Як дотримуватися дієти при анемії

Зміст

• етапи
• Частина 1 Дотримуйтесь дієти, багатої залізом
• Частина 2 Визнайте анемію

Залізо - один з основних компонентів гемоглобіну, речовини, яка допомагає еритроцитам переносити кисень по всьому організму. Якщо у вас дефіцит заліза, ваш організм має проблеми з виробленням гемоглобіну, і це може призвести до стану, який називається анемією, яка характеризується низьким вмістом гемоглобіну в крові. Коли людина стає анемічною (страждає на анемію) через нестачу заліза, лікар може запропонувати дієту, збагачену залізом, для підвищення рівня заліза в організмі.

етапи

Частина 1 Дотримуйтесь дієти, багатої залізом

1. 
   

   
   Визначте, скільки потрібно заліза вашому організму. Добова кількість потрібного заліза залежить від багатьох факторів, включаючи вік і стать. Надлишок заліза може бути токсичним, тому важливо визначити добову норму, яка вам потрібна, коли ви починаєте дієту, багату залізом:
   • хлопчики та дівчатка у віці від 9 до 13 років: 8 мг
   • хлопчики віком від 14 до 18 років: 11 мг
   • самки віком від 14 до 18 років: 15 мг
   • чоловіки віком від 19 до 50 років: 8 мг
   • жінки віком від 19 до 50 років: 18 мг
   • Чоловіки та жінки старше 51 року: 8 мг
   • вагітні у віці від 14 до 50 років: 27 мг

2. 
   

   
   Включіть у свій раціон м’ясо, багате залізом. М'ясо є основним джерелом гемового заліза, що є видом заліза, отриманого з гемоглобіну, що міститься в харчових продуктах на основі тварин. Хоча негемове (трав'яне) залізо частіше зустрічається у більшості дієт, наші організми легше засвоюють залізо з джерел гема. Яловичина та птиця можуть бути двома хорошими джерелами гемового заліза.
   • 170 г стейк-філе може містити близько 3,2 мг заліза.
   • Яловичина, печінка птиці або субпродукти також є основним джерелом заліза з прийомом від 5 до 9 мг у порції 85 г.
   • Що стосується птиці, то качка - найкраще джерело заліза з 2,3 мг для порції 85 г, а індичка - друге джерело, близьке до першого, приблизно 2,1 мг для зілля 85 гр.
   • Це пояснює, чому вегетаріанці та вегани схильні страждати від низького рівня заліза: вони не вживають м'ясо і тому часто мають дуже низький рівень заліза. Якщо ви вегетаріанець або веган, важливо, щоб ви компенсували цей дефіцит, вживаючи овочі, багаті залізом.

3. 
   

   
   
   
   Їжте достатньо морепродуктів Деякі види морепродуктів також дуже багаті гемовим залізом. Ці варіанти також мають додаткову цінність - високий вміст білка і низький вміст жирів. Морепродукти - хороше джерело білка для вегетаріанців, які погоджуються їсти рибу.
   • Молюски та устриці - одні з найбагатших на залізо харчових продуктів, які можна знайти приблизно з 23 мг та 10 мг відповідно для 85-грамової порції.
   • 85 г молюсків або мідій містять близько 3,5 мг заліза.
   • Порція 85 г консервованих сардин в олії містить близько 2,1 мг заліза, а тунець, скумбрія та пікша також є хорошими джерелами заліза з приблизно 0,7 мг заліза. залізо на порцію.

4. 
   

   
   Додайте в раціон більше квасолі. Хоча залізо без заліза не так легко засвоюється організмом, все-таки можна поглинути багато заліза з рослинних джерел, і квасоля на нього дуже багата). Чашка запеченої квасолі може містити в середньому близько 3,5 мг заліза.
   • Біла квасоля є одним з найбагатших джерел заліза з 3,9 мг в 1/2 склянки.
   • Інші види квасолі забезпечують близько 2,1 мг заліза лише за півсклянки. До таких варіантів можна віднести червону квасолю, нут та боби ліму.

5. 
   

   
   
   
   Додайте в раціон тофу або сою. Вегетаріанці та вегани все ще можуть заправляти тофу, який також є чудовим джерелом негемового заліза. Всього в півсклянки тофу може вміститися до 3,5 мг заліза.
   • Приготована соя (наприклад, зелена соя) може містити більше 4,4 мг за півсклянки.

6. 
   

   
   Їжте багато темно-зелених листових овочів. Вони містять високий рівень заліза. Шпинат, капуста та зелена капуста є одними з найкращих варіантів їх прийому заліза без гема. Наприклад, шпинат дає близько 3,2 мг заліза на півсклянки. Зелені листові овочі готуються різними способами, в салати або додаються в коктейлі.

7. 
   

   
   Вживайте високоенергетичні продукти, такі як сухі бобові та насіння. Бобові та пророщені крупи теж вам дуже підходять. Наприклад, чверть склянки насіння гарбуза, кунжуту або кабачків може містити більше 4,2 мг заліза негемового.

8. 
   

   
   Шукайте продукти, збагачені залізом. Багато марок крупи для сніданку та інших вівсяних продуктів збагачені залізом, що робить їх хорошими варіантами для доповнення дієти з низьким вмістом заліза. Перевірте етикетки продуктів, щоб побачити вміст заліза в одній порції.

9. 
   

   
   Приймайте препарати заліза. Також доступні препарати заліза, які допомагають доповнити дієту з низьким вмістом заліза. Однак перед тим, як додавати добавку до заліза, завжди проконсультуйтеся з лікарем, щоб переконатися, що ви не поглинете занадто багато заліза у своєму щоденному раціоні, оскільки значення щоденного споживання повинно бути комбінацією заліза, що міститься в добавках. і що міститься в харчових продуктах, які ви їсте.

10. 
    

    
    Подумайте про прийом вітамінних добавок. Деякі вітаміни та мінерали не можуть бути засвоєні належним чином, не асоціюючись з іншими. Наприклад, залізо засвоюється більш ефективно в поєднанні з вітаміном С, а його всмоктування сповільнюється при споживанні кальцію. Вегетаріанці повинні приймати вітамін В12, який необхідний для засвоєння заліза. Вегетаріанська дієта не забезпечує достатню кількість вітаміну В12.
    • Добавки заліза можуть викликати розлад шлунку. Приймати препарати заліза одночасно з їжею або вночі перед тим, як заснути.

11. 
    

    
    Уникайте продуктів і напоїв, які блокують засвоєння заліза. Чай і кава містять поліфеноли, які блокують всмоктування заліза. Інші продукти, що блокують засвоєння заліза, - це продукти, багаті кальцієм, такі як молочні продукти.
    • Не обов’язково уникати цих продуктів, але слід уникати їх вживання одночасно з продуктами, багатими залізом.

12. 
    

    
    Вживайте апельсини або апельсиновий сік, приймаючи таблетки із заліза (сульфат заліза, глюконат заліза та ін.).). Вітамін С, що міститься в цих апельсинах, допомагає полегшити засвоєння заліза.
    • Це особливо важливо для тих, чиє споживання заліза в основному відбувається з негемових джерел, оскільки вітамін С сприяє його швидкому засвоєнню організмом.

Частина 2 Визнайте анемію

1. 
   

   
   Вивчіть фактори ризику анемії. Будь-хто може розвинути залізодефіцитну анемію або анемію, спричинену дефіцитом заліза, і близько 20% жінок (50% вагітних) та 3% чоловіків мають дефіцит заліза. Інші групи підвищеного ризику включають:
   • жінки (через кровотечі під час менструації та після пологів),
   • люди старше 65 років, які, ймовірно, мають дієту з низьким вмістом заліза,
   • люди, які приймають розріджувачі крові, такі як аспірин, плавікс, кумадін або гепарин,
   • людям, які страждають нирковою недостатністю, особливо якщо вони перебувають на діалізі, оскільки у них виникають труднощі з виробленням еритроцитів,
   • люди, у яких організм має труднощі з засвоєнням заліза,
   • люди, у раціоні яких дуже багато заліза (часто вегани та вегетаріанці).

2. 
   

   
   Визначте симптоми анемії. Основними симптомами анемії є відчуття втоми, утруднене дихання, запаморочення, головний біль, дратівливість, бліда шкіра, погана концентрація та відчуття холоду.
   • Інші ознаки можуть включати прискорене серцебиття, ламкі нігті, розтріскуються губи, роздратований язик, біль у м’язах під час фізичних навантажень та утруднення ковтання.
   • У немовлят та малюків із дефіцитом заліза можуть спостерігатися затримки в ходьбі, розмові, затримка росту та порушення уваги.

3. 
   

   
   Зверніться до лікаря. Якщо ви відчуваєте багато з цих симптомів, особливо якщо ви належите до однієї з груп підвищеного ризику анемії, то вам слід проконсультуватися з лікарем для відповідних тестів, щоб визначити, чи викликана вашою анемією дефіцит заліза. , Важливо звернутися до лікаря, оскільки він може мати спеціальні додаткові рекомендації, що виходять за рамки збагаченої залізом дієти.