Як приготувати соду

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Готуйте соду швидко
• Спосіб 2 Приготуйте содову основу
• Спосіб 3 Вивчіть кілька класичних рецептів соди

Ви можете заощадити гроші та зменшити кількість хімічних речовин у своїх напоях, навчившись готувати власну соду. Незалежно від того, чи вирішили ви змішати підсолоджений сироп з газованою водою або зробити власну соду з нуля, приготувати її набагато простіше в домашніх умовах. За допомогою декількох простих інгредієнтів ви можете приготувати смачну соду, повну бульбашок, яку можна тримати в холодильнику.

етапи

Спосіб 1 Готуйте соду швидко

1. 
   

   
   Почніть з приготування густого сиропу, який буде служити основою для вашої соди. Найпростіший і швидкий спосіб приготування власної соди - це зробити густий рідкий аромат, до якого ви додаєте газовану воду. Якщо ви хочете почати з нуля, перейдіть безпосередньо до наступного методу. Приготування з сиропом дозволяє уникнути поводження з дріжджами і працює так само, як і сучасні содові машини. У каструлі почніть із змішування наступних інгредієнтів:
   • чашка цукрової пудри
   • приблизно півсклянки води
   • півсклянки свіжого фруктового соку або дві ст. до с. екстракт фруктів

2. 
   

   
   Доведіть суміш до кипіння на сковороді. Сильно перемішайте віночком, щоб цукор не рухався, стежачи, щоб він не згорів. Він повинен розплавитися і утворювати густий сироп. Закип’ятити цей сироп.

3. 
   

   
   
   
   Зменшіть об’єм сиропу вдвічі. Зменшіть вогонь і тушкуйте сироп, поки не залишиться лише половина. У вас повинен вийти сироп досить густий і солодкий. Він повинен бути дуже концентрованим і солодким, ідеально різати його холодною газованою водою.

4. 
   

   
   Зберігайте в холодильнику в пластиковій пляшці. Дайте сиропу охолонути і зберігайте його в холодильнику в ємності, з якої його можна легко зняти. Ви можете зберігати його протягом декількох тижнів і більше.
   • Гарбуз для занять спортом було б ідеально, щоб зберегти ваш сироп. Потім можна налити невелику кількість сиропу в склянку, де ви будете готувати свою соду, і це займе менше місця у вашому холодильнику.

5. 
   

   
   Подавайте сироп, змішуючи його з льодом і газованою водою. Налийте склянку газованої води і змішайте кілька крапель сиропу, потім добре перемішайте ложкою, поки сироп добре не змішається з водою. Смакуйте його і, якщо потрібно, додайте більше сиропу або розбавте його трохи більше газованої води. Подавайте і насолоджуйтесь холодним.
   • Якщо у вас вдома є карбонатор, ви навіть можете помістити власні бульбашки у соду, щоб все зробити самостійно. Хоча карбонатор може бути трохи дорогим, у вас буде можливість зробити свої соди безкоштовно. Якщо ви будете багато пити, це буде швидкою інвестицією.

Спосіб 2 Приготуйте содову основу

1. 
   

   
   
   
   Зберіть всі необхідні інгредієнти та інструменти. Набагато простіше приготувати власну соду. Все, що вам потрібно, це цукор, пляшки, аромат і трохи часу. Ось що вам потрібно для початку.
   • Достатня кількість пляшок вмістить близько чотирьох літрів рідини. Зберігайте використані пластикові пляшки та чистіть їх належним чином. Багато людей, які роблять власну соду, віддають перевагу пластиковим пляшкам, оскільки вони рідше ламаються, коли сода бульбашки. З іншого боку, скляні пляшки менш шкідливі для навколишнього середовища і довше зберігаються. Бажані скляні пляшки з пивом з закритою кришкою, якщо ви спостерігаєте за ними під час створення міхура.
   • Солодкий продукт. Можна використовувати цукрову пудру, хоча ви також можете використовувати мед або нектар дагави, якщо не хочете використовувати цукор-рафінад. Вам знадобиться від півсклянки та чашки вибраного вами солодкого продукту, залежно від того, любите ви солодку або дуже солодку соду.
   • Дріжджі, Ви можете придбати дріжджі в універмагах, в магазинах органічної їжі, на пивних фабриках, всі вони будуть ідеальними для створення бульбашок вашої соди. Не використовуйте хлібні дріжджі для приготування соди.
   • Аромат. Дозвольте вашій фантазії говорити, щоб вибрати аромат, який би зробив вас щасливим у домашній соді. Ви можете знайти екстракти соди або фруктові екстракти в більшості магазинів пивоварних продуктів, наприклад, ви можете вибрати аромати кореневого пива, імбиру чи фруктів. Вибрати сирі інгредієнти так само просто, щоб приготувати свій аромат. Хочете дізнатися, як приготувати соду з імбиру, лимона та меду? Немає проблем, ця стаття є для цього.

2. 
   

   
   Стерилізуйте і промийте пляшки. Ви повинні залишити свій препарат соди у пляшках на 24 години при кімнатній температурі, щоб утворилися бульбашки, а це означає, що ви повинні їх стерилізувати та промити, щоб убити будь-які бактерії, які можуть втручатися у приготування вашої соди.
   • Якщо ви використовуєте пластикові пляшки, замочити не менше 20 хвилин у суміші хлорного вапна і води, 1 ст. до c. відбілюють кожні 4 літри води. Добре очистіть пляшки рідиною для миття посуду та водою, щоб видалити всі сліди хлорного вапна, оскільки це може вбити дріжджі та запобігти утворенню бульбашок. Якщо ви не хочете використовувати відбілювач, ви можете використовувати таку природну альтернативу, як Straight-A, яка не містить хлору.
   • Якщо ви використовуєте скляні пляшки, ви можете використовувати метод як пластиковий пляшки або просто прокип’ятити їх протягом 15 хвилин, щоб знищити бактерії.

3. 
   

   
   Приготуйте сироп, який буде обслуговувати аромат. Основний спосіб приготування соди - це приготувати кількість рідкого ароматизованого цукру, додати дріжджі і дати йому сидіти у пляшках, щоб утворилися бульбашки. Ароматизаційна суміш буде залежати від виду соди, яку ви хочете отримати, але як правило, ви повинні змішати дві склянки солодкого продукту на чотири літри води та 2 ст. до с. dextrait. Це буде негазована основа вашої соди.
   • Якщо ви використовуєте екстракти для аромату, нагріти без кипіння (при температурі близько 40 градусів) і розчинити цукор в рідині. Потім додайте приблизно 2 ч. Л. до с. Darôme і дайте суміші охолонути кілька хвилин.
   • Якщо ви використовуєте сирі інгредієнти для аромату, Нагрійте в горщику 4 літри води і додайте цукор, після чого енергійно перемішайте, щоб він розчинився. Варіть кілька хвилин, постійно помішуючи, щоб ароматизатори заварилися, потім вийміть його з вогню і додайте дріжджі.

4. 
   

   
   Додайте дріжджі. Тепер у вас є основний ароматизований напій, ви повинні покласти в нього бульбашки. Коли підсолоджена рідина охолоне і становить близько 40 градусів (вона повинна бути досить гарячою, щоб активувати дріжджі, але не надто сильно, щоб не вбити її), налийте приблизно чверть c. до c. дріжджів у суміші і правильно перемішати, щоб активувати дріжджі.
   • Дріжджі іноді можуть бути дещо складними, і його дія може залежати від віку, потужності та клімату. Коли ви почнете, у вас обов'язково вийде сода, яка містить занадто багато бульбашок або їх недостатньо, залежно від кількості дріжджів, які ви поклали. Відповідна сума становить від чверті c. до c. і половина с. до c. Краще мати більше бульбашок, ніж недостатньо, адже пізніше ви можете додати бульбашки.
   • Соди, які містять занадто багато газу, можуть підірвати пляшку, в якій вони зберігаються, тим краще ви поставите на кухні, в гіршому випадку це може бути небезпечно, особливо якщо ви використовуєте скляні пляшки. Для своєї першої партії намагайтеся не отримувати занадто багато газу та експериментуйте, щоб знайти рішення, яке найкраще підходить для вас.

5. 
   

   
   Насипте соду в пляшки. За допомогою чистої воронки вилийте соду безпосередньо в дезінфіковані пляшки, після змішування дріжджів і закриття їх. Нехай пляшки відпочивають на вашій робочій поверхні при кімнатній температурі не менше 24 годин, протягом яких виділяється газ, а потім негайно поставте їх у холодильник.
   • Якщо ви зробили соду з сирими інгредієнтами, ви можете пропустити її через ситечко, щоб утримати маленькі шматочки, які впали б на дно пляшки.
   • Якщо пляшки нагріються після наповнення та закривання, кришка може спливати, і вони можуть навіть вибухнути. Як тільки газ з’явився при кімнатній температурі, покладіть їх у холодильник, щоб зберегти їх в безпеці.

6. 
   

   
   Смакуйте соду зовні. Відпустивши соду протягом 24 годин, вийміть одну з пляшок і відкрийте її. Цілком можливо, що сода буде безконтрольно митись, і ви уникнете години прибирання, опинившись в саду, а не на кухні. Якщо ви задоволені швидкістю та смаком газу, поставте всі пляшки в холодильник і споживайте соду протягом наступних тижнів. Після п'яти днів перебування в холодильнику сода, як правило, втрачає свої бульбашки.
   • Якщо у вашій соді немає стільки бульбашок, скільки ви хочете, можете дозволити їй сидіти на робочій поверхні ще 24 - 48 годин, сподіваючись, що дріжджі дадуть більше газу. Якщо це все-таки не працює, ви можете додати трохи газу в соду, якщо хочете спробувати ще раз. Ви також можете скуштувати свою соду такою, якою є, і приготувати нові пляшки!

Спосіб 3 Вивчіть кілька класичних рецептів соди

1. 
   

   
   Спробуйте приготувати кореневе пиво. Оскільки кора сарсапаріли вже давно заборонена, наявна у продажу підщепа виготовляється з екстракту підщепи. Ви можете знайти витяжки з магазинів пивоваріння, придбати їх достатньо, щоб приготувати кілька партій домашнього кореневого пива. Це хороша інвестиція, яку можна зробити в довгостроковій перспективі. Ви знайдете бренд Zatarian скрізь, але можете експериментувати з іншими брендами, щоб дізнатися, який із них найкращий.
   • Залити дві ст. до с.Екстракт кореня після закипання солодкого продукту у воді і перед додаванням дріжджів. Спробуйте використовувати досить коричневий цукор замість білого цукру, щоб дати трохи смаку патоки своїй соді.
   • Спробуйте інші корені, щоб надати особливий смак соді. Ви також можете знайти екстракти кореня солодки, який надає смачний і дивовижний смак, особливо коли ви змішуєте його з невеликою кількістю лимонної цедри.

2. 
   

   
   Приготуйте фруктові соди з фруктовими екстрактами. Спробуйте, наприклад, апельсин, грейпфрут, лимон, полуниця і навіть лимон-папайя. Додавши кілька c. до с. будь-якого фруктового екстракту, ви подаруєте літній смак своїм газованим напоям.
   • Замість використання екстракту приготуйте основу вашої соди, замінивши воду виноградним соком, щоб приготувати традиційну виноградну соду. Його смак незрівнянний порівняно з фіолетовою водою, яку ви знайдете у універмагах.
   • Якщо ви хочете приготувати соду на основі цитрусових, маринуйте цедру апельсина, лимон або лайм у суміші води і цукру протягом декількох годин, перш ніж пропустити її через ситечко і додати активні дріжджі. Ви отримаєте більш виражений смак, використовуючи шкірку фруктів.
   • Спробуйте додати кілька крапель харчового барвника, якщо ви хочете, щоб колір вашої соди відповідав її смаку.

3. 
   

   
   Спробуйте відкрити рецепт кока-кола. Визначити аромати, які входять до складу Кока-Коли, і скопіювати її майже неможливо, вона без жодних причин не стає найдорожчою содою у світі. Правильно змішавши харчові ефірні олії з содовою основою, ви могли наблизитися до класичного аромату найвідомішої соди. Експериментуйте з різними комбінаціями, щоб максимально наблизитися до цього смаку, але ви також можете змішати наступні аромати, щоб наблизити вас:
   • Лоранж
   • вапна
   • лимон
   • мускатний горіх
   • коріандр
   • лавандовий

4. 
   

   
   Приготуйте солодкий імбир імбиру. Це класична сода, свіжа, заспокійлива та освіжаюча. Ви переможете будь-яку промислову соду на ринку, зробивши власний імбирний ель із сирого імбиру та меду, який буде ідеально підходить для змішування в коктейлях або пиття з морозивом. Ось як приготувати власний імбир з імбиру.
   • Змішайте чотири літри води, склянку меду і сік двох маленьких лимонів у великій каструлі і доведіть до кипіння. Наріжте приблизно 6 см кореня імбиру і висипте його в каструлю, після чого дайте охолонути протягом години. Як тільки температура знизиться, ви можете додати дріжджі і вилити рідину через ситечко, щоб зібрати шматочки імбиру перед розливом. Перед тим, як поставити в холодильник, залиште стояти протягом 48 годин і зберігайте в холодильнику кілька днів для досягнення найкращих результатів.