Як користуватися грилем

Зміст

• етапи
• Частина 1 Запаліть гриль
• Частина 2 Використання гриля
• Частина 3 Їжа на грилі

У наш час багато кухарів уникають грилів, оскільки не знають, як подавати. Однак вони є корисними пристроями, які можуть готувати або смажити їжу всього за кілька хвилин. Почніть з розміщення стійки біля верхньої частини духовки. Увімкніть решітку і дайте їй нагрітися протягом 5 - 10 хвилин, перш ніж покласти їжу під неї. Завжди використовуйте важкий металевий посуд або чавун, щоб готувати їжу таким чином.

етапи

Частина 1 Запаліть гриль

1. 
   

   
   Знайдіть гриль. Старі газові печі мають окремий гриль у невеликому відсіку внизу. Якщо це не так у вас, гриль просто знаходиться в основній частині і встановлюється у верхній частині духовки.

2. 
   

   
   Встановіть духовку. Більшість рецептів вказує на те, що його слід розміщувати на 7-10 см нижче гриля. Помістіть його в одне з двох найвищих можливих положень і використовуйте градуйовану лінійку для вимірювання місця між решіткою та решіткою.
   • Якщо ваша гриль знаходиться в окремому відсіку, ви не зможете регулювати висоту гриля.

3. 
   

   
   Увімкніть гриль. Якщо у вас є газова піч, остання настройка регулятора температури увімкне гриль. Залежно від моделі, електрична піч може мати спеціальну ручку або налаштування на ручку регулятора температури. Щоб увімкнути гриль, просто натисніть відповідну кнопку або виберіть налаштування за допомогою регулятора температури.
   • Деякі сучасні електричні духові шафи мають кілька налаштувань гриля. Якщо в рецепті не вказана температура, виберіть найвищу.

4. 
   

   
   
   
   Розігрійте духовку. Закрийте дверцята шафи гриля або духовки. Перед приготуванням їжі розігрійте прилад щонайменше за 5 хвилин. Деякі рецепти м'яса вимагають дати йому прогрітися довше, щоб схопити поверхню м'яса.

Частина 2 Використання гриля

1. 
   

   
   Використовуйте відповідне блюдо. Не кладіть ємності pyrex під решітку, оскільки цей матеріал може осколкою або вибухнути при впливі такої високої температури. Використовуйте чавунний або важкий металевий посуд, наприклад такі контейнери.
   • Загалом чавунні печі потрібно попередньо нагріти одночасно з решіткою. Вони ідеально підходять для захоплення м’яса.
   • Металеві духові плити можна облицьовувати алюмінієвою фольгою і використовувати для грилю овочів.
   • Страви з грилем забезпечені плитою, яка дозволяє циркулювати гаряче повітря і відновлювати жир. Їх можна використовувати для будь-якого типу інгредієнтів.

2. 
   

   
   
   
   Покладіть їжу під полум’я. Цей крок стосується лише газових грилів. Після запалення мангала загляньте в духовку, щоб помітити полум'я. Під час випікання продуктів намагайтеся розмістити їх прямо під ними.
   • Електричні духові шафи містять нагріті металеві трубки, які смакують їжу, а не полум'я. Зазвичай вони розподіляються рівномірно у верхній частині духовки.

3. 
   

   
   Залиште двері відчиненими. Залиште дверцята шафи гриля або духовки трохи зачиненими, щоб повітря і тепло могли циркулювати рівномірно. Будьте обережні, бо деякі духовки не працюють, коли двері не зачинені. Прочитайте ваші листівки, щоб дізнатися, чи це так.
   • Якщо в будинку є маленькі діти, закрийте дверцята духовки, щоб уникнути нещасних випадків.

4. 
   

   
   Слідкуйте за їжею. Грилі на грилі швидко їдять при високій температурі. Ось чому більшість рецептів мають час приготування від 5 до 10 хвилин. Якщо ви залишаєте їжу під грилем занадто довго, вона може згоріти або навіть загорітися, особливо якщо це суха їжа, наприклад хліб. У разі пожежі дійте так.
   • Вимкніть гриль.
   • Залиште дверцята духовки закритою. Якщо він відкритий, закрийте його. Це призведе до зменшення постачання вогню кисню.
   • Нехай вогонь горить, поки він не згасне сам по собі. Відкрийте вікно, щоб очистити дим.
   • Дивіться піч. Якщо пожежа стає більше або полум'я починає виходити з печі, евакуюйте будинок і викликайте пожежну частину.

Частина 3 Їжа на грилі

1. 
   

   
   Готуємо стейк. Покладіть чавунну каструлю під гриль і попередньо нагрійте її на 15 - 20 хвилин. Приправити стейк і покласти його в гарячу чавунну сковороду. Гриль від 3 до 5 хвилин з кожного боку. Після приготування дайте настоятися не менше 5 хвилин перед подачею.
   • Щоб приправити стейк, просто змастіть трохи оливкової олії і додайте шар солі і перцю.
   • Нехай піднімається до кімнатної температури на робочій поверхні перед приготуванням.

2. 
   

   
   Зробіть трохи підсмаженого хліба. Наріжте багет на досить товсті скибочки (приблизно від 3 до 5 см). Розкладіть щедру кількість вершкового масла на кожен шматочок. Викладіть хліб на форму для запікання, покриту алюмінієвою фольгою і обсмажте під грилем близько 5 хвилин. Слідкуйте за цим уважно, щоб не спалити його. Щоб зробити масло, змішайте:
   • 5 столових ложок масляного масла
   • 2 чайні ложки оливкової олії екстра-діви
   • 3 пресованих зубчики часнику
   • чайна ложка сушеного дорігана
   • сіль і перець за вашим смаком

3. 
   

   
   На грилі овочі. Такий спосіб приготування дозволяє пом'якшити їх, надаючи їм смаку диму, як шашлик. Наріжте овочі тонкими скибочками. Покрийте їх оливковою олією, потім посоліть і поперчіть. Розставте накриті духовкою форму для випічки і протушкуйте 20 - 25 хвилин, помішуючи кожні 5 хвилин. Цей метод працює для багатьох овочів, таких як:
   • морква
   • перець
   • цибуля
   • кабачки
   • картоплі

4. 
   

   
   Коричневі страви в соусі. Використовуйте гриль, щоб надати приємній золотистій поверхні таким стравам, як рагу. Почніть з приготування страви в духовці нормально. Коли він майже звариться, покладіть його під гриль і обсмажте його поверхню на 3 - 5 хвилин, перш ніж вийняти його з духовки і дати трохи охолонути.
   • Дайте рагу охолонути за 5 до 10 хвилин до їжі.