Як користуватися фонданом

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Виберіть свій фондан
• Спосіб 2 Накрийте торт з помадки
• Спосіб 3 Виготовлення простих фігур з помадкою
• Спосіб 4 Створення шаблонів шаблонів
• Спосіб 5 Використовуйте шаблони для створення візерунків з фонданом
• Спосіб 6 Додавання деталей про фондан
• Метод 7 Деякі основні форми, які можна спробувати, з помадкою

У цій статті: Виберіть свій фондантРозкрийте торт з фонданамиСтворіть прості фігури з фонданомСтворіть візерунки візерунківВикористовуйте шаблони для створення візерунків із фонданомДодайте деталі на фондані Деякі основні фігури, які можна спробувати, із фонданом

Фондант (або глазур) - це ковдра, яку можна легко розкласти і сформувати, призначену для одягання тортів. Ви можете використовувати його, щоб просто накрити торт, сформувати на невеликі шматочки, щоб зробити фігури або фігури, наприклад. Нехай артист спить у вас говорити! У цій статті пропонується використовувати помадку різними способами, щоб прикрасити торти.

етапи

Спосіб 1 Виберіть свій фондан

1. 
   

   
   Купіть або зробіть фондан. Ви легко знайдете готовий до вживання фондан. Ця версія заощадить ваш час та енергію, оскільки вам не доведеться це робити. Готовий до вживання фондан дуже зручний, коли ви поспішаєте або не хочете його робити.

2. 
   

   
   Якщо ви хочете зробити власний помадку, рецепт виконати досить просто. Вам потрібно буде зробити свій фондан відповідно до використання, яке ви хочете зробити. Щоб вирішити, ось кілька пропозицій:
   • основний фондан
   • фондан з шамотною

Спосіб 2 Накрийте торт з помадки

Це одне з найпоширеніших видів використання помадки. Ви отримаєте одночасно гладку і міцну ковдру для будь-якого типу торта, наприклад, фруктового торта.

1. 
   

   
   Використовуйте торт з обома сторонами плоскими. Бажано покласти торт на його презентаційне блюдо перед тим, як покрити його помадкою, щоб перевірити, чи він плоский.
   • Якщо вона не плоска, не соромтеся вирізати її основу, щоб вирівняти поверхню. Потім ми кажемо, що вирівнюємо торт.
   • Якщо пиріг занадто розсипчастий, поставте його на кілька хвилин у холодильник. Це допоможе йому зміцнитися.

2. 
   

   
   Заповнити отвори та інші недосконалості за допомогою фондану. Принцип такий самий, як той, який складається з заповнення отворів на стінах або деревині. Залишаючи дірки такими, якими вони є, помадка може виділити ці недосконалості на вашому торті, навіть якщо він ідеальний!

3. 
   

   
   
   
   Виберіть варення, аромат якого доповнить смак вашого торта і нагріє його. Зазвичай існує тенденція вибору абрикосового, полуничного або малинового варення. За допомогою кухонної щітки розкладіть варення по всій поверхні торта: зверху і навколо.

4. 
   

   
   Чи хотіли б ви використовувати марципан? Щоб отримати ідеально гладку поверхню перед тим, як класти помадку, кухарі випічки не соромляться використовувати марципан для покриття торта. Якщо кінцевий результат набагато успішніший, мигдальна паста не завжди цінується, тим більше, що її не рекомендується використовувати для тортів для дітей. Крім того, якщо ви вибрали мигдальну пасту, ось як:
   • Викладаємо мигдальну пасту трохи ширше, ніж торт.
   • Накрийте торт цією викладеною мигдальною пастою.
   • Розгладьте поверхню випрямлячем з цукровою пастою або подібним пристроєм. Обов’язково згладьте і згладьте будь-які задирки і тріщини під час роботи.

5. 
   

   
   Скатайте фондан в кулю. Якщо паста розтріскується, покладіть під неї тріщину. Розкладіть цю кульку на поверхню, посипану цукровою пудрою або кукурудзяною мукою (щоб запобігти її прилипання). Згорніть рулет вперед, даючи тісту чверть обороту час від часу, щоб помадка рівномірно розтікалася. Коли вона буде достатньо великою, щоб покрити ваш торт і має товщину близько 0,5 см, його можна використовувати.
   • Щоб знати розмір, який фондан повинен буде досягти, щоб він повністю покривав пиріг, виміряйте відстань, яка відокремлює першу сторону торта від іншої сторони, проходячи вгорі.

6. 
   

   
   Помістіть торт поблизу помадки, яку ви розклали.
   • Покладіть качалку в центр розсипаючого фондану.

7. 
   

   
   Складану половину помадки розкладіть навколо рулону.
   • Акуратно підніміть рулет і в той же час розтопіть його і накрийте корж цим викладеним тістом.
   • Обережно розгорніть фондан на торті, накривши його і скористайтеся ним, щоб зняти качалку.

8. 
   

   
   Акуратно розгладьте помадку над і навколо торта. Краї добре розгладьте, переконавшись, що він повністю покриває торт.
   • Розгладьте фондан зверху до низу торта, на рівні тарілки чи тарілки, на яку він розміщений. Ви можете відкачати будь-які бульбашки повітря дуже тонкою і чистою голкою. Щоб очистити отвір, що залишився голкою, дуже обережно втирайте тісто там, де ви вжалилися.
   • Згладжуйте всі шишки, вм'ятини та інші деформації на поверхні фондану випрямлячем цукрової пасти. Ви також можете виконати цю операцію вручну.
   • Можна надати «відшліфовану» обробку фондану, наносячи круговими рухами на його поверхню руками. Це потрібно робити, поки поверхня не стане м’якою і ситною.

9. 
   

   
   Виріжте шматочки, які виступають. Виріжте фондан, який виступає біля основи торта, використовуючи, наприклад, ніж для палітри. Для цього покладіть плоску частину ножа на корж і виріжте надлишки помадки навколо. Розгладьте краї, як тільки це буде зроблено.

10. 
    

    
    Роздрукуйте форми на фонданті до того, як він висохне. Ви знайдете безліч аксесуарів, які дозволять друкувати гарні форми, якщо ви не віддасте перевагу художнику спати всередині вас та створювати свої власні форми.

11. 
    

    
    Додайте фігури. Злегка натиснувши на форми, ви дозволите їм дотримуватися фондан, перш ніж він висохне. Якщо ж помадка вже висохла, зробіть трохи клею, змішавши воду та цукрову пудру. Інакше крихітна крапля води зробить трюк.

12. 
    

    
    Нехай вся річ висохне. Час висихання буде залежати від обраного рецепту розпушування. Якщо це фруктовий пиріг, покритий марципаном, то помадкою, ця затримка може досягти тижня.

Спосіб 3 Виготовлення простих фігур з помадкою

Можна зробити основні форми, використовуючи візерунковий фондан. Можливо, буде корисно знати, як створити ці форми, оскільки вони послужать основою для ваших майбутніх творінь.

1. 
   

   
   Зробіть кульки. Просто розкачайте фондан в кульки, великі або маленькі, залежно від того, що ви хочете створити. Розкачайте фондан між руками, друкуючи круговими рухами, щоб отримати кульки.
   • Кожен кульку можна розрізати навпіл або чотири.
   • Щоб отримати кульки, розріжте кожну половинку навпіл, потім знову навпіл і щоразу закочуйте фондан.

2. 
   

   
   Змініть форми з кульок. Ви можете отримати безліч дуже простих фігур, закочуючи або розтягуючи фондан, наприклад:
   • крапля води: закочуйте один кінець кулі, поки не утвориться невеликий хвіст.
   • конус: закочуйте один кінець кулі, поки він не утворює V
   • ковбаса: весь куля перекидайте туди-сюди по рівній поверхні, поки вона не стане ковбасою.
   • тюбик: спершу сформуйте ковбаску, потім продовжуйте згортати помадку, поки вона не стане достатньо тонкою, щоб мати форму трубочки.
   • Кінці конуса або ковбаси прищипніть для створення інших фігур.

Спосіб 4 Створення шаблонів шаблонів

Фондан легко піддається виготовленню фігурок та інших подібних мотивів. Навіть якщо ви не є скульптором по душі, ви можете використовувати візерунки або навіть свою фантазію для створення декоративних предметів. Як тільки ви зрозумієте основу, ви прийдете перетворити свої торти на справжні мистецькі творіння!

1. 
   

   
   На аркуші білого паперу намалюйте сітку. Ящики в цій сітці повинні вимірювати точно той же розмір, що і візерунок, який ви збираєтеся зробити. Також графічний папір може бути не ідеальним для цієї вправи. Найпростіший метод - визначити розмір малюнка, який слід зробити, виділити площу одного розміру в квадраті, а потім за допомогою лінійки розділити цей простір на квадрати однакового розміру.
   • Якщо ви вирішите збільшити розмір оригінальної форми, розмір квадратів повинен відповідати розміру оригінального візерунка.

2. 
   

   
   Намалюйте форму на сітці. Ви можете скопіювати наявний шаблон або уявити собі обраний шаблон.
   • Ви можете пропустити крок сітки, якщо у вас є можливість друкувати зображення, яке вас цікавить. Таким чином, ви можете різати і працювати безпосередньо над ним, без будь-якого паркану. Однак зауважте, що при створенні фігур легше працювати над сіткою.

Спосіб 5 Використовуйте шаблони для створення візерунків з фонданом

1. 
   

   
   Захистіть поверхню моделі, засунувши її в мішок або під аркуш пластику. Це захистить його під час використання.

2. 
   

   
   Місце, де знаходиться візерунок, покрийте трохи їстівної олії. Це запобіжить прилипанню фондану до пластику.

3. 
   

   
   Моделюйте фондан, дотримуючись контури візерунка. Для кожної частини викрійки та кожного кольору помадки розкачайте тісто в кулю, після чого розкладіть по області моделі. Розмір кожної кульки буде змінюватися в залежності від кількості потоку, необхідного для виготовлення різних частин візерунка. Трохи практикуючи, ви дійсно оціните цю кількість.
   • Опрацюйте основні частини перед тим, хто останній (наприклад, очі, вуса, ніс тощо). Наприклад, якщо ви робите кота, моделюйте в першу чергу тіло, голову та хвіст, продовжуйте з ніг, потім вух, очей, вусів і нарешті його трюфеля.
   • Взагалі центр кожного шматка помадки вигнутий, ніж решта. Частини навколо центру трохи сплюснуті, коли ви згладжуєте їх, щоб прилипати до інших шматків.

4. 
   

   
   Сформуйте спочатку основні частини. Потім переходьте до інших частин, як ви йдете, поки елементи не склеюються один з одним і в порядку.
   • За допомогою наведених вище порад щодо форми ви можете дізнатися, як формувати фігури, а також як їх змінювати.
   • Залиште дрібні деталі осторонь до останнього моменту.
   • Якщо ви хочете форми, що нагадують лак, нанесіть на поверхню пензлем невелику кількість рослинного масла.

5. 
   

   
   Перенесіть форму з ламінованого шаблону на поверхню торта:
   • Використовуйте ніж для палітри. Обережно засуньте лезо ножа у форму, переконавшись, що візерунок повністю відшаровується від пластикового листа. Торт слід розмістити поруч, так що ви можете швидко перенести візерунок туди, куди ви хочете його розташувати.
   • Якщо помадка, що покриває торт, і візерунок є занадто сухими, щоб прилипати один до одного, використовуйте трохи крижаного цукру або невелику краплю води, щоб "приклеїти" ціле. В іншому випадку обидва елементи липнуть без додаткової допомоги.

Спосіб 6 Додавання деталей про фондан

Якщо ви використовуєте для простого покриття торта або покритого шуканими візерунками, фондан може бути дуже гарним для перегляду. Для цього за допомогою інструментів додайте інші фігури та багато деталей.

1. 
   

   
   Додайте трохи кольору. Для цього вмочіть дуже дрібну пензлик у харчові барвники, після чого нанесіть на ділянку, яку ви бажаєте пофарбувати.

2. 
   

   
   За допомогою ножа для палітри намалюйте на фондані лінії, лінії, криві або будь-які інші фігури.

3. 
   

   
   Використовуйте різаки для печива. Якщо ви не хочете ламати голову, щоб малювати візерунки (як пояснено вище), ви можете вирізати бажані візерунки на ретельно розстеленому фондані. Це працює з усіма формами, від зірок до кроликів. Це не заважає покращити основні форми, додавши згодом деталі, такі як очі, волосся, одяг тощо

4. 
   

   
   Використовуйте посуд для друку фігур. Шафи для кухні та активних занять містять багато інструментів, які дозволять створити красиві форми та деталі. Подумайте, що ви можете зробити: кондитерський мішок, розетки, соломки, конструкції, які прикрашають ручки ложки, ґудзики, ножі скульптора, прокладки для печива, невикористані прокладки, зубці виделок тощо.

Метод 7 Деякі основні форми, які можна спробувати, з помадкою

Існує нескінченна кількість шаблонів, які ви можете зробити, і ось кілька пропозицій, щоб дати вам ідеї:

• Небесні форми: місяць, сонце, зірки, веселка тощо.
• Тварини: кролики, коти, собаки, вівці, корови, коні, улюблені тварини, птахи, садові тварини тощо.
• Рослини: квіти, дерева, трава, лоза тощо.
• Фігурки: феї, клоуни, немовлята, костюми та обмундирування, усміхнені обличчя тощо.
• Геометричні фігури: трикутники, квадрати, кола тощо. Ці фігури можна зробити за допомогою шаблону.
• Море: мушлі, краби, пісок, пісковики, відра та лопати, парасольки тощо.
• З е: імена, дні народження, поздоровлення тощо. Не забуваймо цифри, звичайно.

рада

• Форми, виготовлені з фонданом, можна підготувати заздалегідь і зберегти. Просто покладіть їх у герметичну коробку, а потім обережно витягніть їх ножем для палітри, щоб використовувати їх. Крім того, ці форми не стискаються при висиханні, вони залишаться гармонійними, коли будуть розташовані поруч.
• Перш ніж покласти фондан на свій торт, подбайте про те, щоб зменшити менш гладку частину тіста вниз.
• Зберігайте створені шаблони у папці. Ви можете скористатись успішними.
• Щоб прикрасити торт, просто покритий фонданом, прикріпіть приємну стрічку навколо набору. Закріпіть крапками розведеного цукрової пудри і нанесіть через рівні проміжки часу, використовуючи розетку. Після того, як цей клей висохне, він буде міцно утримувати стрічку, яку ви можете зняти, обережно потягнувши, під час різання торта.

попередження

• Мийте руки безпосередньо перед поводженням з інгредієнтами.
• Якщо ви неправильно застосували торт і не накрили його належним чином, вийміть його та просто переставте. Також спробуйте скласти його на качалці, щоб завершити операцію.
• Накриваючи торт помадкою, не тисніть на зморшки, які можуть утворитися, їх буде дуже складно розгладити.

Необхідні елементи

• Качалка
• Ніж для палітри або будь-який подібний аксесуар
• Підошва для торта
• Папір і фетр
• Пластикові пакети або простирадла
• Рослинна олія