Як подавати і пити саке

Зміст

• етапи

- це вікі, що означає, що багато статей написано кількома авторами. Для створення цієї статті автори-добровольці брали участь у редагуванні та вдосконаленні.

У цій статті наведено 6 посилань, вони знаходяться внизу сторінки.

Саке (вимовляється «сах-кех») - японське рисове вино. У Японії існують деякі традиції щодо обслуговування та споживання саке. Їх не завжди дотримуються за межами Японії, але їх варто знати.

етапи

1. 
   

   
   Ознайомтесь із традиційними контейнерами.
   • Саке подається в невеликій ємності, зазвичай керамічній, що називається "Tokkuri", Зазвичай вона має форму цибулини з вузькою шийкою, але є й інші типи, наприклад "Katakuchi" який трохи схожий на чайний чайник.
   • Правильна чашка - це невелика ємність без ручки, що називається "Ochoko", Саке можна подавати і в "Sakazuki" (блюдце у формі чашки) або «Сім» (який схожий на дерев’яний ящик). Нарешті, келих вина - менш традиційна альтернатива. Створений для того, щоб питучий бачив колір і насолоджувався всіма гранями аромату, які мають величезний вплив аромату, келих вина дозволяє повністю насолодитися саке. Використовуйте традиційні страви, коли хочете справжньої атмосфери, але використовуйте столові прилади, якщо хочете насолодитися собою.

2. 
   

   
   
   
   Нагрійте саке. Нагрійте його трохи вище температури тіла (40-45 ° C, 105-113 ° F). Підігріте саке, або "Atsukan", зазвичай п'ють у холодну погоду або коли продукт низької якості, оскільки це нейтралізує аромат. У жарку погоду або коли саке найкращої якості, його подають трохи прохолодно.

3. 
   

   
   Подавайте саке в чашці кожного гостя. Не використовуйте себе. Тримайте токкурі обома руками, долонями зверненими вниз. Ви можете обернути рушник навколо токкурі, щоб саке не затонуло. По черзі наповнюйте чашку кожного гостя. Не наповнюйте власну чашку - обов’язок гостей переконатися, що чашка сервера наповнена.
   • Ви можете налити однією рукою по пляшці, але обов’язково торкайтеся руки, якою ви наливаєте вільну руку. Це рівнозначно подачі обома руками.
   • Якщо ваш соціальний статус вищий, ніж людина, якій ви служите (наприклад, якщо ви є їх начальником), наливайте лише однією рукою (не торкаючись руки).

4. 
   

   
   
   
   Правильно тримайте чашку під час подачі. У формальних ситуаціях ви тримаєте чашку, коли вас подають. Оберніть рукою (зазвичай правою) навколо чашки однією рукою і покладіть її на долоню іншої руки.
   • Якщо статус особи заради нижчого, ніж у вас (наприклад, працівника), ви тримаєте чашку лише однією рукою.

5. 
   

   
   Тост. Можна сказати "Kampai" якщо ви в японському ресторані. Тост разом. Якщо ви п'єте з людиною вищого соціального статусу, ніж ваш, переконайтесь, що край вашої чашки знаходиться нижче вашого, коли ви п'єте.

6. 
   

   
   Потягуйте повільно. Сак дуже ефективний, тому не пийте його швидко. Не мийте відразу! Коли ви п'єте, трохи зверніться до інших людей з вищим соціальним статусом. Якщо ви п'єте з кимось із дуже високим соціальним статусом, не соромтесь повністю звернутися до того, як пити заради себе.