Як дізнатися, коли готове яйце з твердим варом

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Наріжте варене яйце
• Спосіб 2 Використання термометра

Важко, ніж можна було б подумати, зробити ідеально зварене варене яйце. Варіть ціле сире яйце 10 - 15 хвилин. Коли він закінчить приготування їжі, ви можете перевірити його приготування, вирізавши його або скориставшись термометром приготування миттєвого зчитування.

етапи

Спосіб 1 Наріжте варене яйце

1. 
   

   
   Варіть яйця. Щоб зробити варені яйця, наповніть велику каструлю водою і доведіть до кипіння на плиті. Акуратно занурте яйця в окріп і дайте їм варитися 8 - 14 хвилин. Можна також покласти їх безпосередньо в холодну воду, довести до кипіння, зняти каструлю з вогню і дати яйцям відпочити в гарячій воді протягом 9 - 15 хвилин.
   • Якщо ви готуєте яйця в окропі протягом 8 хв, у них повинні бути міцні білки і трохи ніжна золотиста жовтизна.
   • Готуючи 12 хвилин у киплячій воді, слід дати повністю замороженим жовткам.
   • При приготуванні 14 хв або більше вийде жовтки сухої, крихкої консистенції.

2. 
   

   
   Тест на яйце. Якщо ви готуєте кілька, не потрібно перевіряти їх усіх. Після закінчення часу готування вийміть одну з гарячої води і наріжте її, щоб перевірити її консистенцію. Якщо їх готують, всі інші яйця також слід варити.

3. 
   

   
   
   
   Охолоджуємо яйце. Пропустіть його під холодною водою. Коли ви виймете його з води, він буде дуже гарячим на дотик. Пропустіть над ним холодну водопровідну воду протягом однієї хвилини, щоб достатньо охолодити її, щоб можна було розмістити її, не обпалюючи її.

4. 
   

   
   Видаліть оболонку. Для цього можна постукати яйцем по рівній поверхні, а потім зачерпнути його пальцями. Ви також можете розбити снаряд, вдаривши його по спинці ложки, а потім перенесіть його під оболонку, щоб вийняти її.

5. 
   

   
   Розріжте яйце навпіл. Виріжте його через центр, щоб побачити жовтий оточений білим.

6. 
   

   
   Загляньте всередину. Розрізавши яйце навпіл, вивчіть його внутрішню консистенцію. Жовтий повинен бути жовтим і замороженим. Якщо він оточений зеленуватим колом, він злегка перекривається. Якщо вона все ще тече, вона не повністю вариться. Що стосується білого, він повинен бути замороженим, не будучи гумовим.
   • Якщо яйце не зовсім варене, готуйте всі інші ще 30 - 60 секунд.
   • Якщо яйце перепечене, видаліть інші з гарячої води, щоб запобігти подальшому приготуванню.

7. 
   

   
   
   
   Охолодити яйця. Готуючи їх за своїм бажанням, ви можете запобігти їх подальшому приготуванню, зануривши їх негайно в холодну ванну для їх охолодження. Покладіть два або три кубики льоду в миску і наполовину залийте водою. Ложкою обережно вийміть варені яйця з гарячої води і занурте їх у крижану ванну.

Спосіб 2 Використання термометра

1. 
   

   
   Вийміть яйце з води. Якщо ви готуєте кілька, вийміть одну з гарячої води ложкою або ковшем. Акуратно підніміть її і трохи нахиліть ложку, щоб видалити воду.

2. 
   

   
   Захистіть руку. Використовуйте рукавичку в духовці, торкаючись яйця. Він буде гарячим, коли ви виймете його з води для приготування їжі, але якщо його охолодити, термометр не дасть точної вказівки. Надіньте товсту рукавичку для духовки, щоб захистити себе від спеки.

3. 
   

   
   Введіть термометр. Візьміть термометр з приготуванням миттєвого зчитування з загостреним зондом і просуньте його кінчик до центру яйця, проткнувши шкаралупу. Залиште його на місці на кілька секунд, поки прилад не визначить температуру.
   • Ви можете придбати термометр, який швидко читається, в Інтернеті або в магазині кухонного обладнання.

4. 
   

   
   Перевірте температуру. Подивіться на число, відображене на екрані термометра. Жовтий повинен мати температуру від 70 до 75 ° C. Якщо це нижче цього діапазону, покладіть яйце назад у гарячу воду і продовжуйте готувати. Якщо вона вище, яйце перегрівається.
   • Якщо яйце переварилося, його жовтий колір може бути сухим і крихким, але він все одно буде їстівним.