Як приготувати котлет з сої

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Нарізати суп з овочами
• Спосіб 2 Свинину подрібнюють
• Спосіб 3 Нарізати соусом з куркою та креветками

Суп-котлет - популярна страва китайської кухні в США, але його основні смакові якості містять усі основні елементи китайської кухні. Цю страву можна знайти серед багатьох некитайських верств населення у всьому світі, особливо в таких країнах, як Канада, Німеччина та Індія. Існує багато способів приготування цієї страви, але найпопулярніші версії роблять з овочів, свинини, курки та креветок.

етапи

Спосіб 1 Нарізати суп з овочами

1. 
   

   
   Нагрійте олію. Налийте олію у велику сковороду з піднятими краями. Розігрійте сковороду на середньому вогні.
   • Якщо ви хочете дати трохи інший смак, можете замінити олію вершковим маслом, беконом або будь-яким іншим жиром. Він буде трохи менш здоровим, але додасть страві набагато більше смаку.

2. 
   

   
   Цибуля коричнева Покладіть нарізану цибулю в сковороду і варіть 1 - 2 хвилини, часто помішуючи, до м’якості і напівпрозорості.
   • Оскільки цибуля буде продовжувати готувати одночасно з іншими овочами, тепер не слід їх коричневувати. Якщо цибуля починає коричневий, поки ви змушуєте їх повертатися, переходите до наступного кроку.

3. 
   

   
   
   
   Додайте моркву, капусту та брокколі. Викладіть ці овочі на сковороду. Продовжуйте готувати на середньому вогні, часто помішуючи, ще 2-3 хвилини. Потім овочі повинні почати розм’якшуватися.
   • Якщо ви хочете додати сіль, посипте її на сковороді, коли овочі почнуть розм’якшуватися.

4. 
   

   
   Налийте воду і дайте їй здригнутися. Додайте в сковороду 1 склянку (250 мл) гарячої води. Поставте кришку на сковороду і доведіть її вміст до кипіння. Залишаючи кришку, готуйте 5 хвилин або до тих пір, поки овочі не стануть ніжними і хрусткими.
   • В іншому випадку, якщо ви віддаєте перевагу, щоб овочі були трохи м’якшими, можете готувати їх довше. Час від часу переконайтеся, що овочі ніжні, нарізавши виделкою.
   • Якщо ви вирішили готувати овочі більше 5 хвилин, змішуйте вміст каструлі через 5 хвилин і кожен раз перевіряючи овочі.

5. 
   

   
   
   
   Засипте паростки квасолі мюн. Вийміть кришку і змішайте паростки квасолі з рештою інгредієнтів. Готуйте 1 - 2 хвилини, саме стільки, щоб прогріти паростки.
   • Готувати паростки бобових бобів не потрібно довго, і якщо ви залишите їх занадто довго, вони можуть стати дуже м'якими і неапетитними. Ось чому найкраще додавати їх у сковороду, коли інші інгредієнти майже готові до приготування.

6. 
   

   
   Приготуйте соус в окремій мисці. Змішайте білий оцет, цукор, 2 ст. до с. (30 мл) холодної води, кукурудзяної муки, соєвого соусу та кетчупу в миску, потім збити віночком до гарного змішування.

7. 
   

   
   Додати овочевий соус. Налийте соус на сковороду, добре перемішавши інгредієнти, щоб покрити їх соусом. Нехай соус закипить і загусне.
   • Соус повинен зайняти від 1 до 2 хвилин для загустіння. Після того як він загусне, готуйте страву ще 1 хвилину, щоб переконатися, що кукурудзяний крохмаль розчинився. Кукурудза, яка не вариться, може залишити післясмак, додатковий час варіння уникає цього.

8. 
   

   
   Подавати. Ваш котлет з овочами закінчується. Подавайте в гарячому вигляді з вареним рисом або китайською локшиною. Якщо хочете, перед смаком можна посипати кожну порцію хрусткої смаженої локшини.

Спосіб 2 Свинину подрібнюють

1. 
   

   
   Маринуємо свинину. Збити в мисці сухий херес, соус з устриць і щіпку білого перцю. Розкладіть свинину в маринаді і добре накрийте м’ясо. Накрийте пластиковою упаковкою і поставте в холодильник на 1 годину.
   • Використовуйте скляну або пластикову тару. Не використовуйте металевий контейнер.
   • В іншому випадку ви також можете змішати інгредієнти в пластиковому пакеті, який можна закрити. Покладіть свинину в маринад в мішечок, потім закрийте і злегка струсіть, щоб покрити м'ясо маринаду. Нехай м’ясо маринується в пакетику в холодильнику протягом 1 години.

2. 
   

   
   Змішайте курячий бульйон і кукурудзяну муку. В окремій мисці збийте обидва інгредієнта до однорідності. Відкладіть.
   • Зачекайте, поки свинина маринується майже годину, перш ніж почати готувати соус.
   • Слідкуйте за соусом з кукурудзяної муки, поки решта інгредієнтів готуються. Якщо ви бачите, що кукурудзяний крохмаль починає відокремлюватися від бульйону і вниз до дна чаші, дайте імпульс для рекомбінації двох інгредієнтів.

3. 
   

   
   Нагрійте жир на сковороді. Покладіть жир у сковороду і нагрівайте його на середньому вогні, поки він не розплавиться.
   • Ви можете замінити жир вершковим маслом, якщо хочете додати страві більш насичений смак, або рослинне масло, якщо ви звернете увагу на калорії.

4. 
   

   
   Візьміть свинину. Збийте м’ясо з його маринаду, перш ніж класти м'ясо в гарячий жир. Варіть кілька хвилин, поки м’ясо не почне коричнево з обох сторін.

5. 
   

   
   Зварити цибулю. Висипати цибулю в сковороду. Варіть цибулю і свинину одночасно протягом 5 хвилин, або поки цибуля не почне очищати свій аромат і не стає прозорим.
   • Не давайте цибулі тепер коричневою.

6. 
   

   
   Додати моркву і селеру. Змішайте всі інгредієнти на сковороді і варіть, часто помішуючи, поки колір не стане світлішим і овочі не стануть хрусткими.
   • Ви можете готувати овочі довше, якщо вважаєте за краще м'якіші.
   • Якщо у вас складається враження, що в сковороді при додаванні овочів не вистачає олії, перед додаванням овочів можна додати трохи жиру або олії.

7. 
   

   
   Додайте решту інгредієнтів і готуйте до готовності страви. Висипати в каструлю паростки манжети та квасолі, а потім залити відразу після соусу з бульйону та кукурудзяної муки. Готуйте близько 5 хвилин, поки соус закипить і не загусне.
   • Квасоля Мун готується дуже швидко, тому слід класти їх у сковороду лише тоді, коли інші інгредієнти майже закінчать готування. В іншому випадку ваші мікроби можуть бути занадто м'якими і неапетитними.
   • Переконайтесь, що соус з кукурудзяним крохмалем гладкий, перш ніж додати його до інших інгредієнтів на сковороді.
   • Нехай рідина загусне. Ця густа рідина є однією з особливостей цієї страви, але крім того, ви будете знати, що маізена добре готується, коли рідина буде густою. Ви можете залишити післясмак на блюді, якщо не готували кукурудзяну муку досить довго.

8. 
   

   
   Подавати. Відбивна свиня тепер готова до смаку. Подайте його з рисом або макаронами з чау-мейн і насолоджуйтеся ним, поки він ще гарячий.

Спосіб 3 Нарізати соусом з куркою та креветками

1. 
   

   
   Коричнева цибуля і часник. Налийте олію на сковороду з піднятими краями і нагрійте на середньому вогні. Покладіть нарізану цибулю і нарізаний часник в гарячу олію і варіть 1 - 2 хвилини, або поки інгредієнти не пахнуть і злегка підрум’яняться.
   • Ви повинні уважно спостерігати за часником, коли ви підрум'янили його на сковороді. Якщо ви готуєте його занадто багато або якщо не помішаєте його досить, він може легко пригоріти. Печений часник має гіркий смак, і вам доведеться його відкинути. Крім того, якщо ваш часник згорить, вам доведеться викинути весь вміст каструлі, швидко промити його і почати знову з початку.

2. 
   

   
   Готуємо курку. Додайте в сковороду курячі кубики. Нехай воно повернеться в олії протягом 2 хвилин, або поки не стане білим з обох сторін.

3. 
   

   
   Додати курячу печінку. Викласти шматочки курячої печінки в сковороду і варити, періодично помішуючи, ще 3 хвилини.
   • Ви помітите, що куряче м’ясо починає коричневе, поки ви готуєте печінку.

4. 
   

   
   Розчинити відвар креветок в чашці (250 мл) води. В окремій мисці змішайте кубик курячого бульйону в гарячій воді. Акуратно перемішайте, поки бульйон не розчиниться.
   • Ви можете підготувати інгредієнти на цьому етапі одночасно з попередніми кроками, щоб уникнути переваривання інгредієнтів, які вже є в сковороді.

5. 
   

   
   Додайте в сковороду сік креветок. Налийте розведений відвар креветок в сковороду. Акуратно перемішайте, щоб покрити всі інгредієнти і довести рідину до кипіння. Кип'ятити на середньому вогні, накрити сковороду і тушкувати 5 хвилин.

6. 
   

   
   Змішайте креветки, сіль, перець і соус устриці. Зніміть кришку і додайте креветки без прожилок разом з дрібкою солі і меленим чорним перцем. Потім влити соус з устриць, потім тушкувати вміст каструлі, не кришка, 2 хвилини.
   • Креветки готуються швидко, тому слід класти їх наприкінці процесу варіння, а не класти їх на початку одночасно з куркою. Переварені креветки беруть на себе гумову сечовину.

7. 
   

   
   Залийте решту овочів. Покладіть на сковороду квіти цвітної капусти, квасолі капусти, моркви, манжету і перець. Овочі добре перемішайте і накрийте сковороду кришкою, щоб вона варилася 5 хвилин, або поки найтвердіші овочі не пом'якшать.
   • Ви можете готувати страву довше, якщо віддаєте перевагу м’яким овочам, але добре стежте за креветками, курячим м’ясом та курячою печінкою, щоб вони не пригоріли. Якщо вони вже виглядають досить приготованими, вийміть їх перед тим, як довше готувати овочі. Додайте їх назад в сковороду з кукурудзяною борошняною сумішшю.

8. 
   

   
   Змішайте кукурудзяний крохмаль з водою, що залишилася. В окремій мисці змішайте 1/4 склянки (60 мл) залишків води та кукурудзяної муки. Вилийте суміш у сковороду і добре перемішайте. Доведіть до кипіння.
   • Поки рідина кипить, вона також повинна загуснути, завдяки кукурудзяному крохмалю, який вона містить. Важливо, щоб соус згущувався для якості та смаку страви.

9. 
   

   
   Подавати. Після того як рідина загусне, ваш відбивний позов готовий. Подавайте з рисовою або китайською локшиною.