Як підготувати корінь імбиру до готування

Зміст

• етапи
• Частина 1 Вибір хорошого кореня
• Частина 2 Очистіть корінь імбиру
• Частина 3 Підготовка імбиру до готування
• Частина 4 Зберігайте імбир

Корінь імбиру в основному вирощують в Австралії, Індії, Ямайці, Китаї чи Африці і доступний у більшості супермаркетів чи спеціальних магазинів. Це популярний інгредієнт, який часто використовується в азіатських стравах, але також може бути використаний для приготування заспокійливого трав’яного чаю або торта. Ви можете підготувати його для приготування, очистивши його перед нарізанням кубиками або скибочками, натерти на тертці або нарізавши.

етапи

Частина 1 Вибір хорошого кореня

1. 
   

   
   Шукайте шматочок м’ясистого імбиру. Великі шматки повинні бути соковитими і важкими за своїми розмірами. Ці шматки є найбільш вигідними.
   • Також шукайте пісні, які є максимально прямими або прямокутними, без ударів і вузлів. Їх буде легше очистити і підготувати.
   • Імбир можна зберігати в морозилці (зі шкірою) до 6 місяців, тому не бійтеся купувати більше, ніж потрібно.

2. 
   

   
   Знайдіть тверді шматки без плям. Шкіра повинна бути бездоганною, за винятком сухих місць, де був вирізаний корінь. Не купуйте нічого зморшкуватого, м’якого або цвілі.

3. 
   

   
   
   
   Вибирайте імбир із сильним запахом. Якісний імбир має запах, що нагадує перець і цитрусові. Запах повинен бути пікантним.

Частина 2 Очистіть корінь імбиру

1. 
   

   
   Наріжте імбир до необхідної кількості. Якщо ви дотримуєтесь певного рецепту, використовуйте вказану кількість. Зазвичай це виражається в сантиметрах, а не у вазі або обсязі.
   • Деякі рецепти рекомендують шматочки розміром великого пальця. Це дорівнює приблизно 30 грам.
   • Якщо ви не дотримуєтесь жодного конкретного рецепту, майте на увазі, що імбир - досить сильна спеція, і краще почати з нього трохи і додати його за потреби.

2. 
   

   
   За допомогою металевої ложки акуратно вишкребіть шкіру. Краще використовувати ложку, тому що це швидше і простіше, і це дозволяє уникнути витрачання імбиру.
   • Тримайте ложку в одній руці, а імбир - в іншій, а краєм ложки сколіть корінь вниз.
   • Трохи викопайте, щоб видалити вузлики, які часто зустрічаються в корінні імбиру. Шкіра повинна легко відшаровуватися, коли ви дряпаєтесь, щоб залишати під собою тільки м’якоть.

3. 
   

   
   
   
   Ви також можете використовувати ощадливий або маленький гострий ніж, якщо не потрапите туди ложкою.
   • Це може бути швидше з leconome, але ви також витратите більше імбиру.
   • Заставки та ножі знімають шари імбиру одночасно із шкірою, тому використовуйте лише за спритності.

4. 
   

   
   Ви не завжди зобов’язані переміщати імбир. Для деяких рецептів це не потрібно, особливо якщо ви використовуєте молодий свіжий імбир, шкіра якого не дуже товста.
   • Просто наріжте або натріть імбир таким, який він є (не забудьте нарізати суху частину) і дотримуйтесь свого рецепту.
   • Однак, якщо ви боїтесь, що шкіра зіпсує сечовину вашого посуду, не соромтеся це очистити.

Частина 3 Підготовка імбиру до готування

1. 
   

   
   Подумайте про свій рецепт. Імбир для супів краще натерти на тертці або нарізати сірниками для смаження.
   • Пам’ятайте, що імбир втрачає свій аромат при готуванні. Якщо ви хочете отримати всі аромати, додайте його в кінці варіння. Це збереже її свіжість.

2. 
   

   
   Наріжте або подрібніть імбир, якщо хочете додати трохи страви у страву. Коли ви ріжете його сірниками, імбир стає хрустким і м'яким всередині.
   • Додайте невеликі шматочки імбиру до страви з макаронами або рисом, щоб насолодитися вибухом ароматів. Більші шматки ідеально підходять для ароматизації супів та настоїв.
   • Щоб вирізати імбир, покладіть корінь збоку і виріжте тонкі круглі скибочки. Потім укладіть їх і виріжте вертикально, щоб зробити невеликі шматочки, що нагадують сірники.
   • Нарізати імбир, повернувши сірники і знову нарізавши їх, щоб зробити невеликі кубики. Ви можете закінчити рубати, пропустивши ніж останній раз перед тим, як усунути останні великі шматки.

3. 
   

   
   Натріть імбир, якщо хочете додати страві сильний аромат і свіжий аромат. Ця техніка ідеальна і швидка, якщо ви хочете, щоб імбир був нарізаний дуже тонким або навіть подрібненим. Саме в такому вигляді найкраще підійдуть томатні соуси або маринади.
   • Використовуйте терку сиру. Це дозволить отримати тертий і соковитий імбир у вигляді пасти. Натріть імбир над мискою, щоб не витрачати сік.
   • Будьте обережні, щоб не різати пальці, коли ви дістанете до кінця шматка, який ви решіть. Можна використовувати невеликий ніж, щоб вибити шматки, що застрягли в розпусі.

4. 
   

   
   Можна використовувати імбир у багатьох різних рецептах, оскільки він має дуже летючий аромат. Він смачний у стравах-фрі, супах, десертах, настоях тощо.

Частина 4 Зберігайте імбир

1. 
   

   
   Зберігайте імбир в холодильнику. Загорніть корінь внизу, а потім в стретч-плівку. Потім помістіть його в більш чіткі. Триватиметься близько двох тижнів.

2. 
   

   
   Зберігайте імбир у морозилці. Загорніть його щільно в стретч-плівку (при бажанні можете її зняти з шкірки) і зберігайте до шести місяців. Коли вам це потрібно, ви можете натерти його безпосередньо. Насправді, імбир легше використовувати, коли він заморожений, тому що він менш волокнистий.

3. 
   

   
   Хороший апетит.