Як зловити пропущені пиріжки

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Переверніть пиріг, який не надувся
• Спосіб 2 Ловіть пиріг, не тримаючи
• Спосіб 3 Ловіть обпалений або сухий пиріг
• Спосіб 4 Демонтаж та нарізка пирога

Приготування торта - це завдання саме по собі. Приготування тіста, вибір інгредієнтів, час готування та прикраса - це всі параметри, що визначають його смакові та візуальні якості. Незалежно від рівня досвіду у випічці, може трапитися рецепт і придбати торт, ур, зовнішній вигляд чи смак вас не задовольнять. У такому випадку спробуйте зловити його, прихойте недосконалості або перетворіть його на інший десерт.

етапи

Спосіб 1 Переверніть пиріг, який не надувся

1. Тривале готування при необхідності. Після закінчення рекомендованого часу готування відкрийте дверцята духовки і занурте лезо ножа в серце торта. Якщо залишки тіста застрягли на ньому, коли ви виймаєте його, продовжте варіння ще на п’ять-десять хвилин. Перевірте ще раз, що торт приготований до серця. При необхідності повторіть операцію, обережно, щоб не спалити її. Зауважте, що ця методика діє лише для випічки, для якої потрібна випічка серця, наприклад, квашені коржі або шаруваті основи для тортів.

2. 
   

   
   Поїзд поп-торти. Натхнені льодяниками ці випічки ідеально підходять для перетворення торта, який не надувся. Як тільки охолоне, розчавіть його якомога дрібніше в мисці. Додайте готову до вживання суміш для глазуру, підготовлену вами. Наприклад, змішати маскарпоне і цукор для глазурі. Змішуйте вручну або за допомогою шпателя, поки не отримаєте достатньо м’яку і стійку пасту, яку потрібно працювати. Помістіть еквівалент столової ложки препарату в долоню і сформуйте звичайний кульку. Потім закатати його в тертий кокос, пралін, какао-порошок або цукрову глазур. Можна також посипати шоколадним мармуром або цукровими прикрасами.
   • Щоб покрити кульки з тіста, наріжте їх дерев’яними або пластиковими прутами, а потім занурте їх у розтоплений шоколад. Розмістіть своє поп-торти охолонути, щоб створити хрустке покриття.
   • Ця техніка також може дозволити вам зловити торт, який ви готували занадто довго.

3. 
   

   
   
   
   Перетворіть свій торт в елегантний купол. Якщо ваш торт плоский і не дуже презентабельний, ви можете зробити наповнений купол. Для цього наріжте його на дві рівні товщини, щоб вийшли тонкі і гнучкі шари. Подвійне дно та сторони салатниці натягніть плівкою, даючи їй виступати з країв ємності. Помістіть шар торта в миску і притисніть його до боків контейнера, щоб він набув форми. В ідеалі краї бісквіта не повинні виступати з чаші, що полегшить закриття купола. Якщо це не так, виріжте зайвий корж. Приготуйте начинку, наприклад, вершкове масло, ганаш, мус або кондитерський крем. Прикрасьте торт, поки ви не досягнете краї шару тіста. Закінчіть, закривши купол другим шаром бісквіта.
   • Наприкінці вашої збірки ваш купол повинен повністю міститися в мисці. Тільки стрейч плівка повинна перевищувати. При необхідності відріжте зайве тісто.
   • Поставте торт в холодильник на кілька годин, щоб замерзла структура. Щоб його розгортати, переверніть миску на піднос і обережно потягніть за стретч-плівку. Прикрасьте свій купол цукровими прикрасами, накрийте глазур’ю або зверху розтопленим шоколадом. Потім можна поставити його назад в холодильник, щоб створити хрусткий кришку.

4. 
   

   
   
   
   Створіть наповнений серцем торт. Якщо центр вашої пекарні завалився замість набряку або обвалився, покинувши духовку, перетворіть її в кондитерську миску. Обмерзайте торт, дотримуючись його рельєфів і заповніть центральну порожнину цукерок, зефір, сухофрукти, цукати або маленькі цукерки. Ви також можете вибрати торт-сюрприз. Викопайте лунку в центрі торта, видаляючи тісто ложкою. Заливаємо його кондитерськими виробами і закриваємо вийнятим тістом. Накрийте торт густою глазур'ю.
   • Ви можете замінити кондитерські вироби мусом, ганашем, заварним кремом або сир з лимоном. Заливаємо в порожнину торта і робимо глазур. Подайте приготування як десерт або за смаком.

5. 
   

   
   Зробіть торт з морозива. Якщо ваша випічка провисла, перетворіть її на переглянутий норвезький омлет. Заповніть порожнисте серце торта злегка розтопленим морозивом і розгладьте його звичайним шаром. Помістіть заготовку в морозильну камеру приблизно на тридцять хвилин. Потім накрийте торт приготуванням глазурі або безе.
   • Залежно від вашого смаку, гарбуз морозива доповнити збитими вершками і прикрасити трохи вишень марашино.

Спосіб 2 Ловіть пиріг, не тримаючи

1. 
   

   
   Підготуйте а несерйозно. Цей десерт англійського походження поєднує в собі м’який торт, фрукти та вершки, встановлені шарами. Тому ідеально відновити корж, який розсипається або розірвав форму. Покладіть кілька шматків в миску несерйозно, Як варіант, ви можете використовувати прозорий контейнер або окремі рамекіни. За бажанням налийте кілька крапель лікеру, як вишня. Викиньте червоні, жовті або екзотичні фрукти відповідно до того, що у вас є. Зверху покрийте щедрим шаром заварного крему, вершкового масла, мусу або збитих вершків. Якщо у вас є достатня кількість інгредієнтів, зробіть другий шар, укладаючи шматочки торта, фрукти та вершки. Закінчіть створення десерту шаром збитих вершків. Ви можете персоналізувати його, додавши в фрукти, сушені або цукати, фісташки або шоколадну стружку фрукти з желе.
   • Обробіть обробку вашої несерйозно щоб зробити десерт таким же гарним, як красивим. Можна планувати глазур або посипати прикраси гладким шаром збитих вершків.

2. 
   

   
   Приховати недоліки глазур'ю. Якщо на поверхні торта є невеликі отвори або невеликі тріщини, заповніть їх глазур'ю, розміщеною тонким шаром. Нехай воно затвердіє, помістивши тісто в холодильник на кілька хвилин, а потім глазуруйте торт. Якщо тріщини глибші, їх можна зменшити або навіть закрити завдяки обмороженню. Для цього заповнюють підготовчі щілини і притискають краї один до одного. Потім замаскуйте недосконалості, покривши весь торт тонким шаром тієї ж суміші. Дайте твердіти, а потім нанесіть густішу глазур.
   • Ви можете приховати найважливіші недосконалості за допомогою препарату для покриття, такого як ганаш, вершкове масло, варення або спред. Дайте йому охолонути близько 15 хвилин, а потім обморозите торт.
   • Підготовка до глазурі, як правило, дуже солодка, тому обов'язково обмежте кількість, так як пиріг стає огидним.

3. 
   

   
   Переверніть торт. Якщо поверхня тіста розтріскується, її можна просто розмотати і перевернути. Дійсно, частина пирога, що контактує з формою, є рівною, гладкою і твердою. Це ідеальна основа для глазурування та прикраси. Навпаки, дно пирога, який був верхом торта, може розсипатися. Тим не менш, він повинен стабілізуватися під дією власної ваги.
   • Якщо на поверхні вашого торта утворюється шишка або є рельєфи, попередньо виріжте її. Позначте маркери ножем по краю торта, щоб зріз був гострим і рівним. Натріть зайву крихту і переверніть торт. Він повинен бути стабільним і легким для роботи.

4. 
   

   
   Створіть шоколадні батончики. Розтопити темний шоколад, білий або молочний. Очистіть форму для запікання та подвійну її пергаментним папером. Вилити розтоплений шоколад тонким шаром і дати йому затвердіти приблизно 30 хвилин. Розчавіть торт і викладіть його на шоколад. Створіть тонкий, регулярний і компактний шар, натискаючи пальцями або долонями. Покрийте його розтопленим шоколадом і залиште охолонути. Щоб за смаком приготувати, розбийте його на шматки або поріжте його на квадрати або прямокутники.

Спосіб 3 Ловіть обпалений або сухий пиріг

1. 
   

   
   Видаліть обпалені частини. Випікання торта - один із найскладніших етапів освоєння. Залежно від якості форми та духовки, може статися так, що дно та зовнішнє коло торта згорять, поки серце тільки готується. У цьому випадку розкладіть тісто на стійці і виріжте пошкоджені ділянки, не переливаючи їх на ті, які немає.
   • Якщо пиріг просто підрум’янився, можна просто обрізати обжарені ділянки лезом ножа. З іншого боку, якщо дно або краї згоріли, відріжте їх відверто.

2. 
   

   
   Намочіть свій торт з деякими цукровий сироп. Цей препарат може дати м’яку урету сухому пирогу або перепеченому. Цукровий сироп готується нагріванням суміші води та цукру в рівних частинах. У каструлі доведіть воду до кипіння. Зменшіть вогонь і всипте цукор. Перемішуйте до повного розчинення і дайте сиропу охолонути. Залежно від вашого смаку, ароматизуйте його кількома краплями рідкого екстракту ванілі, лікеру або рому. Потім змочіть ваше печиво цукровим сиропом. Щоб не створити крихти, скиньте її невеликими мазками або вилийте прямо на торт в кінці.
   • Якщо ваш пиріг особливо сухий, просвердлите виделкою невеликі отвори. Сироп може просочитися і замочити тісто далі.

3. 
   

   
   Врівноважте сухий пиріг з фруктами або гарніром. Ці елементи приносять вологу і, таким чином, можуть відновити м'яку уру торта. Можна наповнити таким препаратом, як кондитерський крем, мус або варення з фруктів. Ви також можете вибрати вершкове масло-глазур, шоколадну глазур або фруктову прикрасу. Якщо ваш торт особливо сухий, ви можете комбінувати ці розчини.
   • Щоб набити торт, розріжте його на два рівні шари і застеліть начинку між шарами бісквіта.

Спосіб 4 Демонтаж та нарізка пирога

1. 
   

   
   Візьміть торт ножем. Якщо ваш пиріг приклеєний до форми, просуньте лезо ножа по сторонах ємності. Потім струсіть сковороду, щоб розпушити тісто. Дайте пирогу охолонути хвилин п’ятнадцять перед розгортанням.
   • Якщо ваш пиріг не вийшов належним чином або розбився на шматки, перетворіть його несерйозно, в торт попс або в шоколадних батончиках.

2. 
   

   
   Вирівняйте торт з неправильною поверхнею. Щоб створити шаруватий пиріг або зробити гладку глазур, поверхня вашої випічки повинна бути рівною і рівною. Для цього виріжте його, взявши за орієнтир найнижчу площу. Ваш торт буде ідеально рівним і його можна легко обробити.

3. 
   

   
   Помістіть ваш торт в холодильник. Якщо ваше тісто зламається, коли ви його нарізаєте, помістіть його в холодильник приблизно на 30 хвилин. Вона повинна бути кращою при різанні.

4. 
   

   
   Подаруйте і скуштуйте свою випічку. Якщо ваш торт спочатку здається невдалим, перетворіть його на оригінальне творіння, а не викидаючи його чи запускаючи його заново.

• Якщо ви ховаєте недоліки свого торта глазур'ю, сплануйте заготовку досить густу. Якщо він виглядає рідким, поступово розмішайте цукор для глазурі, помішуючи до бажаної консистенції. Якщо ви робите шоколадну глазур, суміш можна згущувати какао-порошком. Не забудьте повністю гомогенізувати ваш препарат, щоб уникнути грудочок.
• Якщо ви готуєте торт для гостей, використовуйте оригінальність, щоб перетворити свою невдачу на смак та візуальний успіх. Подаруйте їм з гордістю своє творіння!