготувати другий горщик пізніше!
   реклама

Отримано з "https://fr.m..com/index.php?title=preparing-a-bon-cafe&oldid=219173"