Як приготувати глазур без цукрової пудри

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Подрібніть цукрову пудру
• Спосіб 2 Приготуйте борошняну глазур
• Спосіб 3 Приготуйте коричневу цукрову глазур
• Спосіб 4 Підготуйте глазур безе

Цукровий цукор - основа більшості рецептів глазурі. Він має дрібну і порошкоподібну урею, яка легко змішується з рештою інгредієнтів. Якщо у ваших шафах є більше, ви можете зробити самостійно цукрову пудру, наприклад, міксером або кухонним комбайном. Існують глазурі на основі цукрової пудри, але зазвичай потрібно її нагріти, щоб досягти подібного результату. У будь-якому випадку, ви можете потрапити на безліч смачних рецептів глазурі, навіть якщо у вас більше немає цукрової пудри!

етапи

Спосіб 1 Подрібніть цукрову пудру

1. 
   

   
   Виберіть тип цукру. Віддайте перевагу білому цукровій пудрі, якщо у вас є. В іншому випадку ви також можете зробити це з кокосовим цукром, коричневим цукром або тростинним цукром. Нен використовують лише 200 гр.
   • Рафінований білий цукор, коли його скоротять до порошку, матиме ступінь сечовипускання, близький до цукрового цукру.
   • Якщо ви спробуєте подрібнити більше 200 г за один раз, ви не отримаєте хороших результатів консистенції.

2. 
   

   
   За бажанням додайте кукурудзяну муку. Змішайте з цукровою пудрою, якщо хочете зберегти її довше. Це допомагає запобігти утворенню грудочок і зберегти пил у порошку.
   • Якщо ви збираєтесь ним скористатися відразу, не потрібно його ставити.
   • Якщо у вас мало кукурудзи, знайте, що c. до c. повинно вистачити

3. 
   

   
   
   
   Змішайте цукор близько двох хвилин. Налийте його в скляний блендер або кухонний комбайн. За бажанням додайте кукурудзяну муку. Змішайте дві хвилини.
   • В іншому випадку ви також можете використовувати спецію або кавомолку, але пам’ятайте, що цукор вбере аромат спецій або кави, які ви мели раніше.
   • Вам слід уникати використання пластикового блендера. Хоча це малоймовірно, можливо, що кристали цукру вирівнюють поверхню пластикових приладів.
   • Якщо ви використовуєте пристрій з кількома доступними налаштуваннями, виберіть "Збити" або "Змішати".

4. 
   

   
   Шпаклом збийте цукор. Протріть по внутрішніх краях. Добре розмішайте цукор, щоб він змішався і розбився рівномірно.

5. 
   

   
   Змішайте цукор протягом двох-трьох хвилин. Вимкніть пристрій і від'єднайте його від мережі. Занурте палець у трохи цукру, щоб торкнутися сечовипускання. Якщо вона все ще занадто груба, реміксуйте, поки не отримаєте потрібний порошкоподібний порошок.
   • Ви закінчили, коли отримаєте тонкий повітряний цукор, схожий на цукровий пісок.

6. 
   

   
   
   
   Просіяти його в миску. Перемішайте його виделкою. Помістіть сито над миску. Налийте його ложкою в сито. Торкніться по боках, щоб просунути порошок через сітку.
   • Це дозволяє провітрити повітря і зробити його легшим і тоншим, усуваючи при цьому грудочки.
   • Якщо у вас немає сита, можна скористатися невеликою чайною стійкою або друшляком. В іншому випадку цукор можна також провітрювати, змішуючи його з віночком.

7. 
   

   
   Використовуйте цукор для глазурі. Використовуйте його замість купленого в магазині цукрового цукру в улюблених рецептах. Приготуйте глазур, наприклад, з маслом або вершковим сиром. Крижані кекси з арахісовим маслом і глазур'ю з червоних фруктів. Принесіть домашній хліб зі спеціями з царською глазур'ю.
   • Для простої глазурі змішайте 200 г цукрового піску з 1 ч. Л. до с. молока і 1 чверть ц. до c. дармо, наприклад, екстракт ванілі, ром або лимонний сік.

Спосіб 2 Приготуйте борошняну глазур

1. 
   

   
   Нагрійте борошно і молоко. Збийте борошно і молоко разом у невеликій каструлі на середньому вогні. Постійно перемішуйте, поки суміш не загусне до консистенції пудингу або густої пасти. Зняти з вогню і дати охолонути до кімнатної температури.
   • Ви можете використовувати ці прийоми для приготування глазурі з вершкового масла та борошна або вареного плавленого сиру. Використовуйте масло для першого, а свіжий сир - для другого.
   • Завдяки цьому рецепту ви отримаєте достатньо продукту для 24 кексів або двох 20 см тортів.

2. 
   

   
   Змішайте масло і цукор. У середній мисці змішайте вершкове масло або вершковий сир з цукром за допомогою міксера або електричної збивки. Збийте на великій швидкості близько п’яти хвилин, поки суміш не стане гладкою, легкою і непридатною.
   • Якщо у вас немає жодного з цих пристроїв, скористайтеся батогом і побийте сильно.

3. 
   

   
   Змішайте дві макарони. Як тільки суміш молока і борошна буде кімнатної температури, всипте ваніль і збийте. До цукрової суміші додайте молоко і борошно. Бийте на швидкій швидкості протягом шести-восьми хвилин. При необхідності зберіть тісто по краях.
   • Тісто готове, коли всі інгредієнти добре увібрані, і глазур стане легкою і непридатною, як збиті вершки.

4. 
   

   
   Використовуйте його відразу. Розкладіть вершкове масло або вершковий сир на торти, кекси, млинці або інші десерти, які вам подобаються. В іншому випадку ви можете залишити його в холодильнику на кілька годин, поки ви не будете готові його використовувати.
   • Наприклад, нехай відпочиває протягом ночі. Перед використанням дайте кімнатній температурі, а потім знову збийте, поки не отримаєте потрібну консистенцію.

Спосіб 3 Приготуйте коричневу цукрову глазур

1. 
   

   
   Змішайте цукор з вершками або вершковим маслом. Збийте інгредієнти в середній каструлі і нагрійте на середньому вогні. Постійно помішуйте, щоб цукор не згорів і не кристалізувався.
   • Можна замінити вершки концентрованим молоком.

2. 
   

   
   Відварити. Як тільки суміш закипить, дайте варити протягом двох-трьох хвилин. Продовжуйте постійно помішувати. Вийміть з вогню, як тільки воно буде готове.
   • Цей крок дозволяє цукру почати карамелізувати.

3. 
   

   
   Додати розпушувач і ваніль. Збийте суміш на великій швидкості електричним міксером протягом шести-восьми хвилин, поки вона не стане гладкою, легкою і непридатною, ідеальною консистенцією, яку викладаєте на коржі.
   • Мета розпушувача - запобігти затвердінню цукру.
   • Можна також збити в блендері. Як тільки цукрова суміш закипить, ви можете додати харчову соду і ваніль, перш ніж перелити в банку блендера.

Спосіб 4 Підготуйте глазур безе

1. 
   

   
   Змішайте інгредієнти. Візьміть середню салатницю, всипте цукор, яєчний білок і сіль, потім збийте. Переконайтесь, що контейнер є термостійким, оскільки ви будете нагрівати його на водяній бані.
   • Якщо у вас є блендер, вийміть тару і збийте інгредієнти безпосередньо в ній.
   • Мета солі в цьому рецепті - розбити альбом, щоб глазур не була на смак занадто сильною.

2. 
   

   
   Нагріти в барі-марі. У середню каструлю налийте 2 - 5 см води. Доведіть до кипіння на середньому вогні. Коли вода почне кипіти, поставте на неї ємність, щоб вона стала схожою на марину. Бийте, не зупиняючись, близько семи хвилин.
   • Суміш готова, коли яйця гарячі і почнуть текти.

3. 
   

   
   Збийте вміст салатниці. Вийди з каструлі. Збийте суміш на великій швидкості і продовжуйте, поки глазур не стане густим і кремовим, тобто протягом п’яти-десяти хвилин.
   • Він повинен приймати консистенцію піни для гоління, коли вона готова, і вона повинна зберігати форму, коли ви виймаєте батог.