Як ліпити фрукти

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Ліпити кавун
• Спосіб 2 Ліпити квітку в огірку
• Спосіб 3 Скульптура складніших моделей

Художні кухарі, розроблені в Таїланді, Китаї та Японії, століттями ліпили фрукти та овочі, щоб надати їм неймовірні форми. Більшість створених ними конструкцій потребують лише хорошого гострого ножа та фруктів чи овочів на ваш вибір. Навчившись достатньо, ви можете перетворити ці прості інгредієнти в красиві прикраси, навіть вражаючі статуї.

етапи

Спосіб 1 Ліпити кавун

1. 
   

   
   Виберіть кавун. Можна використовувати будь-який кавун, який має тверду, тверду кору без видимих ​​плям. Кавуни часто використовують для різьблення фруктів, але ви дійсно можете використовувати будь-який кавун, який досить великий і досить жорсткий.

2. 
   

   
   Наріжте невеликий шматочок біля основи кавуна. Використовуйте найгостріший ніж на кухні, щоб точно контролювати різьблення. Почніть із використання ножа, щоб вирізати невеликий шматочок кавуна до одного з його кінців, щоб мати змогу тримати його прямо. Ви можете покласти правильний кавун або покласти його збоку, щоб отримати довшу миску.
   • Натомість використовуйте ніж з нержавіючої сталі, оскільки він не знебарвить фрукти.

3. 
   

   
   
   
   Намалюйте візерунок на кавуні. За допомогою тонкого маркера намалюйте свій малюнок на кавуні, наприклад силует лебедя з головою та крилами. Ви можете намалювати візерунок вручну, але більшість людей вважають за краще трафарет малювати. Ви можете знайти такий візерунок у пластикових магазинах або в Інтернеті.
   • Хоча трафарети, розроблені для різьблення фруктів в Інтернеті, може бути дещо складно знайти, проте є веб-сайти, присвячені трафаретам для різьблення гарбуза, які ви легко зможете адаптувати до свого кавуна.
   • Покладіть трафарет на кавун, щоб він не покривав ту частину верху, яка буде знята пізніше, щоб створити форму чаші.

4. 
   

   
   Виріжте уздовж візерунка. Посадіть ніж у кору в будь-яку точку, де знайдено маркерну марку і обережно виріжте уздовж візерунка. Якщо кора занадто сильна або якщо ваш ніж недостатньо гострий, вам доведеться рухатися вгору і вниз, як якщо б ви побачили кору, інакше ви можете різати прямо в неї. Переконайтесь, що ви прокололи всю товщину кори під плоттю під нею.

5. 
   

   
   
   
   Видаліть залишився декор. Після того, як візерунок повністю вирізаний, ви можете видалити шматочки, які не залишаться на кавуні. При необхідності вирізати кружечок або овал зверху кавуна, щоб відкрити форму миски. Обережно вийміть ці шматочки кавуна, струшуючи або нарізавши їх, якщо потрібно, щоб відірвати їх від м’якоті кавуна.

6. 
   

   
   Опустіть м'якоть кавуна. Використовуйте паризьку ложку, щоб вийняти м’якоть з кавуна. Вишкребіть внутрішню поверхню кавуна, щоб залишилася тільки кора, ви також можете залишити тонкий шар м’якоті, якщо вам подобається кольоровий контраст, який їй надає.

7. 
   

   
   Наповніть миску. Кавун зазвичай заправляється фруктовим салатом. Подавайте кавун разом зі своїм гарніром відразу на тематичну вечірку або зберігайте в холодильнику. В іншому випадку ви також можете використовувати цю миску, щоб наповнити її денкасом, поставити дипломата чи інші начинки. Кавуни, виготовлені з кавунів, рідко використовуються для чогось іншого, крім їжі, тому що кора може почати розкладатися.
   • В іншому випадку ви також можете використовувати свою миску як ситечко, просвердлюючи на дні отвори, щоб злити сік фруктового салату, який ви хочете скласти, і додати його в посуд.
   • Якщо вміст кавуна потрапляє через занадто широкі отвори на поверхні, подумайте про покриття внутрішньої сторони пергаментним папером або іншим матеріалом.

8. 
   

   
   Виріжте кришку кавуна (за бажанням). Якщо вам вдалося зняти верхній шматочок кавуна без лабімеру, ви також можете вирізати його. Ви можете покласти його на кавун як гарне покривало. Це абсолютно не потрібно і використовується в цілому з більш абстрактних причин. Якщо у вас є більш реалістичний візерунок, наприклад, популярна фігура лебедя, кришка може відволіктися від візерунка або ускладнити його розпізнавання.

Спосіб 2 Ліпити квітку в огірку

1. 
   

   
   Виріжте шматочок огірка. Розріжте великий або середній огірок на три частини або невеликий огірок розріжте навпіл. Точний розмір не важливий, але шматок, який ви збираєтеся вирізати, повинен містити круглий наконечник і вирізаний плоский наконечник.
   • Інший шматок тримайте поруч, бо досить рідко вперше вирізати квітку на огірці.

2. 
   

   
   Створіть огіркову смужку, вирізавши трохи нижче шкіри. Візьміть гострий кухонний ніж з нержавіючої сталі і покладіть його на бік розрізаного обличчя. Виріжте приблизно одну восьму частину окружності огірка, трохи нижче зеленої шкірки. Повільно перемістіть ніж під шкіру приблизно на 1 см від кінця. Видаліть ніж, залишивши смужку шкіри прикріпленою до огірка.
   • Якщо група розірветься, ви можете продовжувати діставати руки до цього шматочка огірка.

3. 
   

   
   Продовжуйте робити смужки шкіри навколо огірка. Повторіть цей процес, поки вся шкірка огірка не перетвориться на смужки, які стануть зовнішніми пелюстками квітки.

4. 
   

   
   Тепер подбайте про білу м’якоть огірка. Ще раз за допомогою цього ж ножа створіть тонкі смужки з обрізаного кінця огірка. Цього разу ви створите внутрішні пелюстки, використовуючи тверду, білу м’якоть огірка.
   • Цю деталь буде складніше відшаровувати, тому що ви повинні створити смужки, які повинні бути досить тонкими, щоб їх скласти, при цьому досить міцними, щоб не зламатися. Ідіть повільно і робіть паузу, якщо відчуваєте, що очі або рука слабшає.

5. 
   

   
   Видаліть насіння. Акуратно зішкребіть насіння і м’якоть від центру огірка за допомогою ножа. Якщо у вас все ще є біла м’якоть, яку ви не нарізали смужками, також можете її видалити.

6. 
   

   
   Наріжте пелюстки трикутником. За допомогою ножа або ножиць виріжте кінець кожного пелюстка у пік. Спробуйте вирізати кожен трикутник однакового розміру, щоб отримати більш естетичний симетричний ефект.

7. 
   

   
   Додайте колір у центр. Імітуйте маточки в центрі квітки, вирізавши невеликий морквяний диск і помістивши його в середину смужок. Ви можете вибрати інші кольорові їстівні варіанти, такі як маленька ягода, томатний диск або навіть справжній квітка. Бутони кульбаби, конюшина або маргаритка - їстівні квіти, які будуть дуже симпатичними в центрі вашого зрізаного огірка.

Спосіб 3 Скульптура складніших моделей

1. 
   

   
   Знайдіть кілька ножів з нержавіючої сталі. Не використовуйте інші метали, які можуть спричинити знебарвлення плодів. Лідеал мав би гострі ножі або тайські ножі. Лезо різьбового ножа рідко перевищує довжину від 5 до 10 см, знаходимо ніж з довгою ручкою і зручний у використанні.
   • Ви також можете вибрати інший посуд для інших робіт. Для видалення шкіри з фруктів та овочів зазвичай використовують гарнір із зостер або V-подібну форму.

2. 
   

   
   Виберіть кавун для тренувань. Кавун дає багато місця для тренувань і міцну кору, яка залишиться на місці. Якщо ви відчуваєте себе честолюбним, можете вирізати будь-які фрукти. Як правило, легше вирізати тверді фрукти, такі як яблука чи ананаси, ніж м'які фрукти, такі як ківі та грейпфрут.
   • Описаний нижче метод передбачає, що ви вибрали кавун, але можете адаптувати його до будь-якого іншого фрукта.

3. 
   

   
   Дізнайтеся, як тримати ніж. Покладіть великий палець домінуючої руки на ручку ножа, прямо біля леза. Покладіть вказівний палець на верхню та плоску частину леза. Опустіть середній палець на бічну сторону леза, навпроти великого пальця. Складіть безіменний палець і мізинець навколо шиї, зручно тримаючи його.

4. 
   

   
   Скройте простий і неглибокий візерунок. Спробуйте вирізати або подряпати ваш простий візерунок, наприклад, серце або коло, через кору кавуна. Постарайтеся розрізати його на рівномірну глибину, не маючи змоги побачити під собою плоть.

5. 
   

   
   Виріжте за цим малюнком сітку. Розділіть свій візерунок за допомогою сітки, не знімаючи жодного шматочка декору або м’якоті. Ви повинні мати можливість бачити красивий колір м’якоті кавуна через лінії сітки.

6. 
   

   
   Тренуйтеся ліпити невеликі фігури. Обріжте навколо сітки або іншої частини кавуна, щоб навчити вас вирізати менші або складніші візерунки. Може бути простіше вирізати візерунки прямими лініями, наприклад, ромбом, ніж візерунки зі зігнутими лініями.
   • Вам, мабуть, доведеться багато тренуватися, щоб можна було зняти кору навколо своєї конструкції, не порушуючи її. Спробуйте переконатися, що шматок пирога, який ви бажаєте вийняти, добре нарізати м’якоть, перш ніж виймати його. Якщо у вас виникли проблеми зі спробою зняти кору, посадіть ніж у центр шматка і обережно потягніть за собою.

7. 
   

   
   Спробуйте зробити кутові надрізи. Надайте ножу невеликий кут під час різання, а не садити його прямо для створення нових візуальних ефектів. Наприклад, якщо ви використовуєте цю техніку, вирізавши Vs, ви створюєте на кавуні пелюстки.