Як проколоти дерево, щоб зробити кленовий сироп

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Просвердлите дерево
• Спосіб 2 Зробіть кленовий сироп
• Спосіб 3 Використання кленового сиропу

Кленовий сироп - плюс до багатьох продуктів і десертів. На жаль, купити справжній кленовий сироп може дорого. Якщо ви знаєте, де знайти клен, можете дотримуватися цих простих кроків, як зробити власний сироп і заощадити гроші.

етапи

Спосіб 1 Просвердлите дерево

1. 
   

   
   Знайдіть клен. Найважливіший крок, щоб зламати клен - це знайти правильне дерево. Шукайте клена діаметром не менше 30 см і отримує багато прямих сонячних променів.
   • Клени, які дають найбільше соку, - це солодкі або чорні сорти. Червоний та сріблястий клени також забезпечать сік, але не настільки, як інші два види.
   • Уникайте хворих дерев, які були пошкоджені в минулому. Вони не забезпечать стільки соку, як великий, міцний, здоровий клен.
   • Можна проколоти одне дерево кілька разів, якщо воно велике і досить здорове. Для дерева діаметром 30-50 см можна зробити лише одну лунку. Для дерева діаметром 50-70 см можна просвердлити до двох разів. Дерево можна пробити тричі, якщо воно має розмір більше 70 см в діаметрі.
   • Дерева з більшою кроною - всі гілки та листя - зазвичай дають більше соку, ніж дерева з меншою кроною.

2. 
   

   
   
   
   Знайте, коли просвердлити. Найкращий час для проколювання дерева залежить від вашої ділянки, але зазвичай це між серединою лютого до середини березня. Він повинен замерзнути (0 ° C) протягом дня, а температура вночі повинна опуститися нижче нуля.
   • Перепади температури циркулюють соком, переміщуючи його зі стовбура дерева та гілок до коріння під грунтом.
   • Сік сохне близько 4-6 тижнів, але це залежить від здоров’я дерева та навколишнього середовища.
   • Як правило, найкращий сік збирають на початку потоку.

3. 
   

   
   Зберіть свій матеріал. Щоб проколоти клен, вам знадобиться відро з кришкою (щоб запобігти падінню речей), мундштук і дриль. Також може бути корисний великий чистий сміттєвий контейнер або резервуар для зберігання всього соку, який ви отримаєте назад.
   • Ретельно очистіть мундштук і відро і покрийте хлорним вапном і водою. Перед використанням переконайтесь, що вони повністю висохли.
   • Для вашого свердла вам знадобиться свердло 7/16 або 5/16.

4. 
   

   
   
   
   Вирішіть, де свердлити. Знайдіть ідеальне місце, щоб прорватися до дерева. До здорової деревини вона повинна бути легкодоступною. Просвердліть частину дерева, яка отримує найбільше сонця за весь день, в ідеалі - південну частину.
   • Якщо можете, найкраще проколоти великий корінь або нижче великої гілки.
   • Якщо дерево, яке ви прокололи, було пробито в минулому, переконайтеся, що ваш новий наконечник вставлений не менше 15 см від старої ями.
   • Свердліть в здоровій частині деревини. Якщо ви свердлите і стружка світло-коричнева або бежева, деревина здорова. Якщо ви свердлите і тріска темно-коричнева або шоколадна, знайдіть нове місце для свердління.
   • Свердліть у сонячний день, коли трохи тепліше, щоб мінімізувати ризик розколювання деревини.

5. 
   

   
   Просвердлите отвір. Тримайте дриль під трохи похилим кутом, щоб легше циркулювати сік. Просвердлити близько 6 див.
   • Щоб знати, як свердлити, ви можете обмотати стрічку навколо шматочка свердла на 6 см від кінця перед свердлінням.
   • Використовуйте гостре свердло, щоб уникнути грубого отвору, який може зменшити кількість соку, який буде виділятися.
   • Після того, як ви закінчите буріння, видаліть з отвору всі деревні тріски.

6. 
   

   
   Покладіть кінчик в дерево. Торкніться гумовим молотком або молотком, щоб переконатися, що він досить міцний, щоб його не було легко зняти вручну.
   • Не вдаряйтеся в наконечник занадто сильно об дерево, інакше ви ризикуєте розколоти деревину.
   • Якщо ви не хочете купувати мундштук, ви можете зробити самостійно за допомогою алюмінієвої труби. Уникайте використання міді, оскільки вона токсична для дерева. Розширити один кінець, щоб його можна було використовувати як носик для наливання соку у відро.

7. 
   

   
   Повісьте відро. Прив’яжіть його до кінця мундштука або якщо ви зробили його самостійно, використовуйте якусь нитку, щоб підключити його до дзьоба.
   • Переконайтесь, що відро надійно захищене, щоб воно не могло випадково відстебнутись або подути вітром.
   • Поставте кришку поверх відра, щоб уникнути потрапляння сміття в сік, який ви збираєте.

8. 
   

   
   Зачекайте свого соку. Збирайте його щодня вдень, коли зовні найтепліше. Якщо погода хороша, ви можете зібрати сік всього за місяць.
   • Здорове дерево може давати від 40 до 300 літрів соку, залежно від умов навколишнього середовища.
   • Сік перестане текти, якщо денна температура не перевищує 0 ° C або якщо температура вночі залишається вище нуля і стає занадто жарко.
   • Зберіть весь свій сік у велику ємність, наприклад, порожній контейнер (чистий). Інакше у вас буде безліч повних відер, які займуть місця.
   • Якщо температура перевищує 7 ° C, сік необхідно охолодити. В іншому випадку вона загниє і почне розвиватися бактерії.

Спосіб 2 Зробіть кленовий сироп

1. 
   

   
   Підготуйте своє обладнання. Вам потрібно буде використовувати велику піч і газову плиту або зовнішню піч на дровах. Вам також знадобиться фільтр з тканинного сиропу та контейнери для зберігання. Уникайте кипіння соку в приміщенні, оскільки це створить багато пари.
   • Ви можете використовувати осушувач для зменшення кількості виробленої пари, що дозволить закип’ятити сік всередині.
   • Термометр цукерки або сироп дуже корисний для доведення соку до ідеальної температури.
   • Використання дров’яної печі дає кращий кленовий сироп, оскільки він пронизує сік насиченого димного аромату.

2. 
   

   
   Відварити сік. Тримайте сік не менше 30 см, щоб він не згорів. Будьте готові, тому що сік кипить дуже швидко і виділяє багато пари.
   • Поки сік кипить, додайте більше, щоб зберегти глибину 30 см. Можна додати в киплячий сік холодний сік або попередньо підігріти його.
   • Варіть сік, поки він не досягне 100 ° C. Це дасть вам чистий кленовий сироп. Якщо ви хочете зробити кленовий цукор, продовжуйте кип'ятити, поки він не досягне 110 ° C.

3. 
   

   
   Процідіть сироп. Використовуйте тканинний сироп-фільтр, доступний для покупки в Інтернеті, щоб відокремити «цукровий пісок», який утворився в процесі кипіння. Завжди фільтруйте сироп, коли він гарячий, від 80 до 90 ° C.
   • Нагрійте сиропний фільтр у теплій воді за кілька хвилин до використання. Це допоможе сиропу краще фільтруватися, а також знищить будь-які бактерії, які, можливо, були прикріплені до фільтра.
   • Зберігайте сироп, який чекає відфільтрування, у закритому контейнері, щоб підтримувати його тепло.
   • Якщо сироп охолоне занадто сильно, нагрійте його до 80-90 ° C. Уникайте перегріву, інакше ви можете його спалити.
   • Якщо сироп працює занадто швидко у фільтрі, фільтр може виявитися непоганим і його слід замінити. Він більше не повинен «сочитися», ніж текти.

4. 
   

   
   Зберігайте свій сироп у критій ємності. Щоб продовжити термін служби сиропу, ви можете тримати його в холодильнику, як тільки ви відкриєте його контейнер. Використовуйте його в рецептах та на своїй їжі, щоб отримати смачний кленовий аромат.

Спосіб 3 Використання кленового сиропу

1. 
   

   
   Зробіть кленовий сироп для частування. Щоб зробити найосновніший з усіх рецептів кленового сиропу, знову кип'ятіть його сироп до більш високої температури, щоб перетворити його на цукор. Потім його можна розлити у форми і охолодити для смачного кленового аромату.

2. 
   

   
   Спробуйте кленову глазур. Це морозиво - ідеальне доповнення до будь-якого торта чи кексу і його дуже легко зробити. Змішайте кленовий сироп з коричневим цукром, ваніллю, маслом і цукровою пудрою, щоб зробити швидку і легку глазур.

3. 
   

   
   Зробіть рисовий пудинг з клена. Рисовий пудинг - це солодкий і пікантний десерт з білого рису та вершків. Додайте кленовий сироп і корицю для ідеального осіннього блюда.

4. 
   

   
   Нагрійте чашку гарячого шоколаду з кленами. Скористайтеся смачним рецептом гарячого шоколаду і додайте кілька чайних ложок кленового сиропу, щоб надати йому особливого штриху. Він ідеально підходить для холодних ночей, щоб триматися подалі від снігу та морозу.

5. 
   

   
   Спробуйте м'яку карамель з волоським горіхом і кленом. Поєднуючи аромати горіхового та кленового сиропу з насиченим шоколадом, ви отримаєте м'яку ірису, яка змусить усіх ваших друзів просити вас на рецепт! Спробуйте цей простий спосіб зробити м’яку карамель з волоського горіха і клена.