Як бракувати лосося

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Традиційний лососевий лук
• Спосіб 2 Лосось з мікрохвильовою пічкою
• Спосіб 3 Тушкований лосось

Браконьєрство - один з найпростіших способів приготування лосося. Лосось-лук смачний і ніжний, а його високий вміст корисних жирів робить його здоровою їжею. Ви можете помасити лосося на сковороді, в мікрохвильовій печі або в повільній плиті. Лосось з пашотом їдять гарячим з шматочками свіжого лимонного або вершкового ланетного соусу або холодним із салатом.

етапи

Спосіб 1 Традиційний лососевий лук

1. 
   

   
   Готуємо цибулю, біле вино і воду на сковороді. Додайте нарізану кубиками солодку цибулю, 125 мл сухого білого вина і стільки ж води. Нагрійте на середньо сильному вогні і доведіть суміш до кипіння.

2. 
   

   
   Помістіть 800 г стейка лосося на сковороду. Додайте воду, якщо потрібно, щоб лосось покрився наполовину. Зменшіть тепло, відвар повинен ледь не кип’ятити.

3. 
   

   
   Готуйте стейки з лососем близько 4 хвилин, після чого переверніть їх. Готуйте з іншого боку ще 4-5 хвилин. Якщо стейки з лосося тонкі - менше одного сантиметра - час готування буде швидшим, приблизно 3-4 хвилини з кожного боку. Якщо лосось густий - від 3 до 4 сантиметрів - рахуйте 8 - 12 хвилин.

4. 
   

   
   
   
   Вийміть сковороди з лосося з каструлі. Використовуйте щілинний шпатель, щоб обережно їх зняти. Посоліть лосось і покладіть з м’ясорубки трохи чорного перцю. Подавайте, поки гаряче!

Спосіб 2 Лосось з мікрохвильовою пічкою

1. 
   

   
   Викласти лосось, нарізаний кубиками лимонний та курячий бульйон у форму для випічки. Свіжий лимон наріжте тонкими скибочками, потім покладіть у форму для запікання (20 см х 20 см). Розкладіть на цих скибочках лимона, чотири філе лосося (приблизно 150-170 г) без шкірки. Посоліть філе лосося і додайте 125 мл курячого бульйону.

2. 
   

   
   Накрийте форму для запікання пластиковою харчовою упаковкою і мікрохвильовою піччю на 8 хвилин. Використовуйте перфоровану пластикову плівку або не розтягуйте плівку занадто сильно. Варіть філе лосося близько 8 хвилин або поки м’якоть не почне витікати.

3. 
   

   
   
   
   Вийміть філе лосося з форми для запікання за допомогою скімера. Покладіть філе лосося на паперові рушники, щоб висохнути, після чого дайте лососі трохи охолонути перед подачею. Споживайте цю пасеровану лосось у мікрохвильовій печі, коли вона гаряча або тепла.

Спосіб 3 Тушкований лосось

1. 
   

   
   Помістіть 250 мл води і 125 мл білого вина в повільну плиту. Встановіть свою повільну плиту на максимальне положення і нагрівайте протягом 20 - 30 хвилин.

2. 
   

   
   Додайте в повільну плиту філе цибулі, лимона та лосося. Наріжте жовту цибулю і лимон. Додайте в повільну плиту цибулю та часточки лимона з чотирма маленькими філе лосося.

3. 
   

   
   Варіть лосось на повільному вогні близько 20 хвилин або поки він не стане непрозорим. Вийміть лосось з повільної плити щілинною ложкою і подавайте зі свіжими скибочками лимона.