Як приготувати карамельний соус

Зміст

• інгредієнти
• етапи
• Спосіб 1 із 3:
  Приготуйте карамельний соус
• рада
• попередження

- це вікі, що означає, що багато статей написано кількома авторами. Щоб створити цю статтю, у її виданні та вдосконаленні з часом брали участь 32 особи, анонімні.

Ви ніколи не хотіли великої миски з ванільним морозивом, залитою карамельним соусом безпосередньо перед тим, як виявили, що ваш підліток з'їв решту карамельного соусу ... на гамбургер? Діти їли б що завгодно, але сподіваємось: приготувати власний карамельний соус набагато простіше (і набагато краще), ніж ви думаєте. Ще краще, це займає майже не час.

інгредієнти

Мокрий метод

• 300 мл цукру
• 120 г вершкового масла
• 175 мл вершків, кімнатної температури або підігрітих.
• 60 мл води

Карамельний соус з вершками

• 1 склянка вершків
• 100 грам солодкого масла
• 1 склянка коричневого цукру
• 1 чайна ложка екстракту ванілі

етапи

Спосіб 1 із 3:
Приготуйте карамельний соус

1. 6 Насолоджуйтесь! Цей соус можна використовувати як гарячий, так і холодний.
   • Для консервування помістіть соус в ємність, накрийте кришкою або целофановим папером і покладіть у свій холодильник. Ви можете зберігати його до тижня.
   реклама

рада

• Намазати яблука або залити карамельним соусом поверх яблук. Прикрасьте їх і остудіть в холодильнику, щоб вийшли трохи солодких яблук.
• Якщо у вас немає вершків, молоко зробить роботу, хоча ваш карамельний соус буде трохи більш рідким.
• Збити соус для збивання приблизно з половиною с. до с. ваніль, щоб надати їй більше смаку. Ви також можете змінювати смаки, додаючи ароматизовані олії. Цей рецепт буде ще краще, наприклад, з малиною, лимоном або апельсином.
• Карамельний соус після охолодження ідеально поєднується з ванільним морозивом або шоколадом.
• Іноді, якщо ваш крем занадто холодний, це може спричинити замерзання карамелізації. Щоб цього не сталося, краще використовувати крем перед його використанням.
• Додайте приблизно один c. до с. какао-порошок, якщо вам подобається шоколад. Це також зменшить смак опіку, якщо ви трохи спалите соус.
• Зачекайте, поки весь цукор розтане, а потім додайте масло негайно. В іншому випадку ви можете також дати йому коричневого кольору протягом 10 - 15 секунд після розплавлення цукру, щоб зробити аромат ще більш насиченим.
• Хоча карамельний соус є більш рідким, коли він гарячий, якщо ви виявите, що ваш занадто густий, додайте трохи більше вершків під час готування.
• Карамельний соус ідеально підходить для фруктів. Посипте персики або підсмажені груші карамельним соусом або додайте до ваших бамбукових бамбуків трохи соусу з карамелі.

реклама

попередження

• Будьте дуже обережні, готуючи цукор: як тільки цукор розплавиться, він знаходиться на значно більшій температурі, ніж кипляча вода дуже липкий.
• Використовуйте держаки для горщиків, щоб обробляти баночку, куди кладете гарячий карамельний соус, інакше ви спалитеся.
• Обов’язково налийте гарячий карамельний соус у густу банку «Пірекс». Не використовуйте звичайну скляну банку або банку, яка не призначена для зміни температури, оскільки дуже висока температура карамелі може спричинити тріщини.

Отримано з "https://fr.m..com/index.php?title=prepare-a-caramel-sucker&oldid=169991"